Vad kacsa leves
A játékból mindig nagyon finom ételeket kapnak. Most elmondjuk neked a recepteket, hogy levest készítesz egy vad kacsa-ból.
A leves-shurpa receptje a vad kacsáról
- vad kacsa - 2 db;
- nyers sült - 280 g;
- Bolgár bors - 400 g;
- hagyma - 2 darab;
- burgonya - 800 g;
- sárgarépa - 0,5 kg;
- paradicsom - 0,5 kg;
- paradicsompüré - 6 tb. kanál;
- fokhagyma - 6 fogíny;
- kapor - 1 csomó;
- koriander - 1 csomó;
- petrezselyem - 1 csomó;
- vodka - 100 ml;
- zöldség, só, fűszerek - ízlés szerint.
Először koptatjuk és tisztítjuk, majd samponozzuk a maradék tollakat. Egy nagy bográcsban előkészített hasított testeket helyeztünk el, vízbe öntjük, hogy a kacsa teljesen leborulhasson. Ezután hozzáadunk 1 egész izzót, és tegyük az üstöt a tűzre. Főzzük hosszú ideig a madarat - legalább 4 órát, nem kell sózni, hogy a hús nem válik merevvé. A habot, amelyet alakítunk ki, eltávolítjuk.
Húskészítés közben készítsen minden más terméket: a burgonyát nagy sávokkal megtisztítják és vágják. A sárgarépát is megtisztítják és nagy darabokra vágják. Hagyma vágott fél gyűrű. A bolgár édes paprikát a pedicelektől és a magoktól tisztítják, és félgyűrűsre vágják. Mossa meg a paradicsom vágott szeleteket. Daráljuk a kaport, a korianderet és a petrezselymet. A salót szalmabeccsel vágjuk, és sütjük a serpenyőben, amíg meg nem pároljuk. Ezután sárgarépát, hagymát és enyhén sült zöldségeket töltöttünk.
Amikor a kacsa készen van, dobja a burgonyát a húslevesbe, és kb. 10 percig főzzön, majd hozzáadja a salátát és a zöldségeket, a sót és a borsot ízlés szerint. Mi terjedt paradicsom és paprika egy vízforraló, hogy a maradék összetevőket, és forraljuk 20 percig Ezután Pour fűszerek (kömény, babérlevél, koriander, bors és paradicsompüré) és elterjedése fele az előkészített zöld. Főzzük 10 percig, majd felöltözött leves Shurpa a vadkacsa fokhagymás, öntsünk vodka, távolítsa el a kannát a tűzről, add kioldódni 10 percig, adjuk hozzá a maradék gyógynövények és minden! Öntheti a tányérokra, és elkezdheti eszik ezt a hihetetlenül ízletes és zamatos levest.
Vad kacsa leves burgonyával
- kacsa - 1 db;
- hagyma - 3 db;
- növényi olaj - 100 ml;
- sárgarépa - 3 darab;
- burgonya - 7 db;
- só, fűszerek, zöldségek - ízlés szerint.
Húzza meg a vad kacsa dugóját, ürítse ki és ossza be a darabokat 6. Hagyma, sárgarépa, burgonya tisztítsák és szeletekre vágják. Egy bográcsban vagy egy mély serpenyőben öntsük a növényi olajat, és vigyük a kacsa vörösre. Add hagymát, sárgarépát és egy kis vizet. Pároljuk egy kis tűzön, kevergetve, körülbelül 25 percig.
Ezután öntsük a megfelelő mennyiségű vizet és főzzük körülbelül 1 órán keresztül. 30 perccel a kacsa készenléte előtt hozzáadunk sót a leveshez ízlés szerint, burgonyát, babérlevelet, borsot. Amikor a burgonyát főzzük, távolítsuk el az edényeket a tűzről, és felszórjuk a levest apróra vágott fűszerekkel.
Vad kacsa tészta leves
- vad kacsa - 1 db;
- házi tészta - 300 g;
- sárgarépa - 2 db;
- víz - 3 l;
- hagyma - 2 darab;
- petrezselyem gyökerei - 2 db;
- vaj - 30 g;
- zöldborsó konzerv - 4 evőkanál. kanál;
- babérlevél - 3 db;
- fekete borsó - 10 db;
- konzerv fekete olajbogyó - 10 db;
- só, bors - ízlés szerint.
A kacsa a bokorból, a bélből, égetésből, darabokká válik, és tálba dobjuk. Öntsük a húst vízzel, adjunk hozzá zúzott petrezselyemgyökeret, borsot és főzzük, amíg a hús puha. Ezután távolítsa el a húslevesből, és vágja kockára. És öntsük a tésztát a levesbe. A sárgarépát és a hagymát apró kockákra vágják és aprítják, majd megszórják a zöldségeket a vajon, hozzáadva a végén a félig levágott olajbogyót, zöldborsót. A pörkölt húslevest adjuk át, forralás után hozzáadunk kacsa és babérlevél húsát. Solim, bors ízlés szerint és főzzük 15 percig. Már a tányérok leves a vad kacsa öntsük aprított zöld.