Guava - hasznos tulajdonságok, alkalmazások és receptek
Mindannyian imádunk valami egzotikus: kultúra, tánc, mozi és még sok más. De sok oroszok kedveltségének vitathatatlan kedve az egzotikus étel, nevezetesen a gyümölcs. Az egyik ilyen gyümölcs a guava. Egyrészt már nem meglepődünk az üzletek polcain, másrészt - mit tudunk róla?
Megjelenés és élőhely
Guava - alacsony fa, elérve a 10 métert, néhány fajta lehet 20 méter magasságban. Hazája - Közép- és Dél-Amerika országai, ugyanazt a növényt termesztik Ázsia, Afrika, Dél és Észak-Amerika szubtrópusi és trópusi csíkjában. A Guava exportáló országok Brazília, Kolumbia, India, Izrael, USA, Mexikó, Egyiptom.
A guava harsánya felszakad. Max. 15 cm hosszú, hosszúkás, ovális alakú, ellentétes, gyakran aszimmetrikus, alatta egy kis szöcske borítja. A sima törzsek, gyakran kis repedésekkel borítva, átmérője 4 milliméter, barna, zöld vagy halvány rózsaszín árnyalatú. A 2,5 cm átmérőjű, világoszöld virágok egyenként, vagy kis virágzásokban nőnek.
A guava gyümölcse zöld vagy sárga alma, kis tubercles. Formában lehet gömb alakú, ovális, kerek vagy körte alakú. A gyümölcs maximális hossza 15 cm. A vetőmagok közé tartoznak a magok, amelyek száma nagyon kicsi és több mint 500 darabig terjed, néhány fajtánál nincs magvak. A hús a fajtától függően fehér, sárga, rózsaszín vagy piros. A gyümölcsöt vékony bőr borítja.
A guava összetétele
Mint minden trópusi gyümölcs, a guava magával hoz egy kis napot is. De ezen, annak előnyei nem korlátozottak, mert számos vitamint és nyomelemeket - csak egy ajándék a testnek. A legértékesebb elemek a kéreg és az éles gyümölcsök.
A guava gyümölcsei tartalmazzák:
- A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, P vitaminok
- Kálium, kalcium, magnézium, foszfor, nátrium
- vas, réz, mangán, cink, szelén,
- fehérjék, zsírok, szénhidrátok
- fruktóz, glükóz, szacharóz
- folsav
- cellulóz
- hamu
- niacin
- tannin, leukocianidin.
A guava kéreg táplálja a szervezetünket ellagsavval, szaponinnal és leucodelphinidinnel. De nem szabad elfelejtenünk, hogy a vitaminok és a nyomelemek aránya a kéregben a növény korától függően változik. Éretlen gyümölcs tartalmaznak nagy mennyiségű kalcium-oxalát, nátrium-oxalát és a kálium, protein, karotin, kvercetin, galikovuyu és ellaginsav, cukormentes és így tovább. Továbbá, az éretlen gyümölcsök különböznek az érett gyümölcsöktől a hexahidroxidifeninsav éter jelenlétében arabinózzal.
A guava alkalmazása a kezelésben
Melyek a guava hasznos funkciói a test számára? Az általános erősítő hatás mellett a guava segít bizonyos betegségek kezelésében.
- A növény antimikrobiális, feszes, baktericid és görcsoldó tulajdonságokkal rendelkezik. Otthon a gyümölcsöket a hasmenés megállítására, az asztma kezelésére, a tüdő és a torok, az epilepszia és a szívbetegség felgyújtására használják.
- A nagy mennyiségű C-vitamin segítségével a gyümölcs hozzájárul a nyirokrendszer erősítéséhez és a test tónusának javításához. A napi használat során normalizálódik a nyomás.
- Erősíti az immunrendszert és visszaállítja az energiát. A guava tea segít megbirkózni a szédüléssel és a gyengeséggel. Az emésztőrendszer javítása érdekében dolgozzon a szívben, és stabilizálja a bőrt érő gyümölcsöt.
- A guavát külsőleg alkalmazzák. A sebek, köztük a fertőzöttek kezelése esetén a zúzott leveleket a bőr érintett területére alkalmazzák. A levelek kivágása segít a bőrbetegségekben. A levelek is segítik a fogfájást, elegendő rágni őket. A kivágás kiváló lázcsillapító és húgycső elleni remedy lesz, kivéve a légúti traktus krónikus betegségeit vagy a szájüreg betegségét. A császár megelőzése érdekében öblítse le a torkát. Az epilepsziával a levélkivonat segít, melyet a gerincbe kell dörzsölni. Szintén szükséges a chorea, a nephritis, a cachexia.
