Édes és savanyú mártás különböző ételekhez
Édes-savanyú mártással egyedülálló - ez mind a fűszeres savasság és finom édeskés, és néhány keserűség, ami kombinálható egymással, így egyedi ízét az ételek, úgy szerette a sok rajongó a kínai konyha. By the way, tulajdonítani ezt a mártást a konyhába kizárólag kínai helytelen, hiszen a széles körben elterjedt a másvilágon konyhák - kaukázusi, zsidó és ázsiai általában. Ő specialitásokat szolgálnak fel a különböző és húsételek, valamint az ételek baromfi, hal, zöldség, ízletes élelmiszer, így íze meglepően szokatlan.
Az édes és savanyú mártás zsíros húsokkal kombinálva javítja az emésztést, amellyel a gyomor rendszerint keményen kezel.
A két fő jegyzetek mártással - édes és savanyú, úgy állítjuk elő, használata alma, citrom, narancslé, savanyú a szőlő az első és a cukor, lekvár vagy méz a második. Gyakran olyan kötszer kölcsönöz speciális konzisztencia hozzáadott keményítőt, amelyet előzőleg vízzel hígítjuk. Általánosságban elmondható, hogy a készítmény az édes-savanyú szósz nem túl nagy baj, és különleges képességekkel nincs szükség.
Hogyan kell főzni édes és savanyú mártást otthon
Nincs olyan recept édes-savanyú mártással: a kínai változat készült egyes összetevőire, az európai - másokkal különböző recepteket, és attól függően, hogy az élelmiszer, amely ezt a mártást szolgálnak fel. Különféle lehetőségeket kínálunk Önnek a csodálatos mártás elkészítéséhez.
Az édes és savanyú szósz kínaira
125 ml gyümölcslé (savanyúság), 2-3 gerezd fokhagyma, 1 hagyma és gyömbér gyökér 5-7 cm hosszú, 3 evőkanál. növényi olaj, 2 evőkanál. ketchup, szójaszósz, barna cukor és víz, 1 evőkanál. asztali ecet és keményítő.
Főzni kínai édes-savanyú mártással. Vágjuk apróra a fokhagymát, hagymát és a gyömbér gyökér (akkor dörzsölje egy kis reszelő), tedd egy serpenyőbe a növényi olaj és megsütjük, felöntjük az ecetet, a szójaszószt, gyümölcslé, ketchup, és adjunk hozzá cukrot, keverjük, felforraljuk a mártást. Pour mártás egy előre feloldjuk vízben a keményítő vékony sugárban, erőteljes keverés közben, amíg a szósz megvastagszik forraljuk, és távolítsa el a hőt.
Készítsünk édes-savanyú mártást, és alapulhat ananász és ananászlé.
Recept az édes és savanyú mártáshoz ananász
Ez a következőket tartalmazza: 2 mosószer ananász konzerv, ½ csésze ananászlé, ¼ csésze ecet alma és cukor, 2 evőkanál. sötét szójaszósz és ketchup, 1 evőkanál. kukoricakeményítő, 1 teáskanál reszelt gyömbér gyökér.
Főzni édes-savanyú mártással, ananász. Egy serpenyőbe öntsük a szójaszósz, ecet, gyümölcslé, ketchup és adjunk hozzá cukrot, jól keverjük össze. A víz oldott keményítő. Hozd a keveréket egy bankot, hogy közepes lángon forraljuk, tegye apróra vágott ananász és a gyömbért, forraljuk ismét adja a hígított keményítőt, addig forraljuk, amíg sűrű mártás, és távolítsa el a hőt.
Ha időben korlátozott, készíthet gyors változatot édes és savanyú mártással, de rizs ecetet igényel (ez most már sok szupermarketben kerül értékesítésre).
Gyors édes és savanyú mártással készült recept
Ez lesz: 1/3 csésze rizs ecet, 4 evőkanál. barna cukor, 1 evőkanál. ketchup paradicsom, 2 tk. kukoricakeményítő, 1 teáskanál szójaszósz.
Hogyan készítsünk egy gyors édes és savanyú mártást. Keverje fel a keményítőt vízzel, amíg teljesen fel nem oldódik. Rizs ecet keverni barna vagy közönséges cukor, ketchup, szójaszósz, forraljuk fel, kevergetve. Öntsük a keményítő keverékébe, és forraljuk fel a mártást addig, amíg vastag.
Így édes és savanyú mártással főzhet csirkét.
Csirke recept édes és savanyú szószban
Szüksége lesz: csirke filé / szárny / comb vagy más rész, 1 evőkanál. méz folyadék, szójaszósz, citromlé.
Hogyan csirkét főzzünk édes és savanyú mártással. Egy kis olajban kisütjük a csirkét mindkét oldalán egy serpenyőben, öntsük a szójaszósz, hogy elérte a harmadik vagy majdnem fél csirke (majdnem azt takarva), öntsük a levét fél citrom, tedd a mézet, keverjük meg és főzzük pörkölt csirke, esztergálás időről időre. A mártást szántáljuk, ha kipróbáltuk, mézet vagy citromlevet.
Hús esetén az édes és a savanyú mártást savanyított uborka, borecet és konyak alapján állíthatjuk elő.
Recept az édes és savanyú mártáshoz a hús számára
3 evőkanál szükséges. apróra vágott savanyított uborka, 1 evőkanál. növényi olaj, 2 teáskanál konyakot, keményítőt és cukrot, 1 tk. paradicsompüré, ½ ts borkóst (vagy 6% -os étkezést) és őrölt gyömbért.
Hogyan készítsünk édes és savanyú mártást húsra. Vöröses olajtartalmú serpenyőben tegye ki az uborka-t 5 percig. Minden további alkotórészeket összekeverjük egy tálban, fokozatosan, keverés közben, öntsük 1,5-2 pohár vizet, majd öntsük a keveréket, mint az uborka, főzzük alacsony lángon 5-7 percig, amíg sűrű mártás.
Tálaljuk édes és savanyú mártást szinte minden ételhez - mindez az ízlésedtől függ. Megtanulva főzni, hogy mit csináljunk, ahogy láttuk, nem nehéz, akkor biztosan főzni gyakran különböző ételekhez.