Lazac leves - a legjobb receptek

előző ◈ a következő

Lazac leves - a legjobb receptek

Lazac leves - a főzés általános elvei

Alig van olyan termék, amely sokkal hasznosabb, mint a tenger gyümölcsei. Minden "tengeri lény" ásványi anyagokban és gyógyászati ​​anyagokban gazdag, ők a szükséges fehérje forrása. A táblákon leggyakrabban tengeri halak találhatók. Nem mindenki szereti ezt a terméket csontosságának, de a vörös hal gyakorlatilag hiányzik ennek a hátránynak - a csontok nagyok és könnyűek.

A halat forraljuk, sütjük, sütjük, pároljuk vagy pároljuk. Megmondjuk, hogyan készítsünk finom lazac levest. Ez nagyon egyszerű, mert még egy minimális termék felhasználásával is megkapja az ízletes és kielégítő ételeket.

Leves lazacból - termékek és ételek elkészítése

Elsődleges fontosságú, hogy minőségi összetevőket szerezzen be: a friss halnak nincs szaga, és húsa sárgarépa vagy rózsaszín (a fajtától függően) olyan árnyalatú, amely rugalmas és egyenletes. Ha úgy dönt, hogy fagyasztja a terméket, akkor figyeljen arra, hogy a halaknak nincs sok jégük, és a húsnak egységes, matt-rózsaszín vagy skarlátszínű színe van.

A lazac levét ebből a séma szerint állítjuk elő: először főzünk húslevesből, majd adjunk hozzá más összetevőket. Ha egy halfejet vagy egy farkát használ, akkor távolítsa el ezeket az összetevőket, amikor a húsleves kész. Ha a húsleves a hús, akkor hagyja főtt. Meg kell jegyeznünk, hogy a fejen nem főzött leves, amely kevésbé látványos, nem rosszabb, mint az étel íze és aromája, amelyet halakból főzünk.

A halakon (vagy a húslevélre) kívül zöldséget és tisztított vizet is igényel. Minden recept alapja egy edény számítása 2 liter vízhez.

Lazac leves receptek:

Lazac leves szárított paradicsommal

Ez a leves egy viszonylag kis összetevőből készül, ám az íz nagyon gazdag és sokoldalú. A titok a szárított paradicsom és a friss bazsalikom mellett van.

  • Lazac (vagy a fejlécre) - 250 gramm
  • Nap szárított paradicsom - 100 gramm
  • Burgonya 2 db
  • Bazsalikom frissen
  • Helyezze a vízzel a húsleves felmelegedését, amint forrni kezd, tegye be a megtisztított és mosott halat bele.
  • Mossa meg a burgonyát és hámozza le őket. Egy darabot, mint egész formát lehűtünk forró húslevesben és sóban, a második apró kockákra vágjuk, és vízhez adjuk.
  • 15 perc múlva vegye ki az egész burgonyát, és cserjeburgonyával keverje össze.
  • A burgonyát burgonyapürével formázzuk a leveshez, hozzáadjuk a szárított paradicsomot is. Forraljuk fel a levest további öt percig egy kis tűzön. Adjuk hozzá a friss bazsalikom leveleket a serpenyőbe, és fedjük le 10 percig.

    2. recept: sajt lazac leves

    Ha szereted a japán konyhát, akkor kóstoló tekercseket, nem tudsz segíteni, de megjegyezzük a vörös halak és a sajt csodálatos kombinációját. Javasoljuk, hogy megpróbálja a lazac levest olvasztott sajttal. A recept fontos feltétele a csontok hiánya az edényben.

    • Hal leves - 300 gramm
    • Burgonya 2 db
    • Krémsajt 4 db
    • petrezselyem
  • Heggeld a húsleveset: tegye a mosott és hámozott összetevőket egy serpenyőbe, forralás után, sózzuk és csökkentjük a hőt.
  • Hámozzuk le a burgonyát, és tegyük a húslevesbe. Forraljuk 15 percig, majd távolítsuk el a burgonyát és a pépet. Hagyja vissza a burgonyapürét a serpenyőbe.
  • Add hozzá a sajtot a levesbe, kevergetve egy kanállal, hagyjuk teljesen feloldódni.
  • Forraljuk fel a levest további öt percig, majd kapcsoljuk ki és adjunk hozzá apróra vágott zöldséget.

    3. recept: Kínai lazacleves

    Elég finom, de kissé szokatlan levest, ha shiitake gomba és szójaszóta főzzük. Ez a lazacleves keleti változata, bár az éttermekben leginkább a "leves a kínaiak" kifejezésre kerül. Az edényhez lazachúsra lesz szükséged, így a fej vagy a farok a leveshez nem fog működni.

