Ételek Thaiföldön - hogyan kell enni thai, 10 szabály a thaiföldi éttermek, útmutató Phuket
A thai konyhaművészetről sokat írt, de nem sokan tudják, hogyan kell a thai magokat megenni. Első pillantásra a thaiföldi élelmiszer-szabályok kissé bonyolultnak tűnhetnek, de ha beigazolod, akkor nem fogsz felhagyni az új szokásokkal. Ha elfogadja a thaiföldi meghívást, ne féljen hibázni, vagy kérdezze meg, hogyan kell enni ezt a tésztát. Csak pihenjen és élvezze az ételeket! A thaiföldi cégben nem kérdéses, hogy mit kell enni egy étteremben, de hogyan kell ezt csinálni.
Minél több cég, annál szórakoztatóbb
Egy kanál, villa, kés vagy botok?
A legtöbb étel Thais eszik egy kanállal és villával. A késeket csak a konyhában használják, hogy az összes összetevőt apró darabokra vágja. A kanál a jobb (vezető) kezében van, és a villa marad. A már vágott edényeket egy kanállal kell venni, és egy villával segíteni a darabokat egy kanállal. Ha az edényeket meg kell vágni, egy nagy darabot villával kell tartani, és egy kanál kést fog. Ez a szabály a thaiföldi konyha ételére vonatkozik. A thai nem eszik egy steaket kés nélkül. A pálcákat japán, vietnami és kínai élelmiszerekhez használják. Például, egy leves tészta, akkor lesz kiszolgálva egy kanál és botok. A levesekhez és néhány desszerthez használjon speciális mély kanálot. A tésztával készített levest különösebben eszik. A leveshez a kanálnak a bal kezében kell lennie, és a jobb (vezető) botok. Az étkezés minden résztvevője saját mély tálat kap leveszel, ahol piros paprikát, cukrot, halszószot és ecetet kell hozzáadni. Óvatosan húzza ki néhány tésztát a levestől pálcikákkal, és tegye a kanalat. Ezután merítse a kanál a húslevest, és élvezze a levest tésztával. Természetesen meg lehet ragadni a pálcákkal teli tésztát, és közvetlenül a szájába továbbítani, hangosan hallgatni, de ez egy kicsit nem művelt. Ebben az esetben ne felejtsük el a szalvétákat. Rendszerint szerepüket egy toalettpapír dobja. A Thaiföldi üzletekben is speciális kerek szalvétákat kínálnak, középen egy lyukkal. A thaiföldi konyha második szabálya könnyen megjegyezhető: a thaiföldi péksütemények nem tartalmaznak steaket, és nem használnak késsel a thai konyhát.
Már ettél rizst?
Az előző pontból kifolyólag a thaiföldi konyha rizs szabálya folyik. Van egy feje! Amikor éttermet rendel el egy étteremben, akkor megkérjük, hogy hozzon rizst, ha nem szerepel az ételben. Amikor egy nagy céghez megy, Thais rendel egy nagy serpenyőnyi rizst egy párért, és mindegyiket egy kicsit kiszabják. Ne lepődj meg, ha a szomszédod az asztalon kínál rizst, amikor az utolsó majdnem véget ér a tányérodban. Úgy gondolják, hogy túl udvarias vagy, hogy többet kérjen. Thaiföld északi részén minden edényt ragacsos rizszel szolgálnak fel. amit kézzel fognak, dobálnak egy labdával, és beleolvadnak az edénybe, hogy elnyeli a folyadékot és az illatot. A szokásos, párolt rizst evőkanáljuk, vagy a főételhez keverjük, vagy kenyeret fogyasztva. Soha ne keverj pár ételt rizsrel, például, ha rizsed van a tányérodon, és valamit a közönséges tányérból teszel, ne keverd össze mindent, mint egy pilaf, és élvezd mindegyiket külön-külön. Ha valami az asztalra élesnek tűnik, győződjön meg róla, hogy rizst eszik, megnyugtatja a tüzet a szájában. Szinte minden bizonnyal, legalább napi kétszer a thai eszik rizs ételeket. Máskülönben, ahogy maguk is elismerik, nem eszik fel. Emlékezz a thai ételrendre: a rizs, a rizs és a rizs újra!
Mi a reggeli, ebéd vagy vacsora?
