Bab egy török lépésről-lépésre receptet egy fénykép
Kedves rajongók és rajongók a finom és egészséges török konyha! Kedves nappali számodra!
A mai beszélgetés témája a fehér bab, török, és ez a választás semmi esetre sem véletlen, vagyis ez a tányér fontos szerepet játszik a török konyhában.
Természetesen a tömeges nézetben, különösen a külföldiek körében, a török konyha elsősorban húsos kebabokkal és kebabokkal társul. De ez csak egy része az igazságnak, amelynek részesedése jóval kevesebb mint a fele.
Az igazság másik része az, hogy a török konyha más, kevésbé ismert arccal rendelkezik. És ha valaki egy edényt 1 választ, azt még mindig hívom, miután sok gondolat (túl sok választás gazdag), fehér bab.
A főzés egyszerűsége és az étel demokratikus jellege ellenére.
A kérdés az, hogy valaki nyitja meg a speciális éttermeket kevésbé népszerű ételeket? És a fehér bab Törökország nyitott nem egy külön étterem és főzzük sok esetben - csak úgy, hússal, sudzhuk (hagyományos kolbász), stb
Tehát együtt fogunk összeállni, és a változó gasztronómiai tanácsadóval együtt megyünk üzletbe - bárki, aki a török "életben" - Sevgi.
1. Összetevők
- Fehér bab - 500 gramm,
- Marhahús - 250 gramm,
- Izzó - 1 db. (közepes méretű),
- Salcha - 2 evőkanál. kanalak (paprikából vagy paradicsomból),
- Paradicsom - 1 db. (Nem kötelező)
- Olaj - 5-6 kanál növényi olaj vagy 2 evőkanál. kanál margarin,
- Fekete bors - 1 teáskanál,
- Pirospaprika - 1 teáskanál,
- Kömény (zira) - 1 teáskanál,
- Só - ízlés szerint.
2. Előkészítés
1. lépés: A babot áztassa a vízbe az éjszakára.
2. lépés: Mossuk le a babot reggel és forraljuk fel vízben, amíg megpuhul.
3. lépés: Alaposan süsse meg a húst egy serpenyőben, hogy kiürítse a folyadékot, és elkezd borotválkozni szürke "kéreggel". Körülbelül 5 percig.
Használja marhahús „kushbashi» ( «kuşbaşı»), ami szó szerinti fordításban »madár feje«, azaz - kis darabokra vágjuk, a mérete csak egy »madár feje«.
4. lépés: Egy olajos olajban (zöldségben vagy margarinban) lévő mély serpenyőben a hagymát megszórjuk, amíg porózus marad.
5. lépés: A pot salcha hozzá, vízzel hígítva arányban 1-től 2 (azaz, 2 evőkanál salchi - 4 evőkanál vizet), és paradicsom. Továbbá a listán: hús, bab, kömény, fekete és pirospaprika. Egy serpenyőben töltsön 5-6 csésze forró, forralt vizet, és adjunk hozzá sót ízlés szerint.
Az elegyet felforraljuk magas hő hatására, majd további 10 percet készítünk rajta.
6. lépés: A tűz közepére csökken, és a főzés további 25-30 percig tart.
Ez az idő megközelítőleg változik. A készséget "kézzel" ellenőrizzük, vagyis az étel egyszerűen megkóstolódik
3. Az edény készen áll
A kész edény így néz ki.
Ahogy a régi vicc a „francia diéta” ( „Sex and cake”), és az a tény, hogy a „liszt lehet szüntetni” - és itt: vegetáriánusok zárja hús és mindazok a finom és gazdag vitaminokban és fehérje étkezés.
Az ideális kombináció még mindig ugyanaz a „török trojka”: azaz a nagyon babot neki rizs, sima vagy valamilyen módon előkészítettek (például le rám - paradicsommal és mandulával), valamint ayran vagy sima joghurtot.
Bon appetit! Ha bármilyen kérdése van, ne habozzon kapcsolatba lépni velünk!
Látom a blogot!