    • Lazac filé - 300 gramm
    • Shiitake gomba - 150 gramm
    • Burgonya - 2 gumó
    • Sárgarépa - 1 darab
    • Szójaszósz - 4 evőkanál
    • Fehér szezám
  • Forraljuk fel a húsleveset: a forró vízbe engedjük le a korábban megtisztított és vágott halat, amelyből minden csont eltávolítódik.
  • A vízben levágjuk a sárgarépát és a burgonyát. Főzzük a zöldségeket 15 percig, majd távolítsuk el őket, hűtsük le és keverjük össze a keverőt, hozzáadjuk a levest és a szójaszózt.
  • Tegye vissza a zöldségburgonyát a serpenyőbe.
  • A shiitake gombát (ha száraz állapotban vannak) meleg vízzel kell felönteni és megduzzadni. Vágjuk apró darabokra, és adjunk hozzá a leveshez. Hagyja az edényt forralni további öt-hét percig, majd távolítsa el a serpenyőt a tűzről. Tálalás előtt díszítse meg egy csipet szezámmal.

    4. recept: japán lazacleves

    • Lazac hús - 350 gramm
    • Hosszú szemű rizs - 100 gramm
    • Nori (száraz hínár) - 1 lemez
    • Szójaszósz - 3 evőkanál
  • Tegyen egy tál vizet és szelet lánghúsot a tűzbe. Forraljuk fel, és kevésbé tüzeljünk.
  • Hajtsa a serpenyőt, majd sütjük, amíg az aranysárga színű, száraz rizs.
  • Vágja le a nori lemezt vékony csíkokba.
  • Add hozzá rizst a levesbe, és pároljuk 10 percig.
  • Add hozzá a szójaszószot és az apróra vágott nori-t a serpenyőbe. Fedjük le a levest egy fedővel és főzzük le alacsony hőségben további 5 percig.

    5. recept: Lazac leves "Királyi módon"

    • Lazac hús - 350 gramm
    • Hosszú szemű rizs - 100 gramm
    • Nori (száraz hínár) - 1 lemez
    • Szójaszósz - 3 evőkanál
  • Tegyen egy tál vizet és szelet lánghúsot a tűzbe. Forraljuk fel, és kevésbé tüzeljünk.
  • Hajtsa a serpenyőt, majd sütjük, amíg az aranysárga színű, száraz rizs.
  • Vágja le a nori lemezt vékony csíkokba.
  • Add hozzá rizst a levesbe, és pároljuk 10 percig.
  • Add hozzá a szójaszószot és az apróra vágott nori-t a serpenyőbe. Fedjük le a levest egy fedővel és főzzük le alacsony hőségben további 5 percig.

    6. recept: Lazacleves tenger gyümölcseivel

    Az étel elkészítéséhez nagy mennyiségű tenger gyümölcse kell, de a leveshez teljesen használhatja a farkát vagy a lazacfejet. Az edénynek elég vastagnak kell lennie.

    • Fésűkagyló - 250 gramm
    • A lazac fejét vagy farkát a leveshez
    • Tőkehús - 250 gramm (csont nélkül)
    • Szarvas kagyló hús - 200 gramm
    • Octopus - 200 gramm
    • Bay leaf - 1 db
    • Sűrített lágy sajt - 150 gramm
    • só
  • Készítsünk húsleveset a halfej és a farok alapján. Ha elkészült, távolítsa el az összetevőket, és cserébe engedje le a babérlevelet és a sós vizet.
  • A forró levesben csökkentse az előzetesen vetett és apróra vágott tőkehalat.
  • Vágja a polipot kockákra. A kagylók és a kagylófélék felére csökkentek. Adja hozzá ezeket a hozzávalókat a levesbe 7-10 perccel a halhús vízbe való beöntése után.
  • 10 perc elteltével hozzáadjuk az olvasztott sajtot a levesbe, keverjük, és hagyjuk, hogy a leves 5 percen át forraljuk alacsony hőtől.

    Leves a lazacról - titkok és hasznos tanácsok a legjobb szakácsoktól

    A vörös halak magas ára miatt ez az étel nem nagyon népszerű hazánkban. Valójában, ha filmet vagy poharat formázó finomságot vásárolsz, kilogrammonként legalább 700 rubelt kell fizetned. Eközben két megoldás van arra, hogy megkóstolja a finom levest, és ne költsen sok pénzt.

    Az első módja annak, hogy pénzt takarítsanak meg, hogy egy egész halhúsot vásároljon. Ha nyers halat veszel, akkor adja meg a kilo termékét legfeljebb 400 rubel. Igaz, egy egész halról beszélünk, farokkal és fejjel, de ezek az összetevők a legszükségesebbek a finom leves készítéséhez. A második út nem az, hogy több pénzt költ, mint amire szükséged van - csak vásárolni egy edényt az edényhez és a hal farkához.

    • Lazac leves
    • Lazac sült a sütőben
    • Steak a lazacból
    • Lazac krémmártással
    • Lazac a fóliában
    • Füstölt lazac
    • Lazac a többváltozós
    • Lazac leves
    • Tészta lazacal
    • Lazac egy serpenyőben
    • Lazactartar
    • Receptek a lazacból
    • Saláta lazacal

    További érdekes receptek találhatók a főzőlap főoldalán

    • Hogy a gyermek erős és ügyes legyen, szükség van rá
    • Hogyan keressünk 10 évvel fiatalabb korban
    • Hogyan lehet megszabadulni a ráncoktól?
    • A cellulitisz végleges eltávolítása
    • Hogyan lehet fogyni gyors étkezés és fitness nélkül

    Kapcsolódó cikkek

    • előző ◈ a következő