Brüsszel kelbimbó
(Brassica oleracea var. Gemmifera) - zöldségkultúra. Hagyományosan a Brassicaceae családból származó Káposzta (Brassica) nemzetség faj káposzta kertjének (Brassica oleracea) fajnak tekintendő; egyes modern források nem tekintik a brüsszeli keleket önálló taxonként [2]. és ezt a Brassica oleracea L. fajta fajtacsoportjának tekintjük. ezzel a megközelítéssel a csoport helyes neve a Brassica oleracea Gemmifera Group.
A kultúra terjedésének története
A vadon nem fordul elő. A kelbimbó őse a káposzta levele - Brassica oleracea L. convar. acephala (DC) Alef. növekvő vadon a Földközi-tengeren. ahol az ősi időkben bevezették a kultúrába.
A kelbimbóból Belgiumból származó zöldségtermesztőket vetettek össze. ahonnan behatolt Franciaországba, Németországba és Hollandiába. Carl Linnaeus először tudományosan leírta a káposztát, és Brüsszelt nevezte el Brüsszel belga teherautó-termelőinek tiszteletére. Oroszországban a XIX. Század közepén jelent meg, de a súlyos éghajlati viszonyok miatt nem jutott el. A kelbimbókat széles körben termesztik Nyugat-Európában (különösen az Egyesült Királyságban), az Egyesült Államokban és Kanadában. Oroszországban korlátozott mennyiségben termesztenek, főleg a központi területeken.
Kochanchiki a száron
Kócza egy vágásban
Kochanchiki, elválasztva a szárból
Brüsszeli kelkáposzta - egy kétéves keresztferokozó, nem más típusú káposzta. Az első évben egy henger alakú vastag szár magassága 20-60 cm, és több, a kis vagy közepes méretű levelek slabolirovidnymi vékony levélnyél 14-33 cm hosszú, egy kis mennyiségű finom frakció. Lemez vagy lap zöld szürkés-zöld, a gyenge viaszbevonatot szilárd sima vagy enyhén ívelt élek lapos akár hajlamos kanállal hossza 18-40 cm, szélessége 18-32 cm. Axils a levelek tetején csonka erős szárak vannak kialakítva kicsik (akkora, mint egy dió) kochanchiki. Egy növény 20-40 vagy több kochanchikovot termel.
Az élet második évében a brüsszeli kelbimbók nagyon elágazó virágzó hajtásokat fejlesztenek ki, a növény virágzik és magokat termel. Virágok sárgás, összegyűjtött ecsettel, közepes méretű, szirmokkal emelt élek. A gyümölcs egy több vetőmag. A magok kicsiek, átmérője 1,5-2 mm, gömbölyű, sima felületű, sötétbarna, majdnem fekete. 1 g-ban 200-300 db. magok. A magvak 5 évig megtartják csírázóképességüket.
Biológiai jellemzők
A kelbimbók, különösen az érett növények ellenállnak az alacsony hőmérsékletnek. A káposzta 5-8 ° C hőmérsékleten növekszik. Ugyanakkor a legmegfelelőbb hőmérséklet a növekedés a palánták nappali hőmérséklet és 12-15 ° C-os éjszakai 8-10 ° C-on Érett növények kelbimbó fajták tartani a hőmérséklet csökkentése a -5-8 ° C-on Egyes nyugat-európai országokban (Hollandiában. Egyesült Királyság), úgy nőtt a télen. Annak ellenére, hogy káposztát tekinthető hidegálló, igénytelen a hő a növény, a legjobb növekedést és a fejlődés hőmérsékleten 18-22 ° C-on
A káposzta egy nagyon higrofás növény, azonban hiánya más típusú káposztát is képes tolerálni, köszönhetően annak erős gyökérrendszerének. A káposzta egy hosszú nap kultúrája, egy könnyű szerető növény, nem tolerálja az árnyékolást, különösen a hajtások és a csíranövény kialakulása során megvastagodott. Nyílt területen kell elhelyezni. Minél több napos nap, annál magasabb a káposzta termése és minősége. A termőképesség iránti igény. A palántafázisban és a rozetta kialakulásában a növényeknek nitrogénműtrágyákra van szükségük. A felesleg azonban a nitrátok túlzott felhalmozódásához vezethet. A kochanchikov foszfor-kálium műtrágyák növekedésével és kialakulásával. A termesztési időszak 135-150 nap.
