Pácolt mézgomba
Az Opyat - gomba hatalmas. Ha vannak, akkor sokan vannak. Ezért célszerű a mézet télre betakarítani, például a savanyúsághoz. Itt van az a recept, amellyel az anyám évek óta felveszi a gombákat, és néha használom (ha nem lustaság). Pácolt gombák, valamint sózott. Nem rohanok be a bankokba. mert félek a botulizmustól. A pácolt gomba tökéletesen tartható a papírhuzatok alatt szobahőmérsékleten is.
Pácolt gomba. A recept.
- Tiszta agarikát a szoknyákról. Ha sok gomba van, hagyja csak a kalapokat, ők a legfinomabbak. Saját. A lehetőség biztonságosan mosható. nem vesznek fel vizet csöves gombákká, ráadásul még mindig főzzük őket.
- A gomba kerül a serpenyőbe, és öntjük a minimális mennyiségű vízzel, így amikor forró semmi sem ég. Mézes agaros melegítéskor önmagukat adják. Minél több víz van, annál kevesebb íz marad.
- Forraljuk fel. A gombák teljes forrási idejének 20 percnek kell lennie. A gombák készen állnak, amikor az alján letelepednek.
- 7-10 percig, amíg elkészül, hozzáadjuk a következő összetevőket (2 liter gombán alapulva): só ízlés szerint; cukrot - 2 tk. fekete bors - 20 borsó; édes paprika - 10 borsó; koriander - 20 borsó; babérlevél - 7 db. 2-3 perc múlva elkapják a babérlevelet, elvégezte munkáját.
- 5 perccel a készenléti állapot előtt adjunk hozzá 15 "szegfűszeget" szegfűszeget, fahéjdarabot, 1/10 szerecsendió (összetörni).
- Kész gombák távolítsa el a hőtől, és adjunk hozzá ecetet: 1 evőkanál. kanál 100% -os ecetsav vagy 5 evőkanál. 9% -os ecet kanál. A szokásos ecetet almával helyettesítheti.
- A forró marinált gombákat tiszta üvegedényekre öntik. Sterilizálni a bankokat nem szükséges, nem forgatjuk őket. Amikor a gombák lehűlnek, óvatosan öntsük a napraforgóolajat minden egyes edénybe egy ujjréteggel (az ujját nem az egyik, hanem az ujjával mérjük). Papírokkal borított bankok (egy papírlapot használok), kötve egy zsineggel, mint a nagymama lekvár.
A pácolt gombával ellátott bankok hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten tárolhatók (a szekrény alatt tartom őket).
Egy kis titok. segíti a gombát egy közönséges mustáros gipszben. a mustárral lehúzzuk a papírokat a marinádéba. Ne használjon polietilén sapkát, a gombáknak "lélegezniük".
Szüksége lesz újévi estére!
Kommunikálj velem
25 Responses to "Marinált gomba. Egy konzervdoboz nélküli recept. "
Érdekes recept, köszönöm! Csak a mérés az ujjakban a lassú gondolkodáshoz még mindig jobb, ha centiméterben hozzáadódik :) Igen, és mennyit kell hozzáadni almás almabor ecetet? mert sokkal hasznosabb, mint a fehér.