Hogyan lehet sört makréla 2 óra alatt egy egyszerű receptet
Az élelmiszerboltok üres polcai, amelyeket az idősebbek még mindig emlékeznek régen a múltban. A boltokban lévő termékek sokfélesége képes kielégíteni minden igényes ínyencet. Azonban a sok bolt kínálatának minősége nem sok kívánnivalót hagy maga után. Nem, a termékek minősége. De túl sok a modern ételben mindenféle E, valamint tartósítószerek, emulgeálószerek és más stabilizátorok.
Azok az emberek, akik nem közömbösek a fogyasztásukhoz, egyre inkább az anyukák és a nagymamák tapasztalataihoz fordulnak, próbálják otthon készíteni az ételeket, minimalizálva a konzervek és a félkész termékek fogyasztását.
Sok olyan étel van, amelyet szokásosan vásárolnak a boltban, ami otthon könnyen elkészíthető. Ma meg fogjuk ismerni a friss makréla gyors és ízletes választékát.
Mi ez a fenevad?
Mielőtt elmondanánk, hogyan kell felvenni a makrélát, jobban megismerjük. Ez egy óceáni hal a skombria családtól. Ez egy értékes élelmiszer hal, hossza 30-60 cm. Hazánkban a polcokon meg lehet találni Atlantic fajta termelt, az Észak-Atlanti-óceán hatalmas területen a szoroson Skagerakk Norvégiában a Földközi-tenger. Amellett, hogy a makréla halászat a szervezeti egységek találhatók, és a legközelebbi rokonai - a képviselők a makréla család, bonito, makréla és tonhal.
Ez a faj nem tartozik az elit fajták közé - az ára viszonylag alacsony. De ez az orsós alakú test és a kék-zöld hátsó, fekete, szelíd csíkokkal díszített hal nem csak ízletes, de nagyon hasznos.
Folsav és egyéb hasznosság
Mindenki tudja, hogy a halak fogyasztása jó egészségre. A húsa könnyen emészthető fehérjét tartalmaz, és legfőképpen a D-vitamint, amelynek hiánya a gyermekek rohamokhoz és különböző felnőttkori egészségügyi problémákhoz vezet.
Ez minden fajta halra vonatkozik, de a makréla az emberi test egyik hasznos forrása:
- Fehérje. 200 gramm termék napi fehérje normát tartalmaz egy felnőtt számára. Ezenkívül ez a fehérje háromszor könnyebben felszívódik az embernél, mint a marhahúsban található fehérje. És még a csirkehús is kevésbé hasznos;
- Omega-3 zsírsavak. A szezonban (ősszel) a hasított test legfeljebb 20% zsírt tartalmaz, amelyek többnyire omega-3 zsírsavak, amelyek megakadályozzák a koleszterin felhalmozódását. Az omega-3 zsírsavak tartalma szerint a termék a zsíros halak listájának vezetője;
- Kálium és foszfor. A kálium és a foszfor jó forrása a testnek. Ezek az anyagok számos enzim részei, amelyek a szervezet kémiai folyamatainak katalizátorai. A kálium része a lágy szöveteknek, és a foszfor a csontváz anyagának alkotóeleme, és javítja az agy működését. A foszfor és a kálium mellett a mikroorganizmus számára fontos egyéb mikrotápanyagok is megtalálhatók a makrélahúsban: szelén, vas, kén, nátrium, cink, mangán;
- Vitaminok. A B, PP, D vitaminok - a hal húsa szinte a B csoport összes vitamint tartalmazza, különösen a B9-folsavból származó, a DNS és az immunsejtek anyagcseréjében és szintézisében részt vevő vitaminokat. És gyakorlatilag nincs versenytárs a D-vitamin mennyisége tekintetében.
Annak ellenére, hogy a makréla zsíros hal, a kalória tartalma alacsony, így az ételek alkalmasak étrend táplálkozásra, beleértve a fogyókúra, amelyek hozzájárulnak a fogyáshoz. A "Mínusz 10 kilogramm" és a keto diéta táplálékában a hal egyike az enni kívánt termékeknek.