Kémiai összetétel
A kelbimbó számos hasznos anyagot tartalmaz a szervezet számára. A kis kochanchiki tartalmaz (százalékos nyersanyag) szilárd anyagok - 15,5-17,5% cukrot - 4,6-5,4% keményítőt - 0,5% rost - 1,2-1, 7%, nyers protein - 3,5-5,5%. De a káposzta különleges értéke rendkívül sokféle vitaminból áll. Az élelmiszer szervek káposzta detektált Vitaminok (mg per 100 g nyers anyag) C - 104,4-207,7 mg% karotint - 0,1-0,5 mg%, B1 - 0,13 mg%, B2 - 0,15 mg%, B6 - 0,28 mg%, B9 - 31 mg%, PP - 0,70 mg%. Kelbimbó gazdag ásványi sók nátrium (7 mg%), kálium-(500 mg%), kalcium (40 mg%), a magnézium (40 mg%), foszfor (110 mg%), vas (1,3 mg%), jódot . valamint számos szabad aminosav és enzim. A káposzta összetett biokémiai összetétele számos nélkülözhetetlen élelmiszerterméket, valamint értékes gyógyszert tartalmaz.
A brüsszeli kúp a technikai érettségi szakaszban kel
Brüsszel káposzta töltött egy kosárba
A kelbimbók jól termesztenek a termékeny talajon, nyitott, napos vagy enyhén árnyékos területeken. A káposzta legjobb talajai a szerves anyagban gazdag, enyhén savas vagy semleges pH-értékű, lazacos talajok, amelyek legalább 5,5-szeresek. A bab jó előfutára. gyökérzöldségek, uborka. hagymát. burgonya. paradicsom. Káposzta és a keresztes erdei család más növényei után nem lehet káposzta kórokozót a gyakori betegségek és kártevők miatt. A visszatérő káposzta ugyanazon a helyszínen legfeljebb 4-5 év lehet. A talaj előkészítése magában foglalja mély őszi ásóját, hogy lezárja a növényi maradványokat és szabályozza a gyomokat. Szántás vagy ásás alatt ásványi trágyákat alkalmaznak. 1 m²-en 6 kg tőzegkomposztot, 30-40 gramm ammónium-nitrátot és szuperfoszfátot alkalmazunk. 20-25 kálium-kloridot. A kelbimbó egyik jellemzője a kalcium iránti igény. ezért ősszel kívánatos 200 g / m² mész vagy 200-300 g / m² hamu felhasználása.
A tavasz elején a helyszín borotválkozik. és mielőtt ültetni finoman szánt vagy ásni. A kopepodák kialakulásának késleltetése és a méretük növelése érdekében a friss káposztát nem adják hozzá ehhez a káposztához.
Az ősszel történő termesztés során késő őszig is kaphat termékeket. Ehhez a feltárt gyökerű növényeket pincékbe, üvegházakba vagy üvegházakba vagy más, mérsékelt hőmérsékletű épületekbe helyezik, és a jól nedvesített talajban egymáshoz szorosan egymásba hornyolták. A növekedés folyamatában, a sötétben 3-5 ° C hőmérsékleten áteresztve, a kopepodák kialakulása folytatódik, mivel a növényi tápanyagok kiáramlanak rájuk. Otthon, a zsarukat, a szárral együtt, műanyag zacskókban tárolják 1 ° C hőmérsékleten 2 hónapig.
