Hogyan válasszuk ki a túró - étel
A kiadós és ízletes túró önmagában jó, sajttorta, sütőtök és vareniki formájában ... Olyan, mint egy családi étkezés, amely gyermekek és felnőttek számára hasznos. Azonban a hibák, ha vásárolni és vásárolt elrontott túró elég könnyű. Ne hagyatkozzunk a gyártó vagy az eladó lelkiismeretére - jobb, ha megtanuljuk, hogyan válasszunk minőségi terméket, mint panaszkodjunk a saját bizalmatlanságukról, és felidegeljünk egy elkényeztetett vacsorára.
A jó túró homogén puha állagú, fehér, finom krémszínű színárnyalattal. A tejsavó kis szétválasztása megengedett, de a termék nem lehet túl nedves - a folyadék bõsége a tárolási körülmények megsértését jelzi. Az alacsony zsírtartalmú túró tiszta fehér és enyhén száraz, morzsolódó. A fagyasztott túró sárgul. és a kékes árnyalat a gyártási technológia megsértésének jele.
Ügyeljen a csomagolásra - ha duzzadt vagy szakadt, akkor ne felejtse el ezt a túrát. A csomag károsodása révén a kórokozók könnyen behatolnak, és a duzzanat közvetlen jelzi, hogy a termék elromlott. Próbálja ki a túró szippantását, ha nem egy lezárt csomagolásban - érzed magad egy kellemes, enyhén savanyú ízt. A kifejezetten savas, éles szag a károsodás jele, a szag hiánya azt jelzi, hogy növényi zsírokat adtak a termékhez - ebben az esetben elveszti a jogot, hogy túrónak hívják. már túrómassza.
Szánj időt és figyelmesen olvassa el a csomagoláson szereplő feliratokat. A eltarthatósága egy természetes termék kimérjük, és fóliába csomagolva vagy pergamen nem több, mint 3 nappal a lezárt eredeti csomagolásban sajt tartottuk 7 napig. Ha a gyártó állítja, hogy a termékek is tovább tarthatók, túró vagy készült tartósítószerek hozzáadását vagy membránszűréssel - ez a módszer magában foglalja melegítjük a terméket, hogy egy nagyon magas hőmérsékletű, így nem csak megölte a káros baktériumok, hanem elpusztította a legtöbb tápanyag.
Véleményünk szerint a legjobb minőségű és finom túró csak a piacon vásárolható meg. A kisgazdaságokban, főleg ami a termékek a piacon valóban könnyebb megtartani az íze a termék, mint a körülmények tömegtermelés, de a technológia megsértése és egészségügyi normák bennük található szinte gyakrabban, ezért gondosan válassza ki a piacon, nem vásárolnak tejiparhoz ott, ahol lehetetlen megmondani, hogy az árukat ellenőrizték-e az egészségügyi és epidemiológiai állomás. Ne habozzon kérni az eladótól az engedélyt.
A túrószín heterogén színe egy általános megsértést jelez - a régi túrók frissen keveredését. Ezt egy réteges, heterogén konzisztencia is bizonyítja. A megszáradt, szárított sárgás foltok vagy rózsaszín foltok egyértelműen megerősítik a termék rossz minőségét.
A piacon az eladók néha megengedik, hogy próbáljanak túrót - ne hagyja figyelmen kívül ezt a lehetőséget. Túlságosan savanyú íz - a termék "második frissességének" jele, tisztán édeskés cukor hozzá lehet adni a túróhoz a kovásztalan vagy savanyú ízlés maszkolásához.
Ez a túró, hamisítványok és adalékanyagok nélkül, nagyon hasznos és fontos termék. Azonban a közelmúltban, az értékesítésre váró túró minősége egyre inkább hallatszólagos véleményeket hall.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő túrót, hogy a termék nem okoz kárt? Jobb, mint az ország, alig található, de ez a luxus nem minden városban lakik, ezért vásárolnia kell ezt a terméket különböző üzletekben.
Figyelembe kell venni a következőket:
A Tovorognak feltétlenül száraznak kell lennie; nem ragadós, és nem túl nedves, a hólyagok nem szabadok. Ha a túró egy felfújt vákuumcsomagban van - ilyen termék kerülhető el leginkább. Hűtőszekrényben kell tárolni, mivel gyorsan felmelegszik.
