Élelmiszerek árutermelése az almák minőségének értékelése
Az almák nagyon népszerűek. A statisztikák szerint minden harmadik vevő előnyben részesíti a gyümölcsöt almából.
A piacon számos cég kínálja a gyümölcsöket és zöldségeket egy hatalmas választékban. Hogyan válasszuk ki az almát olyan széles kínálattal? Hogyan kell megfelelően tárolni az almát? Ha megfelelően tárolják, az almák sok vitamint tartanak fenn.
A fő kérdés, amikor vásárolni és elfogadni almát a boltban: "Hogyan állapítható meg az alma minőségét?" Az almák elfogadása során minden megérkezett árut ellenőrizni kell a sérült és rothadt gyümölcs hiányában. Ha sérült vagy rothadt gyümölcs található, akkor ajánlott, hogy ne fogadja el ezt a dobozt értékesítésre, mivel a penész sajnálatos módon kiterjed az érintetlen gyümölcsökre is. Ha a szemrevételezés nem mutat károsodást, érintse meg a gyümölcsöt a rugalmasság érdekében. Elképzelhető, hogy hosszabb tárolással az almák elkezdenek nedvességet veszíteni, és rothadnak belülről, majd az alma lágy lesz. Az ilyen gyümölcsöket sem szabad elfogadni.
Ha zavarba jön az alma minősége. vágja le és nézze meg a közepét. Nagyon gyakran, a "piros delishes" lengyel almák elkezdenek rothadni belülről, miközben egy külsőleg gyönyörű, sűrű héjat tartanak. A régiónk alma télen gyakran fagyott, kifelé nem különböznek a nem fagyasztott almától, ezért kézben kell tartani őket. A fagyasztás helyén fagyasztott és felengedett alma nagyon puha lesz, és a legcsekélyebb nyomással összeomlik. A "Granny Smith" zöld almák szenvednek egy hosszú tárolástól eltérő módon, nedvességet adnak, puha és ráncosodnak, míg belülről jól érzik magukat. De nem kell ilyen gyümölcsöt felvenni.
Az alma minőségi gyümölcseinek szilárdnak kell maradniuk a rothadás és a károsodás jelei között, a szagokon, a savanyú hangjelzések nélkül. A magzati bőrnek sűrűnek és rugalmasnak kell lennie foltok és sötétedések nélkül.