A gyomorszekréció mechanizmusa
Az emésztési folyamat során a gyomor mirigyei csak a nyálkahártyát és a pylori gyümölcslevet szabadulnak fel. A gyomornedv elválasztása az alapmirigyek által a táplálék bevitele és emésztése során fellépő specifikus stimulánsok hatására történik.
- idegi gerjesztés az evésből származó ízláncokban;
- a száj, a garat, a gyomor nyálkahártyájának mechanikai irritációja;
- a takarmány tápanyagainak emésztésére szolgáló termékek;
- A gasztrin hormon szabályozza a gyomornedv szekrécióját, a gyomormirigyeken keresztül a véren keresztül.
Három átfedő fázis van a gyomorszekrécióban: reflex, gyomor és bél.
A komplex reflex (agyi, pszichikus) - a kondicionált és feltétel nélküli reflexek (az élelmiszer elvárása, megjelenése, illata, környezete) komplex következménye. Ezt egyértelműen az I.P. Pavlov a gyomor fistulájával képzett eszofagotomizált kutya képzeletbeli táplálásával végzett kísérlet során. Az étel nem lép be a kutya gyomrába, esik ki a nyelőcső fisztuláján, de 4-8 perc elteltével a gyomorban levő gyomornedv felszabadul. IP Pavlov étvágygerjesztőnek vagy sültnek nevezte. Emiatt a gyomor előre elkészül élelmiszerek fogadására.
Az ilyen reakciók kondicionált reflex természete az agykéreg (szenzoros kéreg), a feltétel nélküli reflexkomponens részvételével valósul meg, a hypothalamusban, a hosszúkás agyban található szekréciós reflexek központjaival.
Gyomorfázis. egy komplex reflexen rétegezett, több órán keresztül mechanikus és kémiai tényezők hatására a gyomor falára. Ennek a fázisnak a jelenlétét a tapasztalat igazolja, amikor a takarmányt a fistulán keresztül (szájüreg) vezetik be, és a gyümölcslevek feszültsége vagy kémiai irritációja következtében felszabadul.
A gyomornedv kiválasztásának intesztinális fázisa a bélben lévő chyme beérkezésének pillanatától kezdődik, és 1-3 órát tart. Ennek a fágnak a jelenlétét a gyümölcsleválasztás stimulálásával igazoljuk, hogy a belek izolált területére bejuttatunk gyomornedv vagy húsfehérjét, aminosavakat, zöldséglevet.
Ez a stimuláció a duodenum gastrin g-sejtjeinek felszabadulásához kapcsolódik, amely a vérben felszívódik, és hatással van a gyomormirigyekre. A bélfázis a teljes szekréciós ciklus alatt előállított gyomornedv legfeljebb 1/3 részét adja.
Mivel a gyomorból evakuált csíra savanyúsága nő, a kiválasztás bélfázisa gátolódik, és a bélben 2-2,5 pH-nál leáll. Ez a gátló hatás a bélnyálkahártya-szekréció szekréciójának, a kolecisztokinin-pancreozimin, valamint a gyomor-gátló peptid (LIP) kialakulásához kapcsolódik.
A hormonok felszabadulását okozó tényezők az élelmiszerek, különösen a zsírok, valamint a H + ionok hidrolízisének termékei. A gyomorszekréció reflex gátlása szintén nem kizárt, ha a kemo-mosók és mechanoreceptorok takarmány-tömegével stimulálják. Ez a hatás az esszenciális aminosavak akut hiányosságaival lehetséges.