A sütőben sütött töltött sült recept - népszerű az egészségről
A pike egy finom és tápláló hal, amely széles körben elterjedt a tározóinkban. Ennek ellenére - a nagy csikós minta megszerzésére - nagy sikernek tekinthető a horgászoknak. És ha a következő halászat nem sikeres, akkor gyakran megtalálható egy jó csuka a piacon.
Megvan. Sok lehetőség van a csuka készítésére - sült, levesre és csipkebogyóra használható, de egy kifinomultabb és ízletes étel a sütőben sült töltött csuka. Beszéljünk többet a www.rasteniya-lecarstvennie.ru címen.
Hogyan készítsük el a sütőben töltött csemet?
Az étel elkészítéséhez a bőrt eltávolítjuk, a húst összekeverjük hagymával, zsírral, és gördítünk egy húsdarálón. Ennek köszönhetően apró darabok, amelyek nagyon sok a csukában, összetörtek, és a szalonna és a vöröshagyma zsíros halat és lédússágot ad a száraz halnak.
A vendégek érkezéskor gyönyörűen díszített halat szolgálnak fel. Egy ilyen nem szabványos étel biztosan benyomást kelt. Ugyanakkor az ételek összetevői költsége meglehetősen alacsony, ezért nem csak ünnepnapokon, hanem hétköznap is kiszolgálhatja az asztalra.
Természetesen a halaknak frissnek kell lenniük, egészséges bőr nélkül. Súlya 1-2 kg legyen, a kisebb egyéneket nehezen lehet vágni, és az ételük kiszáradhat, és egy nagy hal csak nem illeszkedik teljesen a sütőbe.
A sütőben sütve töltött csuka receptje
Az összetevők számát egy 1 kg-os csuka esetén adják meg. Ha a hal nagyobb, az összeget ennek megfelelően meg kell növelni.
• 2-3 fej hagyma.
• Sárgarépa. 1 közepes gyökér termés.
• Sötét fehér kenyér - 3 szelet
• Tej - 0,5 csésze
• Csirke tojás: 1 db.
• Vastag tejföl: 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 1 tk.
• Földes bors, só és egyéb ízesítők - ízlés szerint.
1. A csuka levágása
Pike én, tisztítsa meg a mérleg, óvatosan távolítsa el a kopoltyúk. Ebben az esetben ügyelni kell - a csuka sok apró hegyes fogat tartalmaz.
Anélkül, hogy vágnánk a hasat, eltávolítjuk a belső részeket, és a fej közelében húzzuk őket.
Megszüntessük a gerincet, és leválasztjuk a fejét, hogy a bőrrel kapcsolatban maradjon.
Az ujjak elválasztják a bőrt a testtől a test körül, és eltávolítják a "harisnyát", a nakolov gerincet a villákon.
Az eltávolítás folyamatában levő bőrt a kések közelében kell levágni, megpróbálva károsítani az integritását.
Eltávolítjuk a bőrt a farok aljára és levágjuk a gerincről.
Most a bőrt meg kell kijutni, lekaparni a maradék húst és öblíteni.
Ha a bőr kialakult résszel, meg kell varrni őket egy tűt egy vastag szál.
2. Pike töltelék
Kenyér átáztatta a tejet, mielőtt duzzadna, jól nyomja össze.
A húsnak elválasztania kell a gerincet és a nagy csontokat, és gördítenie kell a húsdarálót 2-3 alkalommal, kenyeret, zsírt és hámozott hagymát. Annak érdekében, hogy intenzívebb ízlést és színt kapjon, darált sárgarépát adnak a töltelékhez.
A kenyér, mint a sárgarépa, nem mindig megtalálható a receptekben, de hozzáadásával az edény lágyabbá és lágyabbá válik.
Készen darált sót, borsot és adjuk hozzá a tojást. A töltelékben fűszerek is hozzáadhatók, de ne legyen nehéz rá, mert a halnak saját ízvilága van.
A darált hús töltelék ragaszkodhat a kezekhez, ezért előzetesen hideg vízzel kell öblíteni.
A tömitést különös gondossággal kell gyúrni, nyújtva és a tálba erőlködve, egészen addig, amíg az összes összetevő homogén tömegbe nem keveredik, és a töltelék nem lesz szellős. A kész edény konzisztenciája a darált hús keverésének minőségétől függ.
Miután alaposan összekevered a töltelékkel, töltsd ki a csuka állományát, próbáld meg nem túl szorosan csinálni. A fennmaradó töltelék kitölti a hal fejét, és feleslegessé teszi a húsgombócokat, és sütjük őket.
A nagyobb szépség kedvéért a fejét a szarvasmarha többi részéhez lehet varratolni.
Kenje meg a sütőlapot olajjal, tegyen egy csukát rá, és fedje meg tejföllel.
A nagy csuka valószínűleg nem fog teljesen bejutni az ételbe, ezért óvatosan körbevágni kell.
A fűtött bőr megóvásának megakadályozása érdekében több helyen vékony késsel vagy kötőtűvel kell áttörni. Hogy a halat nem égették el, akkor egy fóliával lefedheti azt, amelyet röviddel a főzés vége előtt el kell távolítani, hogy a halnak ideje barnulni.
Hogy a hal nem ragaszkodik a falakhoz, és a bõr nem sérült, néhány helyen az edények falai között nyers burgonyát helyezhet el.
Középen a darált hús maradványait (ha van ilyen) gömbölyökkel összeilleszthetjük.
A sütésnek kb. 180 fok körüli átlagos hőmérsékleten kell lennie kb. Egy órára, körülbelül 1 kg tömegű halakra, és egy kicsit nagyobb mennyiségű halra.
A főtt vagy sült formájú burgonya, vagy burgonyapüré lesz a legjobb mellékétel e finom és étvágygerjesztő étel számára.
Viritsa V. www.rasteniya-lecarstvennie.ru