Nincsenek külön szabályok minden thai számára, amelyeket reggelire evenek. Még nincsenek egyértelműen meghatározott étkezések. Thais minden idők valami hörcsög, enni három-öt alkalommal egy nap ételeket az ételek között. Nem számít, mit szeretne reggelire: rizs zabkása vagy leves khao tom. sült rizs csirke vagy rizs tészta hal curry - minden lesz finom és egészséges. A thaiföldiek nem az európai konyha különleges szerelmesei. Azonban a legtöbb ázsiaiakhoz hasonlóan a koreaiak nem gondolják az életüket koreai ételek és kimchi nélkül. Tehát a thaifák nem különösebben érdekli a steakeket, rántotta és szalonnát, szendvicseket sajttal, pizzával vagy hamburgerekkel. Ez utóbbi esetben egy húst süthet, majd egy kis kenyeret. Mindazonáltal az amerikai fast food népszerű Thaiföldön. A thai emberek számára készített európai élelmiszer nem étkezés, hanem táplálék. Nagyon kényelmes, hogy szinte minden hely, ahol Thaifák élnek, vannak kávézók. Még ha nem is, a makashnitsy örömmel fog jönni, ahogy megtudjátok, hogy egy toll jele. Reggeltől késő esti óráig a Thaiföldön való étkezés nem jelent problémát, ezért nem aggódhat. Itt van egy másik thai szabály az ötös étkezésről: függetlenül attól, hogy mikor vezetsz, fontos, hogy enni akarsz.
Ossza meg a felebarátoddal
Az étkezés során a thaiföldi gasztronómiai kedvességek egész "családja" nyilvánul meg. Általában az asztalra több étel rendelhető, amelyeket ezután fel kell osztani. Az elv hasonló az oroszországi ünnepi asztalhoz. Az aranyszabály: "hogyan kell egy nagy céget etetni": egy ételből többet kell rendelni, mint az étkezés résztvevői és a rizs. Minél több ember eszik, annál többet kell rendelnie. Az ételek választéka a következő lehet: snack, leves. éles vagy nyugtalan étel - próbálja elérni az étel egyenletes ízét. Ha valaki tényleg valamit szeretne, külön rendelhet. A pincérek örömmel ajánlják Önnek éttermének legjobb ételét, és válaszoljanak az összes kérdésre. A thaiföldi konyha hatszáma a hatodik helyen - megosztja a jó ízeket.
Hogyan kell enni a közös ételeket?
Az első, a második, a harmadik és a komposzt egy zsemlét?
Thaiföldön, ellentétben az európai világgal, nincs szigorú rendje az ételeket. Az asztalon fogod hozni, ami már elkészült. Például az első, aki hozza létre a kötetet. majd tavaszi tekercseket, sült halat, majd salátát. Ha először forró a főzés, miért várjon, amíg le nem hűl. Thais szeret ötvözni mind az öt ízt: sós, édes, keserű, csípős és savanyú. Ezért a főétel enni, a keserű leves, teljesen normális. Egy kis titok: Ha egy nagy céget szeretne etetni, ne felejtse el elmondani a pincérnek, hogy először hozza elő a rizst (sült vagy párolt). És itt van - a thaiföldi étel nyolcadik szabálya: az ízlés teljes spektrumát érzékeli a nyelv receptorai, minden keveredik a gyomorban.
Mint a bors és a só?
Meglepő módon az a tény, hogy egy lyuk egy thaiföldi sókamrában van, és nagyon sok a paprika dobozban. Ne keverje össze a szokatlanul. Az éttermekben és kávézókban szójaszószot és forró halszószot kínálunk chili paprikával - sőt, ez egyenértékű a thaiföldi konyha sójával. Adjon hozzá néhány cseppet, és megváltozik az íze. Néhány otthoni kávézóban már van egy sor fűszer az asztalon: cukor, földbors, fűszeres halszósz és mások. Próbáld ki, de vigyázz az élesre. Minél élesen eszik, annál kevesebb ízlelőbimbójának tüze. Amikor Thaiföldre érkeztem, az éles nem az, ami az, nem is éreztem. Idővel minden rendben volt. Az anyám gyakran panaszkodik, hogy egy csomó borsot dobok az ételeket, amelyeket főzök neki. Légy óvatos a kilencedik szabálynál: sokat sózza és begyűjti az ételeket.
Mit iszunk: vizet, szódát vagy sört jéggel?
Most azt hiszem, rusztikus a vacsorára a királyi családban. Mindenesetre ne habozzon megkérdezni a thaiokat valamitől, örömmel elmagyarázni.