Hogyan kell főzni
Miután megtudtuk, hogy az ételek rendkívül hasznosak minden korú és nemű személy étrendjében, itt az ideje, hogy végül főzzünk valamit, így nem csak hasznos, hanem finom is.
A gyönyörű hal főzésének receptje általában egyszerű. A főzésben való népszerűsége ugyancsak összefügg azzal, hogy a halat nagyon könnyű feldolgozni. Szinte nincsenek csontjai, kivéve a bordacsontokat, és a makréla bőre nem terjed ki a mérlegre. Ezért a makrélaből készült ételek elkészítése öröm.
Ez a hal jó és sült salátákban, de jobb, mint egy egyszerű étel "főtt burgonya sózott makréla" csak egy hal fűszeres sózás.
Gyorsan és ízletesen elfogyaszthat egy családi vacsorát, vagy egy kiváló snacket szervez az egyszerű házi betakarításhoz. És hasznosságában biztos lehet benne, hogy 100% -os, mert hal sózásakor csak egy kanál sót és fűszereket használ - csakhogy. Mind friss, mind frissen fagyasztott makréla használható főzéshez.
Száraz hal nagykövete
Hogyan válogathatsz makrélát otthon? Ez elég egyszerű, számos lehetőség van. A legegyszerűbb módja a száraz hal sózás. Ehhez a módszerhez minimális termékre lesz szükséged, és nem kell sós lében elkészíteni.
Tisztítjuk a halat: a bél, eltávolítjuk a fejét. Győződjön meg róla, hogy óvatosan távolítsa el a belső hasán lévő fekete fóliát - keserűséget ad.
Hogyan lehet sózva frissen fagyasztott makréla?
A halakat meg kell felolvasztani. Egy megfelelő méretű edényben, porcelánban vagy élelmiszer-műanyagból öntsünk sót az aljára, 2-3 babérlevélet és borsópapírt helyezünk el: illatos, fehér és fekete.
Az előkészített hasított testek minden oldalról alaposan dörzsölnek egy evőkanál cukor és három evőkanál só keverékével, egy répacskát vagy kaporos esernyőt raknak fel, a babér levelei a hal hasüregébe.
Feldolgozott halak egy tálba, és megszórjuk a maradékot a só és a cukor. Tartsa a kapacitást a hidegben. Három nap elteltével a sózott halat meg lehet enni.
Fűszeres sózás
A fűszeres sós saláta hal nem kevésbé ízletes, és a fűszerek még egy kis ételhez is hozzáteszik a kulináris csemegét. Hogyan kell megfelelően felvenni a makréla sós lében?
A savanyúság előkészítéséhez szükségünk van:
- só - 3 evőkanál. kanál;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- Mustármag - 1 evőkanál. kanál;
- fűszerek - babérlevél, fekete és édes paprika;
- víz - 0,5 liter;
- egy hagymát.
A hasított testet apróra vágják. Vágja a hagymát gyűrűkké. Tegyen mindent a tégelybe. Forraljuk fel a vizet, hogy készítsünk egy sós vizet, adjunk fűszereket, mustárt, sót és cukrot.
A sót és a cukrot teljesen feloldva, hűtsük le a sóoldatot szobahőmérsékletre. Öntsük a hasított testet az edénybe egy sós lében. Az így sózott hal kész lesz a következő napra történő felhasználásra. Gyorsan
Néhány napig tart az edény elkészítése a fent leírt módszerekkel. De van egy lehetőség, hogy pár óra alatt egy illatos ízletes halat kapj. Milyen gyorsan, csak 2 óra, hogy vegye fel a makréla? Szükséges a fent leírt összes termék előállítása a sós lében, majd öntsük az elkészített és a tégelyes hal forró sóoldatába. Két óra alatt élvezheti a csodálatos halételet.
Reméljük, hogy receptjeink segítenek finom halat főzni. Bon appetit!