Candy, házi készítésű receptek
Házi készítésű különféle édességek receptjei - az üdüléshez és a teák itásához a családdal és a vendégekkel.
- 70 g tejcsokoládét
- 2 teáskanál hámozott narancshéj
- 1/2 csésze narancslé
- 1/2 csésze cukrot
- 350 g vanília ostya
- 3 evőkanál likőr "Curacao" (opcionális)
- 1 csésze apróra vágott mandula
- őrölt mandula
A csokoládét apróra kell vágni, narancsos héjjal keverni, hozzáadni a narancslé és a cukor. Keverjük és főzzük, kevergetve közepes lángon, amíg a csokoládé teljesen megolvad. Távolítsa el a hőtől, és keverje össze a törött gofri, likőr és apróra vágott mandula. A kapott masszát egy órára a hűtőszekrényben helyezzük el. Akkor kis golyókat kell alakítanod, és dobd be őket a földi mandulákba.
Ezek az édességek sokkal illatosabbak lesznek, ha egy hűtőszekrényben zárt tartályban tartják több napig.
Sütemények "Hedgehogs" a karamellből
- 7 csomag kukoricacsomó
- 600 g édes "Iris"
- 20 g vajat
A karamell forró vajban olvad, és alaposan keverjük össze. A kapott masszát fokozatosan adjunk hozzá szárított kukoricacsomagra, és hagyjuk egy órát meleg helyen. Ezután alakítsd ki a golyókat a tömegből, tegyétek rá a tálra úgy, hogy ne érintkezzenek egymással, és ne ragasszanak össze, és távolítsák el két órára a hűtőben.
- 2 és 3/4 pohár teljes természetes pörkölt mandula
- 1/2 csésze mézet
- mandulaolaj vagy kukoricaolaj egy serpenyő kenésére
A sütőt 125 ° C-ra melegítjük. Helyezzen fél pohár mandulát egy keverőedénybe vagy egy élelmiszer-feldolgozóba és vágja le. Fedje le a sütőlapot olajozott fóliával. Keverjük össze alaposan a földi mandulát, a teljes mandulát és a mézet egy tálban. Helyezze a viaszolt papírt a munkafelületre. Tisztítsa meg a nedves kézfejeket, hogy kis golyó tömegét képezzék, és mindegyik felét félig tegye. Tehát 32 felét kell kapnia. Tegyük fel egy előkészített sütőlapra, és 30 percig sütjük. Hagyja teljesen lehűlni, mielőtt eltávolítaná a fóliából - az írisznek puha lesz és nyúljon. Azonnal tálalják vagy tárolják egy szigorúan zárt tartályban legfeljebb 3 napig.
- 1/2 csésze mézet
- 200 g pattogatott kukorica
- 200 g dió
- 1 teáskanál növényi olaj
A grillezett kukoricát és a pörkölt diós magokat húsdarálón keresztül egy porcelán csészébe engedik át, enyhén olajozott. Megolvasztja a mézet egy serpenyőben, forralja 5-7 percig, majd öntsön egy csésze kukorica-kukorica. Keverjük össze alaposan, tegyünk egy edénybe, sima, 1 cm vastag réteggel, majd lehúzzuk a hűtött masszát rhombusokra, és helyezzük egy vázába.
- 500 g méz
- 500 g dió vagy mandula
- 100 g cukrot
Forraljuk a mézet cukorral, öntsük a szirupot hámozott, apróra vágott és enyhén sült diós kernelekbe, és főzzük 10 percig. Gyorsan elkészített gozineket hideg vízzel enyhén nedvesített lemezekre helyezzük, a réteg felületét szintetjük és hűtsük le. Ezután enyhén felmelegítik a lemezeket, teljesen eltávolítják a gozinákat, és rombusz alakban vágják őket darabokra. A dió helyett mandulát használhat.
Tabletta - Skót krémes édességek
30 édességre van szükség:
- 410 g (1 pot) koncentrált tej
- 1 kg fehér cukor
- 250 g sózatlan vaj
A vajkrém segítségével zsírozza a 30x20 cm-es négyszögletes alakot, és öntsön 3/4 hideg vizet egy pohárba. Egy nagy mély serpenyőben hűtsön minden összetevőt egy kis tűzön, amíg mindent teljesen meg nem olvad. Forraljuk fel, majd növeljük a tüzet a közepesre és forrunk (a keverék nem tapad, de gyakran keverjük). Főzzük kb. 15 percig (közelebb a főzés befejezéséhez a keveréket nagyon folyamatosan keverjük). Annak ellenőrzésére, hogy a keverék készen áll-e, kis pohárba öntse az üveg hideg vízébe. Nem szabad szétszóródni és leesnie egy szalaggal az üveg aljára. A víz kissé színt váltson, de nem olyan, mint a tej.
