Babbal töltött káposzta és sárgarépa a télen
Az őszi idén azonnal megszületett a saját. Amint azonnal megfázott. Egy kicsit szomorú, hogy a nyár vége. De örömmel fogadja a zöldségek bőségét és a szakácsképzés lehetőségét.
Összegyűjtöttem az utolsó borsot idén, örülök mindenkinek - egy kicsi, egyenetlen ... A bors apróra vágott és fagyasztott része télen hasznos lesz. Néhány paprika úgy döntött, hogy a káposzta, a sárgarépa, a fokhagyma és a fűszeres fűszeres töltelékkel fermentál.
Szeretem egy ilyen pácolt borsot a töltés különleges ízére. Úgy tűnik, hogy a szokásos savanyú káposzta, de a fűszerek, a fokhagyma és a bors aromája saját megjegyzést ad. Mindez éles, éles ...
Az étvágy nagyon élvezetes. Ő és a "kemény férfi társaság" is megfelelő, és a főtt burgonya, és illatos olaj - csak jobb.
Ezen túlmenően, mi vagyunk a kitöltött káposztapaprika, kvass, és nem marinált, azaz. ecetet nem használnak. A termék a leginkább. hogy semmi, természetesen savanyú. - tiszta tejsavas erjesztés és egészség.
Igaz, a kóstolóknak tovább kell várniuk. mint amikor pácolt, de megéri!
Káposzta (savanyú) termékekkel töltött bors
- Pepper bolgár -10 db. közepes méretű
- Fehérkáposzta - 0,5 kg
- Sárgarépa - 2 db. közepes méretű
- Fokhagyma - 2-4 fog
- Bitter bors - 1 \ 4 - 1 \ 2 db. (ízlés szerint)
- Zöld parsec (vagy zeller, vagy koriander, vagy bazsalikom)
- Víz - 1 liter
- Só - 2 - 2,5 evőkanál.
- Cukor - 4 evőkanál
- Fekete és édes paprika - 2 db.
- Bay leaf - 1-2 db.
Babbal töltött káposzta és sárgarépa a télen
A paprikáimat, vegye le a magot, és forró vízben 2 percig blanch.
A forró vízből hideg vízbe jutunk a gyors hűtés érdekében. Fontos itt, hogy a bors puha lesz, de nem főzött, azaz. megtartani bizonyos rugalmasságot. A paprika kiderült, hogy hasonlít a törpék csuklyájához.
Továbbá kitöltünk:
Finoman szélesztje a káposzta és enyhén dörzsölje meg a kezét (só hozzáadása!).
Egy kis mazsoláson sört a sárgarépát és a fokhagymát. A paprika töltéséhez szükséges összes összetevőt összekeverjük, apróra vágott paprikát, paprikát és zöldséget adunk hozzá.
- Bitter bors hozzáadásra ízlés szerint (ne tegye túlzásba, különösen akkor, ha gyerekeknek főz)
- Nagyon jó a töltés maguk érezzék a fehér gyökerek - zeller és paszpart.
- Minden zöld - az ízlés és a rendelkezésre állás. Javaslom a petrezselymet és a zellert. A rajongóknak - hozzá lehet adni zöldek koriander és bazsalikom.
A paprikákat meglehetősen szorosan elkezdjük.
Általában, amikor töltött paprikát töltünk rizzsel, töltsük a paprikát ¾-val. Végtére is, a rizs a főzés során "forrni", és a töltés növeli a térfogatot.
A mi esetünkben. Ezzel ellentétben mindaddig, amíg a paprikát összenyomják, a töltés elveszíti a nedvességet és ellazul, ezért "töltsön" be a paprikákat és szorítsa meg jól.
A töltött káposzta paprikát egy tartályba terjesztjük, amelyben azt tervezzük, hogy erjedjük. - fazék, leves ... és hideg sós vizet öntsünk.
A sós vizet forraljuk, adjunk hozzá sót, cukrot és fűszereket, és hűtsük szobahőmérsékletre.
A káposzta töltött paprika függőlegesen, jobb egy rétegben, hideg sóoldattal töltjük fel. fedjük le egy tányérral vagy egy csészealjzattal, és helyezzünk el egy kissé kanyarodót felülről.
3-4 napig szobahőmérsékleten ellenállunk, aztán elküldjük a hűtőszekrénybe.
Káposzta töltött savanyú bors! Próbálja ki, remélem sokan szeretik ezt az egyszerű, de nagyon színes és hasznos snacket.
Mint mindig, mindenki meghívja az új recepteket.
Iratkozzon fel blogbejegyzésekre, kapjon új recepteket és főzzön örömmel!