A hajdina piac jelenlegi helyzete és fő tendenciái, téma, on-line információ online
A hajdina világtermelése
A hajdina nagyon tápláló kultúra. A többi növény közül az egyik a legjobb biológiai értékű fehérje egyik forrása.
Hajdina szem tartalmaz összetételében kevesebb keményítőt és egyéb szénhidrátok, mint a szemestermények, így a búza, rozs, árpa, zab, hajdina így igen előnyös a termék cukorbetegek számára.
A hajdina különböző célokra használható:
- takarmány (madarak takarmányozása);
- ortopédiai (használt hüvelyek);
- orvosi (gyógyszerek előállítása a rutinból, amely hajdina származik.
Élelmiszer célokra többféle hajdinát használnak:
- kernel (teljes szemek);
- vágott (zúzott gabona);
- Smolensk csupasz (nagyon zúzott gabona);
A mai napig kétféle hajdina van - gyakori és tatár. A tatár hajdina kisebb és vastagabb, közös Kelet-Ázsiában, Kínában, Indiában, Japánban stb.
A hajdina egy széles levelű növény, amely kedveli a könnyű vagy közepes talajűrűséget. A nedvességet szerető kultúra és a nedvességtartalom szempontjából első helyen áll a gabonafélék között. A talaj nedvessége 20-30% és az optimális hőmérséklet, a hajtások gyorsan és koncerten jelennek meg. Száraz időben a növény elhalványul, mert a levelek pórusai nyitott állapotban vannak.
A hajdina fogyasztását a világon meglehetősen konzervatív tendenciák jellemzik. A legtöbb esetben a hajdina fogyasztása azokban az országokban történik, ahol termesztik, vagy azokban az országokban, ahol a népesség vagy a népesség legalább egy részének hagyománya van fogyasztásának. Az utóbbi években a hajdina világpiaci fogyasztásának új lendületét a fejlett ázsiai országok adják, ahol a lakosság a megfelelő táplálkozás révén kezeli az egészségügyet.
A világ hajdina piac rendkívül heterogén és szegmentált a termelés viszonylag kis volumene, a termény kereskedelme, és főként a helyi fogyasztás miatt.
A hajdina termelésének első helyét Kína (39%) foglalja el. Oroszország a második helyen (22%) és Ukrajna - a harmadik (kb. 9%).
A világ hajdina exportja az elmúlt 5 évben átlagosan 173 000 tonna volt évente. A hajdina legfontosabb exportőrei Kína és az Egyesült Államok, 89% -át teszik ki.
A legfontosabb importőrök Japán (47%), Franciaország (9%) és Olaszország (6%), mások (38%).
A szakértők azt mondják, hogy a fő oka a bruttó hajdina Ukrajnában a kedvezőtlen időjárási körülmények - az aszály megfigyelhető Ukrajnában az elmúlt években. A hajdina virágzási periódusában a magas hőmérsékleten a pollen jelentős része éget, és ennek következtében a növény terméketlen lesz.
A második ok a csökkenés a magas termelési költségek viszonylag hajdina termesztése más növények, hogy a korlátozott pénzügyi források termelők vezet, hogy a termesztés a hajdina csak azok a háztartások, hagyományosan társított termelés.
A hajdina-termelés csökkentésének harmadik oka a mezőgazdasági technológiák be nem tartása és a termények termelésében történő pénzügyi befektetések hiánya. Ez viszont a hozamok csökkenéséhez vezet.
Emellett a hajdina-termelés növekedését csökkentő tényezők közé tartozik a kőolajtermékek, gépek, ásványi trágyák stb. Emelkedése.
A hajdina a késői vetés kultúrája, és gyakorlatilag az egész Ukrajna területén termesztik. Az agroklimatikus viszonyok közül a legkedvezőbb az ország északi, középső és keleti területe
A fő termelési a hajdina Ukrajnában koncentrálódik Kharkiv (10,93%), Khmelnytsky (10,79%), Sumy (10,47%), Vinnytsia (9,76%) és Kijev (9,7%) régiókban. Ezek a régiók a betakarítás mintegy felét teszik ki.
A mezőgazdasági vállalkozások számára a hajdina végrehajtásának legfőbb csatornái a feldolgozó vállalkozások és a gabona-kereskedelmi (közvetítő) cégek. Ezenkívül a hajdina a bérek és az egységek rovására a lakosság számára kerül kiállításra, de részesedése évente csökken. A hajdina értékesítés szerkezetében az ömlesztett árucikkek értékesítése a feldolgozó vállalkozások és gabonakereskedők (közvetítő struktúrák) értékesítésére esik.
A hajdina árának alakulását a termelés volumene és a magvak költsége jellemzi. A gabonapiac egészének a hajdina áraira gyakorolt hatása ma már nem olyan jelentős, mint korábban, a hajdina és egyéb gabonafélék betakarítási és fogyasztási csatornáinak túl nagy különbsége volt.
A hajdina párolt vagy nem párolt hajdina szemekből nyerhető el, a kernelt a gyümölcskagylóktól elválasztva.