A kibocsátás dátuma nem lehet tegnap. Ez a túró legfeljebb három napig tárolható. Ha a csomagoláson feltüntetett lejárati idő meghaladja ezt az időszakot - a termék számos olyan tartósítószert és vegyszert tartalmaz, amelyek nem mindig biztonságosak az egészségre.
Szín szerint a legeredményesebb túró fehér, könnyű krémszínű. A túró sárga vagy kékes árnyalata a hosszú távú tárolás vagy a minőség hiánya jele.
A túró illata tejszerű savanyú. Ha úgy tűnt, hogy nagyon savanyú, akkor nagyon valószínű, hogy a termék elavult vagy gyártott technológiai zavarokkal.
Általános szabály, hogy a csomagolt túró ízét és színét a boltban nem kell megvizsgálni, de ha rossz minőségű terméket kapnak, akkor emlékezni kell a gyártóra, és ettől kezdve megtagadják a védjeggyel ellátott termékek vásárlását.
Szintén érdemes tudni, hogy a puha, papír, túrócsomagolás nem a legjobb megoldás, törékeny, és könnyebb bejutni a patogén baktériumokba. Előnyben kell részesíteni egy szilárd, műanyag vagy vákuumcsomagot. Hermetikus, így a kórokozók kórokozásának kockázata alacsonyabb, és könnyebb megtartani a terméket benne.
Ha a vásárlás célja pontosan a túró, akkor ezt a szót a címkén kell keresnie, de nem "túró termék", "túró tömeg". Mindezeket a termékeket és súlyokat cukor vagy tejzsír helyettesítőjeként állítják elő, ez is margarin, hidrogénezett növényi zsír is.
A címkének jeleznie kell a túró zsírtartalmát, annak energiáját és tápértékét, valamint az összetételt. A tartósítószerek, sűrítőanyagok és élelmiszer-adalékok jelenléte csökkenti a termék minőségét.
Természetesen jobb, ha a piacon téli sajtot vásárolnak, ahol minden termékcsomag átadja az egészségügyi ellenőrzést, van egy választás, és nemcsak a vásárolt túró, hanem szippantás is lehet, és még próbálja meg.
A túró nagyon finom és egészséges termék, de csak akkor, ha természetes.
A túró a kalcium finom forrása, ezért a csontok és a fogak egészségére van szükség. Ezenkívül erõsíti a hajat, növeli õket, normalizálja az emésztõ traktus munkáját, fehérje forrása. De nem mindegyikünk tulajdonosa a saját tehénnek vagy kecskének, ezért nagyon óvatosnak kell lennünk a boltban, amikor ezt a terméket vásároljuk.
A termelők készségesen kovácsolják a túrót annak érdekében, hogy csökkentsék a termelés költségeit, meghosszabbítják a tárolás időtartamát. Az első cél elérése érdekében a leggyakrabban használt keményítő és növényi zsírok a második szolgálati tartósítószerek számára. Ezek az adalékok azonban nem jelentenek egészségügyi előnyöket, ezért a vásárlást megelőzően gondosan olvassa el a címkén feltüntetett összes információt, és ha lehetséges, vegye figyelembe a terméket.
Ezután nézze meg a kompozíciót. A túrót természetes tejből készítik, és nem tartalmazhat tartósítószert, bármilyen tejzsír helyettesítőket, édesítőszereket, színezőanyagokat és egyéb adalékanyagokat, különösen, ahogy gyakran írnak, "azonos a természetes" kifejezéssel.
Ugyanilyen fontos a lejárati idő. Természetesen nem kell lejárnia az elkövetkező napokban, de az egy hétnél hosszabb eltarthatóságú terméknek figyelmeztetnie kell.
Jó, ha a túrt egy átlátszó ablakban vagy teljesen átlátszó tartályban értékesítik. Ebben az esetben lehetőség van a megjelenés értékelésére, amely megmutatja, hogy a termék romlott-e. A természetes túrószín nem lehet zöldes, kékes, túl fehér. Összhangban, nem lehet túl folyékony vagy száraz.
Hasznos tanácsok: Ha úgy gondolja, hogy a legtermészetesebb, minőségi túró csak a piacon vásárolható meg, ne feledje, hogy ilyen helyzetben nehezen garantálható az eladó, a csomagolás tisztasága.