Kávé latte - recept otthon, fajok, kalória és összetétel
A kedves idő a nap, kedves látogatók! Milyen éltető italt szeretsz leginkább? Valószínűleg egy oldódó, népszerű márka, egy üvegfigura jar? Ha ez így van, megpróbáljuk meggyőzni Önt arról, hogy nincs semmi jobb, mint amit egy törökben főzünk, vagy a földön pörkölt szemekből készített kávéfőzőben. És egy különleges recept szerint. Ma beszélünk az egyik legérdekesebb kávéitalról, amely a világon létezik. A neve kávétej.
Kávé tej
Így, hogy egy csésze másik ízletes italt szórakoztasson magával, Olaszországból jöttünk, mint sok más, ugyanolyan kellemes mód. Mi a kávé latte, majd a fordítást a szó az olasz, és ez azt jelenti, kávét tejjel.
Ha egy üvegből álló poharat lát egy szakaszban, láthatod, hogy a tartalma három egyenlőtlen részből áll: az alsó - az eszpresszó, a középtej, a felső - a legkényesebb tejhab. A termék virtuóz rétegzettségének eléréséhez különleges gyakorlati készségekre van szükség. A legjobb megoldani ezt a problémát szakemberek - barista, kávé sommelier.
Brew összetétele
Mi a csoda, már említettük. De ez nem csak főtt arabica tejipari összetevővel, hanem különleges szabályok és receptek szerint elkészített étel.
Mi a tejkészítmény? Kávézókban is készül eszpresszó és a tej aránya 02:59. Presszókávéfőzővel által termelt, és a felső hab - a különleges technikai eszköz úgynevezett kávéfőző kapuchinator és kancsó - speciális rozsdamentes acél csésze egy előre öntjük melegszik tejet. Tej öntjük egy pohár, majd óvatosan a fal mentén, úgy, hogy fokozatosan keverve kávét.
Milyen összetételű a kávétej? A kávéházakban az eszpresszóból és a tejből egy-három adagban készül.
Az olaszok nem fogadják el ezt a italt. Ha a kezelés frissnek tűnik, akkor elkerülhető a szirup kis adagja. Ezenkívül kakaót, csokoládét, vaníliát, italokat is hozzáadhat az italhoz. A szakértők nem javasolják a citrusfélék szirupjait, mivel súlyosan károsíthatják a tej ízét.
A kávé kalóriatartalma
Az ital kalóriatartalmát a hozzátartozó összetevők alkotják. Például a klasszikus latte energiája 100 k / ha a fő komponens 175 kcal. Azonban a szirup vagy csokoládé tejszín táplálékértékkel meghaladja a klasszikusok összes indexét.
Kávé tejfeszültség
Van egy ilyen probléma, de elhanyagolható, de ehhez engedély szükséges. Kávé latte - a hangsúly, amelyre szótag van, az első vagy a második? Legtöbbjük ezt a szót hangsúlyozza az utolsó szótagra, a francia módon. Furcsa azoknak a kiejtése, akik nem beszélnek olaszul, úgy tűnik, hanem fordítva.
Kávé latte - nem szép? Mi a különbség a hívásnak?)))
A külföldi eredetű szó kiejtésekor követni kell a forrásnyelv szabályait. Ezért helyes ezt a nevet kiejteni az első szótagra helyezve, mivel olasz nyelven hangzik.
Azonban nincs bűncselekmény a szabály megtörésében, hiszen az orosz nyelvű utolsó magánhangzóban szereplő kiejtésnek az a szándéka, hogy figyelmesebb, és valami sokkal kényelmesebb annak kijelentése. Bár persze, jobb, ha ragaszkodni fog az eredeti kiejtéshez.
Az ital típusai
Ez a fajta kávéital sok fajból áll, köztük nagyon egzotikus. Nem fogunk mindent felsorolni, jelöljük meg a legnépszerűbb lattes típusokat:
- klasszikus eszpresszóval vagy amerikai;
- tavaszi vagy vörös tea rooibos, mate, matt (japán "pörkölt tea");
- fekete kávéból, szűrő nélküli kávéfőzővel főzve;
- latte macchiato.
Tehát mi a különbség a kávétej és a cappuccino között? Hangsúlyozzuk: az előkészítésük elve ugyanaz.
Néhány állampolgár, aki nem különösebben tapasztalt a kölcsönzött ételek kaleidoszkópjában, inkább cappuccinóval keverik össze. És ebben nincs semmi meglepő - nagyon sok benne közös. Tehát mi a különbség a latte és a cappuccino között? Nézzük ékezeteket: elvének előállításukra ugyanaz. A különbséget az összeget a (latte nagyobb), olyan arányban (százalékos cappuccino termékek) és a csésze (az első egy átlátszó üveg, és a cappuccino - üres kerámia csésze).