Búzadara liszt második jelentősége, valamint a termékek száma a gabona-feldolgozó. A megkülönböztető jellemzői malom termékek közé tartozik a különböző nyersanyagok és ipari termékek. Ukrajnában nő szinte az összes növény, amelyből gabonafélék termelésére: búza, kukorica, árpa, hajdina, köles, borsó, stb Ezért a kilátások a fejlesztési gabonapiac közvetlenül függ a növénytermesztés és a minőség, és a rendelkezésre álló készleteket a gabona .. Ezen túlmenően, a gabonatermelés nem olyan energiaigényes, mint a termelés más típusú élelmiszerek (tészta, kolbász, édességek és így tovább.).
Az ipari termelés hajdina az utóbbi években Ukrajnában csökkent, és körülbelül 100-70 ezer tonna.
A top-5 területeken a hajdina termelők Lugansk, Khmelnytsky, Kharkiv és Kijev régió. A TOP-5 aránya a hajdina teljes termelésének mintegy 86% -át teszi ki Ukrajnában.
A hajdina termelés regionális szerkezetének vezetése határozottan biztosította Ukrajna keleti régióját, Lugansk és Kharkiv régióit (40,87%). Ez elsősorban a nagy, jól felszerelt feldolgozó vállalkozások régióiban, másrészt a hozzájuk közel álló nyersanyagbázis (Kharkiv és Sumy régiók) jelenlétére vezethető vissza.
A második legnagyobb régió, ahol a hajdina feldolgozásának nagy kapacitása koncentrálódik, a kijevi régió (18,22%).
És lezárja az első három vezető a termelés a hajdina diófélék Khmelnytsky régió (13,94%)
Sok vállalat jelenleg foglalkozik a hajdina termelésével, mindazonáltal a gabonaipar ezen szegmensét a termelés nagy koncentrációja jellemzi.
A 90% -os hajdina kóla 15 vállalatnál készül, éves mutatói évente 5,0-25,0 ezer tonna gabonát tartalmaznak. Mintegy 40% -a termelés Ukrajnában hajdina elő a KP "Belotserkovhleboprodukt", az OAO "Khmelnytsky KHP", az OAO "Dvurechansky lift" DP "Ukragrotreyd" és a JSC "Skvirsky CCP".
A piacon az árképzés mindenekelőtt a nyersanyagköltségekből indul ki, és csak ezután a feldolgozás költsége.
Ezenkívül a gabonafélék ára nagymértékben függ a gabonakultúráktól. Figyelembe véve azt a tényt, hogy a gabonafélék termesztése főként az őszi és őszi időszakban történik, a bruttó betakarítás nagyobb mértékben befolyásolja a következő naptári év árpolitikáját. A gabonafélék belföldi árai szabályozási hatást gyakorolnak az exportműveletek tevékenységére. Magas árak esetén ez a termék a világpiacon versenyképtelenné válik, és az export gyakorlatilag leáll.
Az árak jelentős emelkedésével problémák merültek fel a gabonafélék hazai piacon történő eladásával kapcsolatban. A lakosság alacsony jövedelmi szintjét figyelembe véve a gabonafélék árának hirtelen emelkedése arra kényszeríti a fogyasztókat, hogy más típusú olcsóbb termékeket alakítsanak át. Az átfedések elkerülése érdekében a gyártók kénytelenek lesznek csökkenteni az árakat. A spasmodikus árak alakulása a legutóbbi évek során jellemzőbb.
A hajdina és a hajdina piacának kilátásai
A hajdina dara határozottan belépett a hagyományos ukrán élelmiszerboltba, így a kereslet stabilan magas marad. Ezenkívül a gabonafélék piacának új trendje - az "egészséges élelmiszerek" divatja - támogatja a stabil keresletet.
Az ukrán hajdina piac és a jövő számára majdnem teljesen kialakul a saját termelésének rovására. A jövőben a hajdina piaci helyzete nagymértékben függ az egyes új növények állapotától, nem csak a hajdina, hanem más gabonaféléktől.
Ami a hajdina, az egész rövid távon a hazai piacon a hajdina és a gabonafélék általában nem számít semmilyen alapvető változásokat, mivel a viszonylag kedvező helyzetben van az árupiacon. A gabonafélék gyártói számára az egyik legfontosabb feladat a nyersanyagok beszerzése és a termékeik forgalmazása.
Az értékesítés és a fogyasztás árupiaci szerkezetében a hazai termelés és a behozott rizs hajdinadarata továbbra is vezető szerepet tölt be.
A kifejezés is várható, hogy tovább növelje a terménynek termékek magas hozzáadott értéket, vagyis az alapján a gabona élelmiszerek, beleértve a hajdina, korábban tartott összes vagy néhány gyártási műveletek, javítása és x fogyasztói tulajdonságok (csomagolt gabona köretek, gabona- és gyors főzés zabliszt, instant gabona, gabona reggeli). E piac fejlődési üteme nagymértékben függ a hagyományos gabonapiac egészének állapotától. Ugyanakkor az azonnali gabonafélék fogyasztásának további növekedését az ilyen termékek magas árszintje akadályozhatja, ezért még nem lehet ilyen termék tömegét felhívni.
A piacon hajlamosak lesznek a csomagolt termékek részesedésének növelése, bár a hajdina garnélarák továbbra is érvényesül a piacon. De a kiskereskedelmi piac növekedése a csomagolatlan hajdina meglehetősen korlátozott kilátásokkal jár.
A piaci kapacitás növekedése árszínvonalon a kiváló minőségű gabonafélék, csomagolt termékek és mélyfeldolgozású termékek arányának növekedése miatt valósul meg.