Vetőmagtermesztés
Mezőgazdasági gépek vetőmag hajtások technológia nem különbözik a vetőmag káposzta és három fő szakaszból áll: a termesztés a királynő sejtek, tartása a téli és a termesztés magokat. A vetőmagvetés ugyanolyan feltételekkel történik, mint az élelmiszeripari célokra. Amikor a betakarítás queen sejtek (mielőtt fagyok) kiválasztásával jól fejlett, jól formált növények nagy és sűrű kochanchiki. A növények levágják az oldalsó leveleket, így az apikális bimbó levelekkel és levélszéllyel 1,5-2 cm-rel a fej feje fölött marad. A télen történő tároláshoz a gyökerekből származó testékeket a homokban temették el, és gyöngyökbe vagy hűtőházakba helyezték őket függőleges sorokban. A királynősejteket 0-1 ° C-os hőmérsékleten és 90-95% -os légnedvességen tároljuk. Szárítás után eltávolítják a petek maradványait. Tavasszal meg kell gyarapítani a gyeplőt. Ehhez 2-3 hét múlva a testeken egy állandó helyre történő leszállás előtt a testeket a nyitott földön temették el. A növényeket a 70x70 cm-es rendszer szerint, amint a talaj lehetővé teszi. A herék gondozása a takarmányozás, a gyomok és a kártevők elleni küzdelem, az öntözés, a herék testkötése és kötése. Eltávolítják, amikor a magok elérik a tejszerű viasz érését. Vágjuk a hajtásokat a gyümölcsökkel, és helyezzük egy lombkorona alatt, vagy rétegbe helyezzük egy olyan területen, ahol a gyümölcsök megérnek.
Fajták és hibridek jellemzői
A bimbócsírák fajtáinak jóváhagyási jeleinek értékelését a kochanchikov tenyésztés 50% -ának kialakítása során az alábbi mutatókra végzik:
- a kochanchikov elrendezésének jellege: kúp alakú vagy henger formájában.
- a koichniki elrendezése: lehet, hogy sűrű elrendezés (egymással szomszédos), közepes sűrűségű (legfeljebb 2 cm távolságig terjedő kopeckák között) vagy ritka (a kopeckák közötti megállapodás több mint 2 cm).
- Kopepodák formája: kerek vagy rövid ovális.
- a méret a kochanchikov: kicsi - legfeljebb 2,5 cm átmérőjű, közepes - 2,5-3,5 cm, nagy - 3,5 cm felett
- A kecske levelek borított leveleinek levele sima és hullámos.
- Sűrűség kochanchikov: sűrű, közepes, laza.
Oroszországban a legelterjedtebb brüsszeli csírafajok a következők:
Hercules. Az All-Russia Research Selection és a vetőmag-zöldségtermesztési intézetben le van írva. Későn érő. A teljes hajtásoktól a technikai érettségig eltelt idő 145-160 nap. A szár magassága 45-60 cm, a kúp alakú kúp alakúak, a formájuk ovális, átmérője 3-5 cm, tömege 10 g, a növény 20-30 kochanchikovot termel. Leaf egy kis kanál alakú lemez, szürke-zöld. A Kochanchiks közepesen sűrű és laza, hullámosított levelekből áll. A főtt káposzta leves ízminősége jó. A kopeckák termelési értéke 0,4-0,6 kg / m². Alacsony hőmérsékleten ellenáll. Az 1950 óta használható az Orosz Föderációban. Ajánlott házi főzéshez és konzerváláshoz.
Egy piszkos. Nagy hozamú, közepes-késői érés. Elég korán kezdődik a sötétzöld kochanchiki kötése. Amatőr növények számára. Téli használatra tervezve.
Rudnef. Nagy hozamú, korai érés. Átmérő: 1-2 sm, kiváló minőség és íz. A magas fagyállóságnak köszönhetően (a mező nem sérül meg mínusz 7 ° C-on) és hosszú távon megőrzi a szárat, a fajta kiváló termékeket kínál az új évig.
Fregatt (F1). Fagyasztásra és friss fogyasztásra tervezték. Kochanchiki majdnem ugyanolyan méretű, szilárd.
Az Explorer (F1). Szüreti, hidegálló. Friss fogyasztásra és feldolgozásra tervezték. A növény közepes magasságú, 80-90 cm magas. A Kochanchiks kerek vagy ovális, súlya 8-14 g, vastagsága 2,5 cm. Az íze kiváló.