Hogyan sózzunk piros halat
![Hogyan sózzunk piros halat (sózzuk piros hal otthon) Hogyan sózzunk piros halat](https://images-on-off.com/images/197/kaksolitkrasnuyuribu-3d622b41.jpg)
![Hogyan sózz piros hal (só) Hogyan sózzunk piros halat](https://images-on-off.com/images/197/kaksolitkrasnuyuribu-4fa36f42.jpg)
![Hogyan sózz piros hal (hal) Hogyan sózzunk piros halat](https://images-on-off.com/images/197/kaksolitkrasnuyuribu-ed911600.jpg)
![Hogyan sózzunk piros halat (sózzuk piros hal otthon) Hogyan sózzunk piros halat](https://images-on-off.com/images/197/kaksolitkrasnuyuribu-999fd916.jpg)
![Hogyan sózzuk piros halat (sózott vörös hal) Hogyan sózzunk piros halat](https://images-on-off.com/images/197/kaksolitkrasnuyuribu-ea5cc984.jpg)
![Hogyan sózzuk piros halat (sózott vörös hal) Hogyan sózzunk piros halat](https://images-on-off.com/images/197/kaksolitkrasnuyuribu-8696fc34.jpg)
![Hogyan sózzunk piros halat (sózzuk piros hal otthon) Hogyan sózzunk piros halat](https://images-on-off.com/images/197/kaksolitkrasnuyuribu-6b5bf610.jpg)
![Hogyan sózz piros hal (hal) Hogyan sózzunk piros halat](https://images-on-off.com/images/197/kaksolitkrasnuyuribu-eefb0eca.jpg)
![Hogyan sózz piros hal (hal) Hogyan sózzunk piros halat](https://images-on-off.com/images/197/kaksolitkrasnuyuribu-cce6922a.jpg)
Hogyan sózzanak piros halat otthon. Képes receptételek.
Lazac, rózsaszín lazac, pisztráng, chum: sokan tudják, de aki nem tudja, valószínűleg hallotta vagy vélte a vörös hal hasznos tulajdonságait. Nem fogok részletekbe menni, csak azokat a főbb jellemzőket fogom felidézni, amelyek a vörös halat nagyon hasznosak az egészségünkre.
Különleges telítetlen zsírsavak - Omega 3, - a legfontosabb dolog, amit az ilyen típusú halak tartalmaznak. Csökkentik a vér koleszterinszintjét, erősítik az ereket. A halakban található nagy mennyiségben lévő foszfor javítja az agy működését.
A vörös hal legalább hetente kétszer, 180 gramm mennyiségben történő fogyasztása hozzájárul a szervezet depresszióval, magas vérnyomással, memóriazavarokkal és még rákkal szembeni rezisztenciájához. A jód jelenléte - aktiválja a pajzsmirigyet. A piros halak segítenek megerõsíteni az immunitást, ami különösen fontos minden ember számára.
Eddig hatalmas mennyiségű kulináris módszert találtak a vörös halak főzésére. Ez és dohányzás, szárítás, sózás, főzés, sütés, különféle pácolás. Világos sózott formában a vörös hal a leghasznosabb. A hal sózással nagyon fontos, hogy ne veszítse el ízminőségét és hasznos tulajdonságait.
Ma azt mondom, hogyan lehet sózni piros halat otthon.
![Hogyan sózz piros hal (só) Hogyan sózzunk piros halat](https://images-on-off.com/images/197/kaksolitkrasnuyuribu-a4f40ab9.jpg)
Hogyan sózzanak piros halat otthon
Válassz egy piros halat a pácoláshoz.
Vásárolhatok pirosfagyasztott halat pácolásra? Rendes körülmények között meglehetősen nehéz meghatározni a fagyasztott vörös hal frissességét, mivel a fagyasztott hasisok nem szagolnak. Győződjön meg róla, hogy ez a hal megégett-e, és nem fagyasztható újra.
A pisztráng és a lazac sózva zsíros, mint a rózsaszín lazac és a lármás lazac. Válasszon halat a preferenciái alapján.
Ezért sózásra csak hűtött halat választok. Én feltétlenül érdekli frissessége az eladótól. Vizuálisan ellenőrizem a hasított testet. Halak szeme - nem lehetnek felhősek, kopoltyúk - nem lehet sárga, fekete vagy más színkombináció. Normál színük skarlát. Ahogy a hal megáll, a kopoltyúk sötétednek. Figyelje a szagot - ez nem lehet kellemetlen. Továbbá, a halaknak nem szabad semmiféle nem természetes foltok.
A jó halak teteme nem fanyar az érintésre. Ha a halat vágják, figyeljen a színre. Gyengén rózsaszín, de nem sárga vagy élénkpiros.
![Hogyan sózzunk piros halat (piros hal otthon) Hogyan sózzunk piros halat](https://images-on-off.com/images/197/kaksolitkrasnuyuribu-1a8b4777.jpg)
Hogyan sózzanak piros halat otthon
Eszközök a vörös halak sózására.
A halak szedéséhez szükségünk van a megfelelő méretű ételekre. A fém ételeket nem veszi, mint a sózással, a kész hal kellemetlen utóízzel lehet.
Ennek a szerepnek a legjobbja egy műanyag tartály, lehet zománcos tálat, serpenyőt vagy üvegedényt használni a pácoláshoz;
Szükségünk lesz éles késre és ollókra is (a bordák vágására);
Szintén készítsen egy kis súlyt: egy súlyt vagy egy három literes vizet - az elnyomásért. Az elnyomás alternatívája lehet egy tiszta fehér pamutszövet vagy géz, amelyet szorosan csomagolnak a halak.
Piros halat készítünk pecsételezésre otthon.