Ezután távolítsa el a tálat a tűzről, döntse el 45 fokos szögben magától, és folyamatos keverje a keveréket 10-15 percig, lekaparva a csomók a falakról a közepére. Amikor a keverék elkezd sűrűsödni, és úgy néz ki, mint a mogyoróvaj, készen áll. Az elkészített masszát előkészített öntőformába öntjük, és kissé lehűlni hagyjuk. Ezután ábrázolja a 30 négyzetet a felszínen (így könnyebb lesz vágni), teljesen lehűlni, vágni és kiszolgálni. A tablettának puhanak, nem teljesen szilárdnak kell lennie, és kissé fel kell hasadnia, amikor le van vágva.
A tabletta valójában Skócia krémes karamellája, amelyet egyszerű édességként szolgálnak fel, vagy egy kis teát vagy egy csésze kávét. Karácsonykor néha ajándékként készül, arany szalaggal fényes táskákat csomagolva. Néhányan sűrített tejet használnak, de ez a recept koncentrált. Ennek a receptnek a másik titka a folyamatos és könyörtelen keverés.
- 7 tojást
- 3 evőkanál tejfölt
- 2 csésze lisztet
- 250 g margarin
- szóda
- 100 g tej
- 1 evőkanál cukrot
- 3-4 evőkanál kakaót
- 100 gramm vaj
Forraljuk a tojásokat. Keverjük össze a sárgabarackot olvasztott margarinnal, adjunk hozzá tejfölt, szódát a kés és a liszt csúcsához. Húzzuk 1 órára. Ezután formázzuk a golyókat és sütjük őket 30-40 percig a sütőben. Tej, cukor, kakaó és vaj kombinálják, forralják és hűtik. Nyerj meg minden gofót. Kész golyók mártott mázzal és roll a gofri.
Édességek szilvafajtákkal
- cookie-k - 350 g.
- aszalt szilva nélkül - 15 db,
- vaj - 180 g (1 csomag),
- tejcsokoládé - 100 g.
A sütemények összeomlanak és keverednek a puha vajjal. A tömeg 15 részre oszlik. Minden tuskó keksz formájában tálalva helyezze el az előzőleg párolt szilvaféléket a középpontba, és formálja a labdát. A csokoládé olvad vízfürdőben és öntse a golyókat. Az asztalt hűtött formában kell kiszolgálni.
- 500 g cukrot
- 1 csésze tej vagy krém
- 100 gramm vaj
- vanillin
A cukrot és a tejszínt (vagy a tejet) állandó keverés közben alacsony hőfokon főzzük, amíg a kávé színét meg nem vásároljuk. Spoon egy kis tömeg, és öntsük a hideg vizet. Ha azonnal megvastagszik, távolítsa el a tányérból a masszát, alaposan őrölje meg az olajat, illesszen be vanillinnal és tegye vízzel nedvesre. Amikor a keverék megszilárdult, négyzetekre vágott.
Brazil kókuszos édességek
40 édességre lesz szüksége:
- 1 (400 g) kondenzált tej
- 1 evőkanál vajat
- 4 evőkanál kókuszrost
- 40 gvozdichek (opcionális)
- kókuszrostok a betöréshez
Kondenzátum tej és vaj folyamatos keverés közben a lassú tűz forraljuk, és főzzük, amíg a keverék kap egy könnyű karamell árnyékot (kb 10-15 perc). A főzést folyamatos keveréssel kell kikeményíteni, különben a keverék ég. Ezután távolítsuk el a hőtől, adjunk hozzá kókuszdiófestéket, és jól keverjük össze. Az elegyet forralt lemezre helyezzük és hagyjuk kihűlni. A hűtött tömeg gördülő golyó méretű egy kis dió. Futtassuk őket kókuszdiffágókban, és ragadjanak minden 1 szegfűben.
Értékelés: 4.61 az 5
Szavazatok: 1