Paradicsom télre
Te csinálsz paradicsomot télen? Nem? Feltételezzük, hogy a konzerválás látszólagos összetettségének oka. Ne félj - ez egyáltalán nem olyan nehéz! Ebben a cikkben fogunk beszélni a legegyszerűbb lehetőségeket megőrzése paradicsom a téli.
Úgy tűnik, a paradicsom, a tél itt hazánkban mindig - ez történt anyáink, nagyanyáink, nagyszülők stb Sok családban a betakarítás receptjeit nemzedékről nemzedékre adják át. Valaki töltve vagy szalonna paradicsom előtt tegye a bank, valaki felvesz egy egész csokor zöldek és gyógynövények, hogy valaki tesz egy pác speciális adalékanyagokat és összetevőket, így a paradicsom az új jegyzetek íz - évszázadok konzervek receptek paradicsom halmoztak fel, valószínűleg ezer. De vannak olyan klasszikus változatok is, amelyek közösek és a legelterjedtebbek. Ez arról szól, beszélni fogunk.
Klasszikus recept a paradicsom sózására télen
Fotók: blogspot.com Hozzávalók:
1 literes 1,5 literes kapacitással:
1 liter vizet
10-15 kis paradicsom
2 tbsp. só
fűszer ízlés szerint - borssal, borssal, fokhagymával, friss vagy szárított kaporral, babérlevél, szegfűszeg
Az előkészítés módja:
Hogyan lehet a téli paradicsomot klasszikus módon szedni? Válasszuk ki a kis méretű érett paradicsomot, erősnek kell lenniük - puha és túlérett nem illik. Minden termék elkészítéséhez: öblítse le, szárítsa meg, fokhagyma tiszta. Sóoldat forralni a vizet, hozzáadjuk a sót, azt feloldjuk tegye szegfűbors, Bay, szegfűszeg, forraljuk 5-7min forralás után, távolítsa el a sós a hőt. A sterilizált kannák paradicsom feküdt egymáshoz közel, tegye közöttük fokhagymát (lehet teljes mértékben lehetséges, durvára vágott), öntsük a lehűtött sóoldattal (ha meleg, paradicsom tört) tekercs jobb bankok steril ón fedéllel. Az ilyen paradicsomokat egész télen tárolhatja, és egy hónapon belül elkészülnek.
A tartósítás legfontosabb ízlése a sterilizálás. A bankokat és a fedeleket szükségszerűen sterilizálni kell, különben a termékeket és minden erőfeszítést el fogja veszíteni. A megbízható sterilizáláshoz elegendő, hogy az edényeket néhány percig a sütőbe helyezze, kapcsolja be az átlagos hőmennyiséget és tartsa őket 10-15 percig. Ezután a bankoknak hűlniük kell. De a fedél mindig jobb forralni a vízben.
A recept a paradicsom pácolására télen ecettel
Fotó: gotovim-doma.ru Hozzávalók:
1 literes 3 literes doboz esetén:
10-15negyednyi fekete bors
5-6 leveles ribizli
5 gerezd fokhagymát
3-4 cseresznye levelek
2-3 kapros esernyő és babérlevél
1 torma levél
hány paradicsom megy
sóoldattal:
1 liter vízhez
1 t.l. ecet 9%, cukor és só
Az előkészítés módja:
Hogyan szedjük paradicsomot a télen ecettel. Öblítse le a paradicsomot, készítse elő a dobozokat, sterilizálja őket, forralja le a fedőt. Ossza meg az alsó doboz szinte az összes levél és a felére gerezd fokhagyma, tedd szorosan paradicsom, fel a tetején egy napernyő kapor, 1-2 babérlevél és a levél a fekete ribizli. Hozz vizet forrni, öntsük egy üvegben 10-15min hagyott lefolyóteknőt (lásd összetevők nem esik ki a bankok), forraljuk fel, adjunk hozzá ecetet, cukrot, sót, forraljuk fel újra, öntsük paradicsom, parafa fedeleket, forgassa a dobozokat és takarja le egy takarót. Ebben a helyzetben hagyja kihűlni az edényeket, majd tegye azt tárolásra pincében vagy szekrényben.
Annak megakadályozása érdekében, hogy a paradicsom megtörje a forró sós vizet, sok háziasszony egy fából készült fogpiszkálóval átszúrja őket, mielőtt azt egy dobozba helyezte volna több helyen a szár körül. A forró vizet és a sós vizet egy vékony csíkos folyadékba kell önteni.
A paradicsomszeletek receptje a téli ecet nélkül
Fotó: secreti.info Összetevők:
1 literes 3 literes doboz esetén:
5 bors zöldborsóval
3 babérlevél
1 csokor zöld kapor
4 evőkanál. cukor
2 tbsp. növényi olaj
1st.l. só
paradicsom
víz
Az előkészítés módja:
Hogyan szedjük paradicsomot télen ecet nélkül. A paradicsom öblítse le és száraz, a palackok és a fedők sterilizálják. Az edények alján csipke, borsóbors és babér. Vágja a nagy és közepes paradicsomokat 2-4 darabra, tegye őket egy edénybe, és az edény legfelső tetejére vágja. Öntsük kanál só nélkül diák és a cukrot gorochkoy, öntsünk olajat öntsünk forró vizet anélkül, hogy a nyak 5cm (kiemelve a levet a paradicsom), fedél bankok burkolatok, forró vízbe helyeztük, amely eléri a vállát bankok, sterilizált 20 percig forrásban lévő vízben, feltekerhető és tárolható egy szekrényben.
"A szemek félnek, és a kezek csinálnak" - megpróbálja megőrizni a paradicsomot a javasolt receptek szerint, látni fogja, hogy ez nem olyan nehéz. Sikeres üresek!