Oszéti pite a Pskov receptben fotókkal
Az összetevők
- Élesztő (a Saf-Moment csomagolható) - 1-1,5 ts.
- Víz - 850 ml
- Só - 1 tk.
- Cukor - 1 evőkanál. l.
- Liszt (mennyi lesz egy tésztát, körülbelül egy kilogrammot)
- Olaj - 50 g
- valamint szükség esetén öntőformák kenésére szolgáló olajat is
- töltelék:
- hüvelyfa - 300 gr.
- sajt - 1 kilogramm különböző
- Fokhagyma - 1 csomó zöld szár
- póréhagyma - 2 barna zöld - fehér szára
- burgonya - 3 közepes burgonya
Hogyan kell főzni
Először is, becsukjuk a tésztát. Egy zsák száraz élesztőt, egy evőkanál cukrot, és keverje össze ugyanazt a lisztet, és adjunk hozzá fél csésze meleg vizet. Keverjük fel, és tegyük fel a jegyzőkönyvet 10-15-re, amíg a hab fel nem emelkedik. Ezután öntsön 750 ml-t egy meglehetősen nagy tálba. meleg víz, fél pohár tej, 50 ml. növényi olaj, nagyszerű sós só, és adja hozzá a közeledő kanál. Ezután öntsünk egy csepegő lisztet ... egy fontkal ... Keverjük addig homogenitásig. Keverés után hozzáadjuk a lisztet adagokban, amíg puha, de nem ragacsos tésztát kapunk. Ennek eredményeképpen legalább kilogrammra kell lisztet, talán még egy kicsit. Fedezze le a tésztát celofánnal, és egy vagy két órán keresztül meleg helyre tegye. Ha jó élesztőt vettél és mindent összekevertél, akkor a tészta jól illeszkedik, és időben. Egyébként néhány napig tárolható, és néhány napig hűtőszekrényben tárolható ... Azt hiszem, lehetséges, hogy sütni fognak néhány lavashit, ha kenyeret sürgősen szükség van az asztalra ...
A rendelkezésre álló két óra alatt különböző finomságokat lehet készíteni a fentiek alapján ... Sült főtt rántott burgonyát, darált húst, reszelt sajtot főzünk, és elkészítettünk egy másik vöröshagymát, valamint egy változatot friss zöld fokhagymával. Összesen öt süteményt sütünk.
Tehát a kész tésztát öt részre osztják és golyókba gyúrjuk. Hamarosan elmondom, hogy nagyon élveztem ezt a tesztet, nagyon puha, műanyag és buja!
Részt veszünk a tésztából, és körkörösen összeszorítjuk a poros asztalra, 25-30 cm átmérőjű tortát készítünk, majd a tölteléket elosztjuk, ugyanolyan, mint a tészta. Split a torta egy töltelék az élek a középpontba. Nyomja meg újra és újra a csipeget. Ezután elegendő átmérőjű alakot készítsünk, Tefalot alacsony tálcákra helyezzük, helyezzük a süteményt, és gyúrjuk a széleken.
Az előmelegített sütőben elég hőt, tegye a pite az alsó szinten 5 percig, majd éppen ellenkezőleg, a legfelső, barna.
Készen tálalva tálcán tálaljuk, és krémmel vagy olvasztott vajjal nagyolva olajozott. Aztán a második, a harmadik ... Csúsztassa a halom egy csúszkával, és hagyja "pihenni" a törülköző alatt.
Nagyon jó tészták húslevesével ...
Lépésről-lépésre fotó recept
További információ a receptről
Nem mondhatom, hogy szeretem a kaukázusi népek keleti konyháját és konyháját, csak közelebb vagyok az európai ízléshez. De hogyan lehetne megtagadni anyám aznap néhány főzőshow látta a felkészülés a legjobb sütemény, sós nekem erről sokatmondó, elrendelte a hétvégén ugyanaz ... Minden kulináris tervek fene jól ment, sütünk oszét pitét. Minden semmit, de én még soha, és nem hallottam róluk semmit)) Nem az első alkalom, természetesen, ezek a megrendelések jönnek, de kovászos és ismeretlen recept ... És hirtelen nem működik? Az általános, a jó az, aki megkérdeznie, van mindenható GUGL és mindez ... Ennek eredményeként a természetes oszét recept volt a kezében. Kiderült mind olyan nehéz, a legfontosabb dolog - megtalálni a megfelelő sajtot. A sajtok kilója a hétvégén volt fenntartva, a többi pedig ízlést és mérlegelést. A szombati napon teszünk, amit szeret nemcsak oszétok, hanem a mi nők - mi sütemények) A hagyomány szerint oszét pite egyaránt ünnepnapokon és hétköznap, de a szám nem lehet páratlan (páros - gyász). Általában sütjük három süteményt. A kekszek általában kerekek, kb. 30-35 mm átmérőjűek, a háromszögletű pékek sültek nagyszerű ünnepeken. Minden pite-nek van neve, de az igazat megvallva, nagyon nehéz számomra személyesen mondani mindezt. )) Ezért volt ahhoz, hogy felismerje ezeket pite sajttal, burgonya és sajt, savanyú káposzta, sajt, medvehagyma, sajt, sütőtök és a sajt, bab, répa levelek és sajt, darált hús. Bár eltérőek lehetnek ... A folyamat tésztadagasztási és sütés torták majdnem ugyanaz, mint a szokásos, kivéve, hogy vannak olyan árnyalatok és hozzáértést igényel. Jó, ízletes a vékony réteg tésztával rendelkező pite, lédús, bőséges, de nem tapad, töltelék. Én biztos, hogy főzni őket tovább, különösen érdekes változata a hagyományos és az oszét sajt és a répafélék ... de meg kell várni a nyári ... és megtanulják, hogyan lehet sajtot osetinsiky)) ...
Recept: Oszéti pite Pszkovban, hogyan főzzük gyorsan és ízletes otthon
Szavazzon, mentse és ossza meg barátaival