Olvassa el ugyanazt: Mi a neve a fagylalttal?
Receptek kávé latte
Milyen trükkökkel próbálkozik az ital gyártói, hogy kielégítsék ügyfeleik szeszélyeit. Itt vannak a latte kávé receptjei.
- eszpresszót főzünk;
- a tejet felmelegítik;
- nagyon bolyhos tejhabot vernek fel;
- az italt üvegbe öntik;
- Ezután a tej időnként kifolyik, és a rétegek nem keverednek egymással;
- a tetején habosított, amelyet csokoládéval díszítenek, vagy például fahéjjal.
A pohárban lévő kávé eredeti, nem igaz?
№2. Nyáron jó lazítani a melegben, de hogyan lehet nyáron latyt készíteni? És itt van:
- az edényekben tegye a jeget a hűtőből;
- majd a kávéfolyadékot a tartályba öntjük;
- majd adjunk hozzá szirupot és tejet.
McIato receptje
Ez az ital hasonlít a főzéshez a kávé latte macchiato opciójával, de mi ez? Ha a kávéhoz szokásos tejtermék előállítási módja van, akkor a latte macchiato az ellenkezője. Kell, hogy jöjjön ki a következő séma: alulról - egy réteg tej, rajta egy réteg kávé és hab. Ezért erősebbnek és makiatózusnak íze - a tej íze nyilvánvalóbb.
№3. A szirupos makiato receptje páratlan. A szirup elkészítéséhez (fekete ribizli, áfonya, "ír krém"), eszpresszó és tej 2% zsírtartalommal:
- Először egy hűvös szirupot öntöttek az edényekbe;
- akkor jön a verte meleg tej;
- A főtt kávé részt félig fel van osztva meleg, de nem tejporral keverve, és a második rétegre öntik;
- a következő réteg a második kávérész;
- csokoládé morzsával vagy csontozott fahéjjal tele.
Ez a páratlan recept latte macchiato kávé szirup
№4. Hogyan készítsünk kávé kávét különös módon? Ehhez kávékészítmény, cukor és só, víz, tejzsírtartalom 3,2%, kakaó, szeszesital szükséges.
A főzési folyamat a következő:
- meleg pohárral öblíti az üveget;
- likőr van benne;
- alaposan felmelegedett, de nem főtt tejeket kapucin vert;
- a tejet meleg pohárba öntjük;
- főzött kávét csipet sóval és cukorral;
- a tejet a folyadék tetejére öntik;
- a közepén egy vékony kávé áramlik, amely a harmadik réteget képezi a tej és a hab között;
- A mintát és a kakaót használva egy mintát rajzolunk a habra.
Kávé latte maciano egy kép - művészet hozott abszolút!
Általánosságban elmondható, hogy egy latte macchiato kávé készítése receptre egy dolog. És egy másik minta rajzolása a tejszerű hab felületén.
Ez egy egész művészet, és egyébként az úgynevezett "latte-art" (azaz "tejipar"). A "festék" habosított tej vagy eszpresszó. A "festéket" felülről fel lehet önteni, ami bonyolult avantgárd rajzot készít.
Használhat egy kancsót, fogpiszkálót vagy valamilyen botot, mint egy kefét vagy egy penészt, és részvételével megpróbál egy bizonyos alakot ábrázolni - egy alma, egy szív, egy levél. Eredeti ötleteket csak üdvözlünk. A legmeglepőbb, hogy a hab konzisztenciája olyan erős, hogy a latte használatakor a minta nem terjed ki, hanem fokozatosan települ az üveg aljára, anélkül, hogy elveszítené a körvonalait.
Recept otthon
Azonban, egy pohár ital, akkor piszkálni nem csak megy a kávézó, hanem előkészíti a saját lakásában. Kezeléshez szüksége van egy háztartási készülékre - egy kávéfőzőre vagy egy kávéfőzőre. Elvileg egy "bájital" származik a törökökből. És hozzon létre egy tágas, finom habszivacsos keverőt.
Kérdés: Hogyan készítsünk latte otthon? A létrehozásához szükséges:
Kávét készítünk, melegítjük a tejet, megverjük a habot. Tejet adunk a kávéfőzőbe, és tegyük fel a habot. Az edény réteges szerkezetének összetettsége ellenére a koktél előkészítése nem sok időt vesz igénybe, és nem okoz különösebb nehézséget. Csak meg kell próbálnod, és kapsz házi tejeskávét - olyan, hogy még egy ügyes barista sem fog tenni, győződjön meg róla! Ez az, kedves barátaim.