Saláta zöldségkultúra, a világon népszerű
Az egyik legelterjedtebb növényi kultúra a világon - egy saláta még mindig kevéssé ismert Ukrajnában. Gyakran a szupermarketekben láthatunk egy képet, amikor az iceberg típusú salátákat néző emberek zavarják, hogy miért olyan drága a káposzta. Érdemes azt gondolni, hogy a többi fejlett országhoz képest a saláta fogyasztása hazánkban még mindig nagyon alacsony. Átlagosan egy ukrán évente kevesebb mint egy kilogramm salátaöt fogyaszt, ami az összes fogyasztott zöldség 0,03% -a, bár az ukrán Egészségügyi Minisztérium által kidolgozott normák szerint csaknem 5 kg-ot kell enni.
Vladimir Krachan, az Agrim-suma (Chisinau, Moldova) agronómája:
- Cégünk salátafűzéssel foglalkozik a Chisinau Andy's Pizza társaságában, amely mintegy 40 nagy pizzériát foglal magában. Salátát termesztünk, főként a "Rijk Zwaan" céget - Afitsion, Locarno, Constance és Fiorett fajtákat. 15 hektáros üvegházunk van, ahol csak salátát termesztünk. A serpenyőben 3 száz darab serpenyőben és az uborka 4000 darabos üvegházzal rendelkezik. Ők is rijkvaanovskoy válogatás. Teljesen biztosítjuk az Andy's Pizza minden vállalkozását paradicsommal, uborkaval és salátával, minden nap 600 kg saláta, 1,5-2 tonna paradicsom és egy tonna uborka.
A salátán egy szállítószalag van. Igaz, még nem egész évben, de ebben az évben meg akarjuk állapítani egész évben. Fűtési kazánt akarunk vásárolni az erdőn, mert a mi gázunk nagyon drága.
Terjeszkedési tervek vannak. További 2 hektár üvegházat építünk a rucola saláta alá. A borsot és a padlizsánt egy üvegházban szeretnénk elkezdeni - ezeknek a növényeknek a nyílt talajművelése nem igazolja magát. Alacsony talajunk van, és a műtrágyák drágák. Az erdei talajt az üvegházakba viszik.
Összehasonlításképpen: az Egyesült Királyságban évente 750-800 ezer tonna káposzta saláta áll elő, ami személyenként körülbelül 14 kg, ez 5-ször több, mint a sárgarépa, és 15-szer több, mint a cukorrépa. Franciaországban évente 7 kg / fő.
Azonban a saláta iránti érdeklődés hazánkban folyamatosan növekszik. Ezt vitatták meg a saláta napján, melyet a Rijk Zwaan Ukraine LLC szervezett meg a kijevi Borispol kerületben lévő Cohort mezőgazdasági társasággal együtt. A rendezvény érdeklődését nemcsak a résztvevők széles földrajza (a kazahsztáni és a moldvai eredetű nyereség), hanem szakmai érdekeik is bizonyítják. Volt olyan saláta- és csomagolóipar, a kiskereskedelmi láncok képviselői és azok, akik első lépéseket tettek a zöldségágazatban.
Murat Shpekpaev, magán vállalkozó (Almaty, Kazahsztán):
- Salátagyümölcsöket akarok készíteni. A kertből 10 hektáron indult, most pedig 6 hektár. Főleg Lollo Biond és Lollo Ross levesaláta. A második évben megpróbálom nőni az iceberget, de nem tudom. Ez egy új technológiára való áttérés kérdése, nem elég tudás, nem elég képzettség. Az árbevétel megkezdődik, a mozgás beindul, csak tavaly az eredmény csak 6 ezer dollár - és ez a DA személyzet fél éve alatt van. Igen, az irodában ülve ugyanazt a pénzt keresheted.
Elemeztem és megértettem, hogy problémám van a termesztés technológiájában, a marketingben, a folyamat szervezésében. Tehát megértettem, hogy most mindenre szükség van. Számos tekintetben segített nekem Szergej Vasilevszkij, a "Rijk Zwaan Almaty" képviseletének vezetője. Ez egy nagyon energikus és hozzáértő szakember. Rögtön azt mondta: "Amit eltemettél a te meződben. Nézd meg, hogyan működnek Ukrajnában. Menj a fűrészelt magokra.
Volt vásárolni az üzbég vetőmagot, de most válok professzionálisnak - rijktsvaanovskie. Végtére is ugyanabban a költségben legfeljebb egy Utah-hektárt kaptam, és most 15-20 tonnát kapok, és a minőség jóval magasabb lesz. És ezzel a salátával a piacon leszek egy "csillag". És amikor létre lehet hozni a szállítószalagot, akkor naponta 500 kg salátamennyiséget tudok átadni. By the way, ebben az évben a levélaláta Astana-ban 2,5 dollár / kilogramm, és a fej - a 7 $ ömlesztve.
Ukrajnában a mutatók sokkal szerényebbek. Mindazonáltal a marketing koordinátor, a Yuri Sologub kulcsfontosságú ügyfeleivel való munka vezetője szerint a saláta magvak éves vásárlása megközelítőleg megduplázódik. Nagyon illusztráló példát mutatott: ha tavaly a Cohort 200 kg salátaöt küldött a cég Fozzy Group napi üzleteinek, akkor ez már körülbelül 2 tonna.
