Palacsinták ebédre, fagyasztott sütéskészítés
Palacsinták ebédre, fagyasztva
Soha nem gondoltam a gabonatermékek előkészítésére és fagyasztására. Van egy kenyérkészítő, van szabad idő - "Időm van főzni" - gondoltam. elment a kenyérboltba. De ha ezt a receptet használja, forró, illatos és ruddy zsemlét mindig az asztalánál fog vacsorázni. és nem csak!
Liszt (vagy 3,5-4 csésze, 1 csésze - 230 ml, nem gramm!) - 500-550 g
Víz (meleg, 1/4 pohár)
Élesztő (száraz vagy 2 1/4 tsp) - 1 tapasz.
Vaj - 4 evőkanál. l.
Feloldjuk az élesztőt meleg vízben, egy serpenyőben keverjük össze a vajat, vágjuk darabokra, tejjel, cukorral és sóval. Melegen melegítsük, keverjük, amíg meleg (40-45 ° C). Egy nagy tálban keverje össze a tejkeveréket, az élesztőt és a tojást.
Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, kevergetve egy fából készült kanállal. Amikor a tészta lesz elég vastag átadni azt a lisztbe asztalra, és gyúrjuk a kezét, apránként podsypaya liszt (tészta lesz ragacsos az első), gyúrjuk 8-10 percig.
Ha a tételt a pékségben állítják elő, ne melegítsen semmit, csak helyezze el a vödörben lévő összes összetevőt a megfelelő sorrendben, és kapcsolja be a "Tészta" módot.
A dagasztás után a tészta nagyon rugalmas és puha lesz. 500-550 gramm lisztet jelöltem, de próbálj meg nem zavarni 500 gramm lisztet, különben megmérni fogja a tésztát, és nem lesz olyan szellős és szelíd.
Miután elkészítette a gyúrást, tegye a tésztát egy tálba, fedje le egy filmet vagy egy törülközőt, hagyja bizonyítani, 1-1,5 óra. Ellenőrizzük, majd gyúrjuk a tésztát, és osszuk 20-24 darabra. Minden tekercsről egy hosszú kolbászt kötözzön össze.
Ezután a kolbász jobb oldala felemelkedik és beültetik a csomóba, a bal oldalt pedig a tölcsér alá helyezi. Ha elegendő hosszúság van, akkor a köteg szélét a középpontba húzhatja - a virág középen jelenik meg
Itt vannak ilyen szép "dulki" kiderült. A zsemléknek ezt a részét egy tálcába raktam a hűtőrekeszből, ahol általában a jégkockákat tároltam a penészgombákban, meghúztam a filmet, és behelyeztem a fagyasztóba. Miután a zsemleket megfagyasztották (kb. Egy óra), tegyem egy zsákba, és szorosan összekapcsoltam a fagyasztóra.
Néhány zsemlét tálaljuk egy törülközővel lefedve, 10 percig állni és 190 fokos sütni. Forró palacsinta azonnal megolvadt olvasztott vajjal.
Nyolc további zsemle került egy mély sütőlapra, fóliával borított és a hűtőszekrénybe küldött. Mint tudják, annál hosszabb a tészta, annál finomabb a sült termékek. Ezért, ha van idő, a tésztát nem szabad meleg helyre tenni, hűtőszekrénybe 3 órát vagy éjszaka lehet.
A zsemem tartotta a hűtőszekrényt 24 órán át. Az ösvényen. a nap, amikor megkaptam őket, elhagyta őket
az asztalra fél órán keresztül, és elküldte a sütőbe. Kiderült, hogy nem rosszabb, mint az előző.
De leginkább érdekelt, hogyan viselkedjek a fagyasztott kekszek. Egy nap alatt megkaptam őket. Így néztek ki. Egy tálcára helyezte, törölközõvel borította, és szobahõmérsékleten 1 órán át állt.
Melegítette a sütőt 190 fokosra, 15 percig sütött, majd újra olajozott. Hurrá! És ezek a zsákok rendkívül szellősek voltak.
Most speciálisan egy óra időtartamot adok felkészített zsemle készítésére a fagyasztáshoz, nos, nagyon tetszett az eredmény! El tudom képzelni, milyen hasznos ez a recept a dolgozó nőknek!
Békesség neked, kedves lányok! És friss illatos kenyeret az asztalon!
Fotó és recept: sátor