Hogyan határozható meg a méz minősége
Ez a méz Moszkvában a kiválasztott gyártók közül.
- Rólunk
- Termékek választéka
- A méz természetes
- Altai balsamok
- Szállj haza
- Gélek és krémek
- Zhivica rágógumit
- Szibériai leander cédrus
- Állati zsírok
- Kőolaj
- Kasha kenyérliszt
- Krém-balzsam "népi gyógyító"
- Honey kompozíciók
- múmia
- Mézes italok
- Természetes kozmetikumok
- Természetes olajok
- dió
- Méhészeti termékek
- Ajándéktárgy gyártása
- Szárított gyümölcsök
- Gyógynövények és fűszernövények
- Gyógyteák
- Promóciók és kedvezmények
- enciklopédia
- Lépjen velünk kapcsolatba
- Szállítás és fizetés
- Adatvédelmi irányelvek
10 módja annak, hogy meghatározzam a méz minőségét
Vegyünk folyékony (édesítőszeres) mézet a teszteléshez, és vékony pálcát helyezünk a tartályba. Ha ez valódi méz, akkor a pálcát hosszú, folytonos szálon követi, és ha ezt a szálat megszakítják, akkor teljesen leesik, és a méz felszínén egy tornyot képez, ami lassan kitágul.
A hamis méz úgy viselkedik, mint egy ragasztó: bőségesen leszívódik, és leesik le a botokról, és fröcsköl.
Ellenőrizze a szagot és az ízt. A hamisított méz általában nincs szaga. Ez a méz illatos. Ez a szag nem hasonlítható. A cukorral kevert édeskésségnek nincs íze, ízlése közel van az édesített ízének.
Határozza meg, hogy van-e keményítő a mézben. Ehhez tegyél egy pohár mézet az üvegbe, öntsön forró vizet, keverje fel és hideg. Ezután néhány csepp jódot csepegtet. Ha a kompozíció kék színűvé válik, azt jelenti, hogy keményítőt adnak a mézhez.
A keményítőszemcse hozzáadását ammóniával határozhatjuk meg, amelyet hozzácsepegtetünk egy előzőleg desztillált vízben (1: 2) oldott mézmintához. Az oldat fehér színű, barna csapadék formájában.
Keleszt keverék található, ha a desztillált vízzel hígított mézhez hozzáad néhány csepp ecetet. Kréta jelenlétében a keverék a szén-dioxid felszabadulása miatt forrni kezd.
Vagy édesvérrel vagy más savval édeset adhat. Ha a méz "forr," akkor van kréta.
Az adalékanyag szacharóz (cukor) mézben való meghatározása. A mézet forró, desztillált vízben (szélsőséges esetben - forralva) 1: 2 arányban, könnyen folyó (elegendő folyadék) oldatig fel kell oldani. Nézze meg a mechanikai szennyeződések kimutatásának tárgyát - a természetes méz (hozzáadott oldhatatlan adalékok nélkül) áttetsző, üledék nélkül és idegen szennyeződések nélkül. Ezután óvatosan csepegjen néhány csepp ezüst-nitrát oldatot, figyelve a reakciót. Ha méz cukor hozzáadása nélkül, nem lesz zavarosság.
Ha cukrot adnak hozzá a mézhez, akkor a cseppek körül azonnal egy teljesen fehér köd keletkezik.
Mechanikai szennyeződések jelenléte. Egy kis kémcsőben vegyen egy mintát a mézből, adjunk hozzá forralt vagy desztillált vizet, és oldjuk fel. A természetes méz teljesen feloldódik, a megoldás tiszta. Oldhatatlan adalékok jelenlétében (hamisítás esetén) mechanikai szennyeződés található a felszínen vagy az üledékben.