Ez a helyzet indokolja a vezető agrártársaság "Rijk Tsvaan Ukrajna" Vlagyimir Stoletnevu magabiztosan kijelentette: "A saláta forradalom Ukrajnában megkezdődött." És meg kell jegyezni, hogy Sergei Oros, a Beta-Agro-Invest társalapítója (Yasinovataya, Donetsk régió):
- Másfél hónappal ezelőtt ünnepeltük a cég létesítésének huszadik évfordulóját. Elkezdtük az üvegházakat, ahol rózsákat termesztettünk. Az 1990-es években nagyon kevesen figyeltek a földre, és úgy éreztük, hogy ez ígéretes terület. Eddig 37 ezer hektár szántóterület volt. A régió sajátosságai alapján a gabonafélék, a napraforgó termesztésére szakosodunk. A bővítés részeként azonban figyelmet fordítottunk a zöldségtermesztésre, mivel a gazdaság részét képező gazdaságok öntözőrendszert hagytak a megőrzött öntözőrendszerekkel. Elősegítette egy ilyen határozat elfogadását és azt a tényt, hogy nem messze tőlünk egy nagykereskedelmi gyümölcs- és zöldségpiac nyílt meg.
Úgy döntöttünk, hogy nem a mennyiségre, hanem a minőségre kell törekednünk. Egyszerű számítások azt mutatják, hogy a zöldségfélék területe 100 hektáronként növeli a forgalmat, ami megegyezik a gabonafélék területének 10 ezer hektárral történő bővítésével. Ma 100 hektárt tervezünk a zöldségek számára, ezért zöldségszalonokat, főleg a Rijk Zwaan céget veszünk részt. Ezt a céget fejlettebbnek tartjuk, mind a vetőmag termesztésében, mind a technológiai folyamat és értékesítés megszervezésében.
Együtt a vezető agronómus a százéves Vladimir történik a hivatkozás, véleményünk szerint, a mezőgazdasági üzemek, közel mindenhez: kezdve a termelési és befejező Perera-projektek, valamint a tárolás és az értékesítés a végső fogyasztó számára. Ebben a láncban közvetítők nélkül akarunk dolgozni.
Ezt a forradalmat Rijk Zwaan vezeti. A cég a világvezető a saláta-válogatásban, és több mint 150 kereskedelmi fajtát ajánlhat a gyártónak, mind a védett, mind a nyitott területeken. Meg kell jegyezni, hogy ezek mind fajták, és mindegyik ellenáll a zöld saláta.
Nagy érdeklődés a résztvevők között a Nap saláta okozott speciális bemutatót saláták Stanislaw Ovcharek, aki ismertette a fő tartomány riyktsvaa-saláták-ray Ukrajna, beszélt a vonásait típusú és minőségű. Nagy figyelmet fordítottak a cég saláta márkájára is - "Salanova".
A salátanap elméleti része simán beáramlott a gyakorlati életbe. Miután megismerték magukat a "Rijk Zwaan" próbatest demonstrációs helyszíneivel, a résztvevők a "Cohort" agrár-vállalkozás területére mentek.
Itt a salátaöntés technológiájának finomságait a "Rijk Zwaana" szakemberek és a "Cohorts" Vadim Sokhatsky igazgatója szentelte. Azt mondta, hogy összesen (két fordulóban) a saláta 25-35 hektár területet foglal el a gazdaságban, amelynek felét az jéghegyre osztják fel. Érdekes, hogy a termékek itt szinte környezetbarátak. Az a tény, hogy nincs bejegyzett SZR saláta Ukrajnában, és nincs vágy, hogy bajba kerüljenek, Vadim Vladimirovics szerint. Ebben az esetben, ha salátát termesztenek, az agrártársaság komoly nehézségekkel néz szembe. Ráadásul a szélsőséges hőmérsékletek a közelmúltban növelik a fejfájást. Tehát a múltban évekig a saláta területek egy része, amely nem tartotta magasra a nyár közepét, átment az íjászatra.
Az ilyen kockázatok csökkentése érdekében a Rijk Zwaan fenntarthatóbb fajtákat kínál, beleértve a lőfegyvereket,
A "kohor" kiváló minőségű termelésének köszönhetően a saláta korai és nagyon késői termésének köszönhető.
Tehát mindenki, aki úgy dönt, hogy részt vesz ebben a növényi kultúrában, meg kell értenie, hogy milyen problémákkal szembesül. Annak érdekében, hogy a salátagyártás nyereséges legyen, ügyelni kell a palántákra, az értékesítés előtti feldolgozásra és a csomagolásra, tárolásra és szállításra. Végül is a saláta nagyon finom zöldség: a bolt raktárán körülbelül fél napig megőrzi kereskedelmi megjelenését.
Mindazonáltal, a Rijk Zwaan által tartott Field Day résztvevői hangulatának alapján sokan készek forradalmárvá válni és küzdeni a salátaért Ukrajnában.