Kenyérsütemények egy serpenyőben élesztőben és tojás nélkül
A sütõben lévõ lencse a hagyományos kenyér finom alternatívája. Könnyen gyártanak, minimális kalóriát tartalmaznak, és az a tény, hogy házi készítésű élelmiszerekről nem lehet kételkedni, különösen melegíti a lelket.
A világ számos konyhája büszkélkedhet saját receptjeikről, amelyek a sovány sütemények készítésére szolgálnak, amely kétségtelenül az étel megtestesítő formáinak sokféleségéről szól. Az ízletes és egészséges ételeket a legegyszerűbb összetevőkből készítik. De ennek ellenére az eredmény meghaladhatja a legmerészebb elvárásokat.
A sovány tészta tortillák készítéséhez
Számos lehetőség van a sovány tészta elkészítésére: élesztővel vagy anélkül. Az élesztő nélküli tésztát sokféleképpen készíthetjük el.
A könnyebb kioldódás érdekében forró forrásban lévő víz vagy növényi olaj hozzáadására kerül sor. A tésztát, amelyet először főzünk, úgy hívunk, mint a kagyló. Finom rugalmas szerkezete van. A legfinomabb sütemények gördülnek rajta.
Természetesen a késztermék tulajdonságai nagymértékben függenek a liszt minőségétől. De egy bizonyos megközelítéssel ki tudod oldani néhány nyersanyag hiányosságát. Tehát például a növényi olaj hozzáadásával a teszt több lágyságot, nem engedi megszakítani.
A hozzáadott vajas sütemények kellemesebbek az ízléshez, és nem tartanak hosszabb ideig. De zsírok használata során érdemes megemlíteni, hogy növelik a késztermék kalóriatartalmát.
Az élesztőt egy tésztába helyezzük, amelyből buja sütemények készülnek, mint például az üzbég lóhere vagy az olasz ciabatta. A lapos süteményeket főételekkel főzzük, vagy töltelék alapanyagként használjuk. A buja kenyér önmagában is jó, kedves is enni, például mártással, fokhagymás szószban.
Élesztő nélkül
Tekintsük a legegyszerűbb receptet egy sovány sütemények egy serpenyőben egy puding tésztát. Készítsünk 3 csésze lisztet, egy kis sót és egy pohár frissen forralt vizet.
Egy pohár lisztet szitálnak egy edénybe, és összekeverik sóval. Forró vizet öntsünk az edényekbe, gondosan összekeverjük egy kanállal. Hűtsük le a kapott masszát.
A tésztát gyúrni, felszórjuk a felületet liszttel, áthelyezve rá a munkadarabot. Gyúrja össze a tésztát, könnyedén merítse az ujjait az olajba. Fokozatosan adjunk hozzá a maradék lisztet, amíg el nem tapad a kezekhez. A minőségtől függően a liszt mennyisége változhat. Az átlagos fogyasztás 2-3 szemüveg.
Hagyja fél órán keresztül a tésztát, törölközővel vagy élelmiszer-filmmel borítva. Ez idő alatt a glutén megduzzad, megszerzi a szükséges viszkozitást és rugalmasságot. A főzött tészta megfelelésre alkalmas. Kihúzni örömet.
A tortillákat másképp készítheti.
Ehhez hozzák az összetevőket:
- liszt, két pohár;
- víz, üveg;
- növényi olaj, 3 evőkanál;
- só ízlés szerint.
A sózott liszt fokozatosan víz és olaj. Egy kanállal kevergetjük. Hagyjon fél órát fedél vagy film alatt. Gyúrjuk a tésztát. A folyamat során hozzáadunk egy kis lisztet. Az alap nagyon sűrű lesz.
Mi lezárjuk egy filmet, és hagyjuk pihenni 20-30 percig. Ezután a tészta jól fog mozogni.
A módszerek bármelyikével elkészítve a tömeg 5 cm-es átmérőjű kis golyókra oszlik, ebből a darabból vékony, lapos süteményt kapunk, amely az egész serpenyő méretét tartalmazza. Azonnal ki kell húzni az összes tésztát, mert a sütés közben ez nem fog bekapcsolódni. A jó tűz kekszek nagyon gyorsan elérik.
A főzés előtt a sütőt fel kell melegíteni. Tűzzünk egy kicsit többet az átlagnál. Nem adunk hozzá olajat. Minden torta két oldalról 30-40 másodpercig megsütjük. A kész kenyeret egy tányérra rakjuk.
A vékony mosdóhéjat hosszú ideig tárolhatja a hűtőszekrényben. Ha kiszárad, vízzel átszúrja, csomagolja be egy műanyag zacskóba, és tegye vissza hidegbe. Ő fogja átadni a szelídséget.
Élesztő tészta
Az élesztő tészta egy kicsit hosszabb ideig készül, de a tortillák csodálatosak, mint a sütemények.
Készítse elő a termékeket:
- liszt, két pohár;
- a víz meleg (35-40 ° C), egy pohár;
- cukor, ízlés szerint;
- kissé só;
- élesztő száraz, teáskanál.
Öntsön vizet a tartályba. Só, cukor, élesztő feloldása. Adjuk hozzá a lisztet. Gyúrja a tésztát. Nagyon sűrűnek kell lennie.
Hagyja a tésztát egy meleg helyen néhány órára, és törölközõvel fedje le. Ez idő alatt meg kell gyúrni. A kész alapból készítse el a köveket a kezével. Sütjük a főzőedény alatt sütőtt serpenyőben mindkét oldalon.
A főzési idő a tortán méretétől függ. Fókuszban a megjelenésre és a szagokra. A kész torta piros jellegű, és a süteményekhez illő. Megszakíthatja az egyiket. A morzsának száraznak kell lennie, és számos különböző méretű pórus van.