- A Guava egyszerűen elengedhetetlen a csecsemők, újszülöttek, terhes és szoptató anyák egészségéért. Más nők esetében a növény hasznos lesz a menstruációs ciklus szabályozásában. A guava, a felhő és a szeder gyümölcseinek kombinációja újító hatással bír. Ehhez elegendő keverni a guava és a 150 g bogyó gyümölcsét.
Guava a főzésben
A főzés nem hagyta figyelmen kívül ezt a hasznos és nagyon finom gyümölcsöt. Ezért most sok termék a guava a boltokban, és receptek a ételek a guava még nagyobb. A gyümölcsitalokból készültek: gyümölcslevek, koktélok és sok más; saláták, zselé, lekvár és lekvár, szirup, tészta, lekvár, burgonyapürével, fagylalt. Az ízesítő vagy töltőanyagként guavát adnak a jégkrémhez, gofrikhöz, tejtermékekhez és még sok minden máshoz.
Oroszországban a guava még mindig egzotikus gyümölcs, ezért nem minden receptet elsajátítják. Íme néhány olyan népszerű nép, amely tetszene Önnek és vendégeinek.
Jam a guavából.
Szükséged lesz:
Guava - 1 kilogramm
Cukor - 900 gramm
Víz - 420 ml
Az előkészítés módja:
Öntsük a guava a serpenyőben vízzel, hővel és pépzel. Főzzük, amíg a gyümölcsök puhaak, majd tegyük a gézre, amely fedezi egy tálat vagy más edényt, és hagyja az éjszakát, amíg a levet el nem fogy. Töltsön ki 1,5 liter folyadékot, és ne öntsön cukrot. Öntsünk egy serpenyőbe, és forraljuk 6-8 percig. Öntsük a dobozokat és a tönkreteszjük.
Ham a mázzal guavával.
Szükséged lesz:
Ham - füstölt - 2,3 kg
Carnation - 2 teáskanál
Jam vagy guava lekvár - ¾ csésze
Rum sötét - 2 evőkanál
Peach Nectar - 1 evőkanál
Mustár - 1 evőkanál
Olívaolaj - ízlés szerint.
Az előkészítés módja:
Melegítsük elő a sütőt 180 ° -ra. Távolítsuk el a zsírt a sonkából, készítsünk apró vágásokat és helyezzük a szegfűket. Kenje meg olívaolajjal, és körülbelül egy órán keresztül sütjük a sütőben.
Keverjük össze a lekvárt, a mustárt, a rumot és a nektárt. Kenje meg ezt a keveréket hússal, és tegye a sütőbe 30-40 percig.
Guava koktél.
Szükséged lesz:
Guava juice - 1 liter
Vodka - 250 ml
Ginger ale - 1 liter
Lime juice - 2 evőkanál
Menta levél - 1/5 csésze
Jégkockák.
Az előkészítés módja:
Keverjük össze a levét és a vodkát, fedjük le és hagyjuk kihűlni. Öntsük szemüvegbe, adjunk hozzá sört, lime-italt és mentát. Töltse ki a jeget.
Freeze a guavából.
Szükséged lesz:
Guava hús - 1,25 csésze
Lime juice - 3 evőkanál
Narancslé - ½ csésze
Só - ¼ teáskanál
Finomra aprított jég - 1,25 csésze
Menta - több levél.
Az előkészítés módja:
Szeleteljük a guava pépét a faggyú állapotába, és keverjük össze citrommal és narancslevekkel, majd sóval. Öntsük át a szemüveget, szórjuk meg a jeget és díszítjük egy menta lapot.
A guava speciális alkalmazása
Guava nem csak orvosi és gasztronómiai, hanem más területeken is alkalmazható. Például a leveleket arra használják, hogy fekete festéket készítsenek pamut és selyem számára. A fa nagyon igényes a helyiségek tervezésében és díszítésében, emléktárgyak készítésében és fogyasztási cikkek készítésében. Ha egy érett guava gyümölcseit egy dohányfüsttel teli szobába hozza, akkor a szaga megtöri a cigaretta szagát.
Ellenjavallatok
A legfontosabb ellenjavallat az egyéni intolerancia. Ha ezt nem tartják be, alaposan eszik a gyümölcsöt, mert a túlzott bevitel torokirritációt vagy ideges gyomort okozhat.