Otthon megőrzése 5 érdekes recept, a főzés receptje
Szükséges:
500 g édes paprika
500 g sárgarépa
500 g savas fajtájú alma
1,3 kg paradicsom
fokhagymát
100 ml növényi olaj
100 ml-es asztali ecet (9%)
100 g cukrot
1,5 evőkanál. só
1 tk fekete őrölt bors
1. Vágjuk le az almát 4 részre, távolítsuk el a magot.
2. Húzza le a borsot és vágja vastag csíkokra.
3. Hámozzuk le a sárgarépát és kockára vágjuk.
4. Vegye le a paradicsomot 4 részre, távolítsa el a szárat.
5. Hagyja át az összes zöldséget húsdarálón keresztül, vagy keverje össze a keverőt.
6. Vigye át a növényi keveréket vastag aljzatba. Adjunk hozzá sót, cukrot, fekete őrölt borsot, növényi olajat. Tegyük fel a tűzre, forraljuk fel, főzzük 25 percig egy kis tüzet.
7. Hagyja át a fokhagymát a sajtón keresztül, adj hozzá a serpenyőbe zöldséggel, főzzön 5 percig.
8. Add hozzá az ecetet, keverjük össze, forraljuk fel, forraljuk 5 percig. Ezután engedjük lehűlni szobahőmérsékletre.
9. Az előzőleg sterilizált tégelyeken terítse az adzsikat.
10. Zárja le szorosan az üvegeket a borítókkal. Hűvös helyen tárolja.
Számos egyszerű receptet és részletes lépésről-lépésre szóló útmutatást talál arra, hogyan készítsünk csodálatos darabokat az Eksmo "A ház megőrzése" új könyvében!
Squash kaviár
Szükséges:
1 kg squash
70 g paradicsompüré
250 g hagymát
1 tk cukor
1 evőkanál. só
1 tk fekete őrölt bors
1 tk földi zeller
2 gerezd fokhagymát
10 ml asztali ecet (9%)
100 ml olívaolajat
1. Húzd meg a cukkit, apróra vágva kb. 2 × 2 cm-es kockát.
2. Tegye a squash egy serpenyőbe egy vastag alj, adjunk hozzá 3 evőkanál. olívaolaj és só, fedél, tűz. Forraljuk fel, főzzük 30 percig alacsony hõmérsékleten.
3. Húzzuk le a hagymát, vékony félgyűrűkké vágjuk, tegyük a serpenyőbe.
4. Adjon hozzá 2 evőkanál. olívaolaj, földi zeller, cukor, bors. Sütjük át egy kis tüzet 20 percig, amíg főtt.
5. Add hozzá a paradicsompürét és a fokhagymát, sajtolva a sajtón keresztül a serpenyőbe. Passer egy kis tüzet 5 percig.
6. Csatlakoztassa a cukkiniet hagymával.
7. Zavarossá tegye a zöldségeket süllyesztett keverővel.
8. Helyezzük a kapott burgonyapürét egy kis tűzbe, forraljuk fel, adjunk hozzá ecetet, forraljuk 5 percig.
9. Öntsön forró pörkölt burgonyát a korábban sterilizált edényekbe.
10. Zárja le a fedőt egy kompressziós csiszolóval.
Napra szárított paradicsom
Szükséges:
1 kg paradicsom
2 tk. só
1 evőkanál. granulált cukor
2 tk. fekete őrölt bors
2 tk. szárított bazsalikom
2 tk. szárított oregán
1 fej fokhagymát
1 tk balzsamecetet
50 ml olívaolaj + 10 ml kenéshez
1. Fedjük le a sütőlapot pergamenttel, zsírozza olívaolajjal.
2. Vágja a paradicsomokat 1 cm vastag körbe, és távolítsa el a szárat.
3. Tegye a paradicsomot a sütőlapra egy rétegben.
4. Keverje össze a sót, a borsot, a granulált cukrot, a szárított bazsalikomot és az oregánt.
5. Ezt a keveréket megszórjuk paradicsommal.
6. A paradicsomot olívaolajjal megszórjuk, majd 3 órán át 110-120 ° C-on szárítjuk, majd 5 percig rendszeresen kinyitjuk az ajtót (ha a sütő nincs konvekcióval). Ezután engedjük lehűlni szobahőmérsékletre.
7. Húzzuk le a fokhagymát, vágjuk szeletekre.
8. Nagyon szorosan rakja a paradicsomot és a fokhagymát rétegekbe az edényekben.
9. Adjunk hozzá 1 csíra minden egyes edénybe. balzsamecettel és 50 ml olívaolajjal. 10. Zárja le szorosan a fedőt és tárolja hűvös helyen.
Tojásgombák az Adjika-ban
Szükséges:
1 kg padlizsán
350 g paradicsom
250 g édes paprika
fokhagymát
30 ml ecetsav (9%)
növényi olaj
35 g cukrot
0,5 evőkanál. só
1 tk őrölt fekete bors
1. Húzzuk le a borsot a magokból, nagy csíkokra vágjuk.
2. Vágja a paradicsomot 4 részre, és távolítsa el a pedikelt.
3. Adjunk paradicsomot és borsot egy húsdarálón keresztül, vagy keverjünk egy serpenyőben, tegyük egy vastag fenekű serpenyőbe.
4. Tegyük fel a tűzre, adjunk hozzá sót és cukrot, főzzük fel, főzzük át egy kis tüzet 20 percig, folyamatos kevergetéssel.
5. Vágja a padlizsánt körülbelül 1 cm vastagságú körökben.
6. A padlizsánvet mindkét oldalról mérsékelten tegye a növényi olajba, amíg aranybarna.
7. Add hozzá a padlizsánt egy serpenyőben paradicsommal és borssal, főzzük 20 percig egy kis tűzön, folyamatosan kevergetve.
8. Add hozzá a fokhagymát, paprikát és ecetet a sajtón át, tíz percig még egy kis tűzön főzzük, állandó kevergetéssel.
9. Helyezze el a forró salátát a bankokra, feltekerhető. Fordítsa át a fedőt, hagyja 2 órán át.
10. Tárolja szobahőmérsékleten.
Répa, alma és édes paprika saláta
Szükséges:
3,5 kg cékla
1 kg hagymát
1 kg savas fajtájú alma
1 kg édes paprika
500 ml növényi olaj
200 ml asztali ecet (9%)
200 g granulált cukrot
100 g sót
1. Forraljuk fel a cukorrépát, amíg főzünk, rácsozzunk egy nagy mazsolára, tegyük egy vastag aljzatba.
2. Húzzuk le a hagymát 4 darabra vágva.
3. Vágjuk le az almát nagy szeletekre, eltávolítva a magot.
4. Húzzuk le a borsot a magokról, távolítsuk el a szárakat, nagy csíkokra vágva.
5. Grillezni a hagymát, az almát és a paprikát keverővel.
6. Vigye át az apróra vágott zöldségeket egy serpenyőbe répával, keverje össze.
7. Adjunk hozzá olajat, cukrot, sót, tegyük fel, forraljuk fel, forraljuk alacsony hõmérsékleten 20 percig, folyamatos keverés közben.
8. Add hozzá az ecetet, forraljuk egy kis tüzet további 10 percig, folyamatos keverés közben.
9. Helyezze a salátát a korábban sterilizált edények fölé, feltekerhető.
10. Tárolja szobahőmérsékleten.
Kapcsolódó anyagok