Cikk a táplálkozás értékének gyermekkorban, ingyenes letöltés, a munkavállalók szociális hálózata
A racionális táplálkozás az egyik legfontosabb tényező, amely meghatározza a gyermek normális fejlődését. A legközvetlenebb hatással van életére, növekedésére és egészségére. A megfelelő, kiegyensúlyozott táplálkozás, amely megfelel a növekvő szervezet élettani szükségleteinek, fokozza a különböző kedvezőtlen tényezők ellenállását. Különösen fontos, hogy betartsák a racionális táplálkozás elveit a korai és az óvodás korban. A helyes kiegyensúlyozott táplálkozás alatt olyan táplálékot értünk, amely teljes mértékben megfelel a gyermek testének az alapvető tápanyagokkal és energiával kapcsolatos életkorához kapcsolódó élettani szükségleteinek.
A növekvő organizmus fő műanyaga a proteinek, amelyek elsődleges fontosságúak a gyermekek táplálkozásában. A táplálékfehérje hiánya hátrányosan befolyásolja a gyermekek növekedését, az agykéreg funkciója, az antitestek, a hemoglobin, a hormonok, az enzimek képződésének csökkenéséhez vezet. Nagyon fontos, hogy elegendő mennyiségű kiváló minőségű állati fehérjét biztosítson a gyermeknek, mivel az alapvető fontosságú az esszenciális aminosavak megfelelő fejlődéséhez.
A FATS szintén fontos szerepet játszik a gyermek táplálkozásában. Ők egy védő funkciót végeznek, részt vesznek az összes szervek és szövetek szerkezeti részének kialakulásában, energiaforrás. Nagy jelentőséggel bír a megfelelő fejlődését a gyermek mindenek felett gazdag növényi olajok többszörösen telítetlen zsírsavak, amelyek szükségesek a megfelelő menetét az anyagcsere folyamatok, a kialakulását számos enzim, védő tényezők.
A CARBOHYDRATES a fő energiaforrás, az összes sejt és szövet részét képezik, részt vesznek az anyagcserében, elősegítik a zsírok és fehérjék normális oxidációját.
Ásványi anyagok szükségesek a megfelelő növekedés és fejlődés a csont, izom, hematopoietikus és idegrendszert metabolizmusában részt vevő, hatásos stimulátora vagy inhibitor különböző enzimek és hormonok tartani egy bizonyos szintű ozmotikus nyomás testfolyadékok. Az ásványi anyagok gyermekek iránti igénye is viszonylag magasabb, mint a felnőtteknél. A növekvő organizmus számára különösen fontosak az ásványi anyagok, mint a kalcium, foszfor, vas, magnézium. A kalcium, a foszfor és a magnézium szükséges a csontszövet kialakulásához; A kalcium elengedhetetlen az ideg- és izomrendszer megfelelő működéséhez; a foszfor része az izom- és agyszövetnek, részt vesz a fehérjék és zsírok cseréjében. A hemoglobin fő összetevője a vas, részt vesz az oxidációs redukciós folyamatokban, számos enzim szintéziséhez szükséges. A nátrium és a kálium fontos szerepet játszanak a szabályozásában víz és só cseréjét, és nyomelemeket, réz-karbonát, cink, jód, fluor, mangán és más anyagok, amelyek aktívan részt venni a kialakulását hormonok, enzimek, a szabályozás a redox folyamatokat. A gyermek táplálékában nagy jelentőséggel bír a VITAMINS. Ezek a metabolikus folyamatok szabályozói, kimutatható hatást gyakorolnak a szervezet növekedésére és fejlődésére, elősegítik az immunitás kialakulását, enzimeket, és részt vesznek a hematopoiézis folyamatában. A gyermek testének szükségessége vitaminokban sokkal magasabb, mint a felnőtteknél. Különösen fontos, hogy a gyermek elegendő számú C-vitamint, B-csoportot, valamint zsírban oldódó A, D és E. vitaminokat biztosítson.
A víz maga nem rendelkezik tápértékkel, de anélkül, hogy metabolikus folyamatok nem fordulhatnak elő. A benne oldott vegyi anyagok mozgását végzi, táplálja a sejteket és szöveteket, eltávolítja az anyagcserét, fenntartja a szervezet belső környezetének állandóságát.
