Hogyan főzni hajdina (hajdina zabkása)
Annak érdekében, hogy elkészüljön egy finom hajdina, szükségünk lesz: gabonafélék, víz, só, és lehetőleg egy darab vajat.
Megjegyezzük, hogy főzéskor a hajdina több mint felével megnöveli a térfogatot.
A hajdina főzése előtt. kívánatos rendezni (gyakran kavicsokon és növényi törmelékeken keresztül). Ha a darák vizuálisan tisztaak, akkor a tisztítási lépés kihagyható. A további hajdina egy tálba öntik és egy vagy két alkalommal folyó víz alatt mosakodik (meglehetősen elég poros faggyú esik) és felkészített serpenyőbe kerül. Hozzáadjuk a vizet a serpenyőbe (1-2 csésze vizet veszünk 1 csésze vízhez, nagyon fontos az arány betartása) és erős tűzre helyezzük.
A vizet felforraljuk, sót adunk hozzá. Próbálja meg a vizet ízlés szerint, legyen szagos. A forró víz után a tűz a leggyengébbre csökken, a serpenyőt szorosan lezárják egy fedéllel, és egy kis tűzhellyel 15-20 percig forraljuk.
Ne keverje a hajdina főzés közben! Ellenőrizze a készenlétet - terítse a kanál zabkását a serpenyő aljára - ha víz van benne, hagyja forralni. Amint a víz elfogy - a zabkása készen áll!
A legjobb az egészben, ha a hajdina, vegyük le a tűzről, felállni a fedél alá, miután készen áll egy újabb öt percet az úgynevezett „uprevaniya”, vagyis a teljes fejlesztési íze.
Ízesítheti hozzá egy darab vajat, sült hagymát vagy zöldséget.
Bon appetit!
Itt van egy alternatív recept a hajdina főzéséhez. hogy minden hasznos anyagot és vitamint tartson benne.