Először le kell vágnod a fejet. Ezután vágja el a bordákat, kulináris ollóval. Vparityvaem hasát és távolítsa el az összes belső.
A gerincoszlopon két bemetszést úgy hajtson végre, hogy elkülönítse a többi csonttól. A kezek óvatosan távolítsák el a fennmaradó csontokat.
Abban az esetben, ha a halak nem túl nagyok, és az ételünk méretéhez illeszkednek - teljesen elhagyjuk. A nagyobb halat több darabra vágjuk.
![Hogyan sózz piros hal (só) Hogyan sózzunk piros halat](https://images-on-off.com/images/197/kaksolitkrasnuyuribu-1dda4115.jpg)
Hogyan sózzanak piros halat otthon
Hozzávalók a vörös halak pácolásához:
Könnyen sózott vörös halak készítéséhez szükségünk van: nagy só, cukor, fekete bors, babérlevél.
Miért van szükség nagy sóval? Mivel a kis sóktól eltérően a nagy tengeri só a halak nedvességét magába szívja. Ez egyfajta tartósító hatással bír, és rendkívüli ízt ad a halnak.
A sózáshoz válasszon nagy tengeri sót.
A finom só csak a halat nyálkahártja és nem dehidrálja, ami hátrányosan befolyásolja a végeredményt. Azt is figyelembe kell venni, hogy a sót adalékanyagok nélkül kell felhasználni.
Általában egy kilogramm halból három evőkanál só szükséges. A cukrot körülbelül 3: 1 arányban adjuk a keverékhez. Vagyis három evőkanál só esetén egy evőkanál cukrot (talán kevesebbet). A cukor hozzáadása finom ízt ad a halnak.
2-3 babérlevel elegendő, és az illatos paprika 5-6 borsót tartalmaz. Lehetőség van egy kész hal keverék hozzáadására, amelyet a boltban értékesítenek, de nagyon kis mennyiségben.
![Hogyan sózz piros hal (piros) Hogyan sózzunk piros halat](https://images-on-off.com/images/197/kaksolitkrasnuyuribu-188432bf.jpg)
Hogyan sózzanak piros halat otthon
Hogyan sózzanak piros halat otthon:
Egyenletesen, halat készítsünk az elkészített keverékről minden oldalról. Ezután rakja le a halat egy edénybe, és szórja meg a keverék maradékát. Végül adjunk hozzá pár babérlevelet és borsot.
Fedjük le az elnyomással és hagyjuk állni néhány órát szobahőmérsékleten.
A járom alternatívája tiszta fehér pamutszövet. Határozottan csomagolja be halat.
Továbbá, amint azt korábban említettük: az elnyomás alternatívája lehet egy tiszta fehér pamutszövet vagy géz, amelyet szorosan fel kell kötni a hal körül.
Ezután hideg helyen tisztítjuk. Egy nap után a halak készen állnak.
![Hogyan sózz piros hal (hal) Hogyan sózzunk piros halat](https://images-on-off.com/images/197/kaksolitkrasnuyuribu-276297f4.jpg)
Hogyan sózzanak piros halat otthon
Hogyan kell enni piros halat?
Halunk készen áll. Hogyan lehet enni piros halat?
Frissen sózott vörös hal, sokan kevernek könnyű zöldség salátákat. Továbbá a hal jól illeszkedik a paradicsom, az alma, az avokádó, a rizs.
Én inkább a klasszikus változatot - egy szendvicset vajjal és piros halakkal.
A klasszikus opció egy szendvics, vaj és piros hal.
Tehát a legjobb módja a főtt ételek megkóstolásának. Azt is főzni palacsinta, és csomagolja halat bennük. A csípéshez és a frissességhez hozzá lehet adni petrezselymet.
Az ínyenceknek javasoljuk, hogy kipróbáljunk piros selymes halat krémsajt, túró sajt és kenyér.
![Hogyan sózz piros hal (piros) Hogyan sózzunk piros halat](https://images-on-off.com/images/197/kaksolitkrasnuyuribu-e17497e2.jpg)
Hogyan sózzanak piros halat otthon
Hasznos tanácsok.
A pisztráng és a lazac sózva zsíros, mint a rózsaszín lazac és a lármás lazac. Válasszon halat a preferenciái alapján. Mielőtt kiszolgálja a csemegéket - a rózsaszín lazacot és a chum lazacot az asztalon, nem felesleges olívaolajjal megszórni őket.
![Hogyan sózz piros hal (hal) Hogyan sózzunk piros halat](https://images-on-off.com/images/197/kaksolitkrasnuyuribu-3941ba2a.jpg)
Hogyan sózzanak piros halat otthon
Gyors recept a vörös halak sózására.
Ha nem szeretné, hogy a konyha piros halakkal régóta bádogasson, egyszerűbb receptet kap a vörös halak szedésére. Az én esetemben recept lesz a pisztráng sózására. Ebben nincs szükség sem elnyomásra, sem szövetre.
Mi szükséges a vörös hal gyors sózásához:
- Piros hal (pisztrángom) 1 kg filé
- A só előnyösen nagy 3 evőkanál. kanál
- Cukrot 1 evőkanál. kanál
- Fekete bors 4-5 borsó
- Több babérlevelet
![Hogyan sózz piros hal (só) Hogyan sózzunk piros halat](https://images-on-off.com/images/197/kaksolitkrasnuyuribu-22d21363.jpg)
Hogyan sózzanak piros halat otthon
Hogyan sózzanak piros halat otthon:
A filmet közepes darabokra vágjuk, a megcímkézett összetevőket megszórjuk, egy tartályba vagy egy üvegedénybe helyezzük és egy napig méregeljük a hűtőszekrénybe.
Tálalás előtt vágja le a frissen sózott filmet vékony szeletekre, és citromlével megszórja.