Parafával és anélkül
A fehér és a vörös borok tárolási feltételei gyakran hasonlóak. Van azonban néhány finomság. Például a fehérborok gyorsabban érlelnek, mint a pirosak. Ezért a fehérborok eltarthatósága ritkán eléri a tíz évet.
A fehérbor különböző fajtáinak eltarthatósága különbözik. A száraz borok pár éve érik el a lejáratot. És ehhez az édes fajták több mint öt évig tartanak.
Ebben a cikkben megmondjuk, mennyi fehérbort tárolnak.
Mennyi száraz fehérbor tárolható
Kezdjük a borral, amely a legkevesebb időt ér el az érettség eléréséhez. A francia bor Muscadet-et különleges módon tartják "a vázlaton", és legfeljebb egy évig tárolható.
Borok, mint a Pinot Blanc, a Muscat, a Silvaner és a Cote du Rhone - elérik az érettséget 1-2 év alatt. Antre-de-Mer, Chablis, Sancerre, Pouilly-Fumé borai legfeljebb 4 évig tárolhatók.
Gyűjthető Côte de Nuits és Côte de Beaune, Pouilly-Fuisse és Chablis Premier Cru - áll 3-8 év. És a leghosszabb idő az, hogy megvárja a szőlőbor érettségét - 10 évig érik.
Mennyi édes fehérbor van tárolva
Az édes és a száraz fehérborok különböző technológiákkal készülnek. Ezért az édes boroknak saját tulajdonságaik vannak. Például, hogy édes fehérbor érett, néha 20 évig kell várni.
A leggyorsabb, édes fehérbor termőképes fajták Muscat, Muscat de Rivesaltes és Muscat Beaumes-de-Venise. Két-három évig állnak. A rizling, a Pinot Gris, a Gevurtstraminert és a Juransont hosszabb ideig kell tartani, legfeljebb öt vagy hat évig.
5 és 10 év között érlelődnek a Car-de-Chom, a Montluis, a Coto du Lyon és a Vouvray borai. És akár 20 évig is várja a borokat Barsak, Vandage Tardiv és Sauternes.
Mennyi fehérbort tárol a tiszta
Amikor a bor érett, van alkalmuk megnyitni. Akár régóta várt eseményről van szó, akár csak egy kellemes estéről - nem mindig egy üveg bort azonnal inni. Egy jó bort szeretne újra élvezni, ezért ügyeljen arra, hogy a megnyitást követően mentse.
Meg kell jegyezni, hogy a palack felnyitását követően a bor megkezdi az oxigénnel való kölcsönhatását - vagyis oxidálódik. Ezért egy nyitott üveg fehérbor eltarthatósága meglehetősen rövid. Például az öreg bort az elkövetkező néhány órában elvesztik, de a fiatal bor pár napig fennmarad.
A bor ízének megőrzése érdekében meg kell tisztítani a hűtőszekrényben. Az alacsony hőmérséklet lassítja az oxidációs folyamatot, és enyhén csökkenti az ecet baktériumok ízét. Megpróbálhatja bezárni a palackot és rajzolni rajta a levegőt. De ezek a módszerek csak ideiglenes intézkedésként alkalmasak, ezért érdemes azonnal elfogyasztani a bort.
Mind a fiatal, mind az érett borok kiváló gyűjteményt nyújtanak. Ha értékel egy jó bort, ügyeljen a tárolására. A borkülönlegességek a bor öregítéséhez szükségesek. Töltsön ki egy kérdőívet a borkóstolás tervezéséhez a weboldalunk egy speciális részében.