A gyermekek táplálékában kötelező a tej és tejtermékek. A tejben sok ásványi anyag van, különösen a kalcium és a foszfor, valamint szinte az összes vitamin. Különösen hasznos a gyermekek tejtermékek rendelkező bakteriosztatikus és baktericid hatását, és amely megnövekedett számú vitaminok B2 és V12.Ochen értékes termék egy csecsemő élelmiszer túró Ez a gazdag fehérjék, aminosavak, sók a kalcium, a foszfor, a kálium. A teljes értékű fehérjetermékek közé tartozik a hús, amely 18-20% állati fehérjét tartalmaz. A hús gazdag foszfor-, kálium-, nátrium-, magnézium-, B-vitamin-sók.
A hal nem kevésbé hasznos, mint a hús. A halak a legmagasabb minőségű fehérje legfeljebb 19% -át tartalmazzák, amelyet emésztettek és emésztettek jobban, mint a hús fehérje.
A tojások szinte az összes szükséges élelmiszer-anyagot tartalmazzák. A tojásfehérje a legközelebb áll a gyermek optimális igényeihez. A tojássárgája lecitint és koleszterint tartalmaz. A tojások gazdag kalcium-, foszfor-, vas-, jód-, A-, D- és B-vitamin sókat tartalmaznak. A tojások jól emészthetők és szinte teljesen felszívódnak.
Vaj tartalmaz kiváló minőségű olaj, amely könnyen emészthető és felszívódik, valamint A és D vitamin A növényi olaj gazdag többszörösen telítetlen zsírsavak, foszfatidok, és a zsírban oldódó vitaminok E és K
Cukor-szénhidrát, amely a bébiétel szükséges terméke. Nagy energiájú és ízes tulajdonságokkal rendelkezik, és nagyon jól felszívódik. A cukor hozzáadása sok ételhez növeli az emészthetőséget és javítja az ízt. A kenyér gazdag szénhidrátokban, növényi fehérjékben, mikroelemekben, a B csoportba tartozó vitaminokban. A búzakenyér könnyebb megemészteni és asszimilálni, mint a rozskenyér. Azonban a rozskenyér nagy mennyiségű B-vitamint és rostot tartalmaz, ami hozzájárul a normális emésztéshez, ezért a rozskenyérnek feltétlenül be kell lépnie a gyermekek étrendjébe.
A gabonafélék és a tészták különböző gabonafélékből (búza, zab, hajdina stb.) Készülnek, és fontos szénhidrátforrást jelentenek. Számos ásványi anyagot és B-vitaminot tartalmaz, valamint növényi fehérjét. A zabliszt és a hajdina dara a leginkább hasznos a gyermekek számára. A búzadarab gazdag vasban, könnyen emészthető és felszívódik. A tészta szénhidrátokban gazdag. A zöldségek, a gyümölcsök, a bogyók és a gyógynövények - számos vitamin, ásványi sók, nyomelemek és egyéb tápanyagok fő hordozói. Ezek gazdag szerves savak, amelyek serkentik az emésztőrendszer kiválasztását és növelik az emésztőnedvek enzimatikus aktivitását. A táplálkozás a gyermekek széles körben használják a burgonyát. C-vitaminban gazdag, magas minőségű fehérjéket, kálium- és foszfor-sót, B-vitaminokat, sok keményítőt tartalmaz. A gyümölcsök közül a legelterjedtebb az alma, sok cukor, pektin, aromás savak, könnyen emészthető vas. Az alma sok C-vitamint tartalmaz. A szárított gyümölcsök és zöldségek kevesebb C-vitamint és karotint tartalmaznak, de szükség esetén bébiételben is felhasználhatók.
Fontos a korai és az óvodás korú gyermekek táplálkozásának megszervezésében, az étkezés szigorú betartása mellett. Az ételt bizonyos, meghatározott időn belül gyermekeknek kell adni. Nagyon fontos a napi és egyszeri étkezések betartása, melynek szigorúan meg kell felelnie a gyermek korának, fejlődésének és egészségi állapotának. A bőséges adagok étvágycsökkenéshez vezetnek, a kicsiek nem okoznak érzést. A rossz étvágyú gyermekeket nem lehet erőszakkal táplálni. Kis mennyiségű vizet vagy gyümölcslevet kínálnak. Bizonyos esetekben először adhatják a második tanfolyamot, hogy először táplálóbb fehérjét tartalmazó ételt fogyasztanak, majd egy kis levest adnak.
A gyermek által kapott élelmiszernek nemcsak az általa fogyasztott energiát kell fedeznie, hanem a szervezet megfelelő növekedését és fejlődését is.
