Paradicsom a saját gyümölcsléjében - egyszerű recept télre ecet nélkül
A paradicsom a kedvenc zöldségünk. Én és a családom nem jelentenek téli paradicsom nélkül, ahogyan sokan gondolják. Ezért nagyon sokat csinálok, a téli házi paradicsom különféle szeleteket. És a paradicsom a saját gyümölcslé, én általában egy különleges számla.
Ma szeretném felhívni a figyelmüket, az idei szezont, a saját gyümölcslé paradicsomát, és talán a legegyszerűbb receptet télen ecet nélkül. Természetesen egész évben vásárolhatok paradicsomokat, de a saját főzéses paradicsomot, még mindig finomabb ízléstelen tél a bolt polcain.
Ügyeljen arra, hogy nézze meg ezeket a recepteket:
Hát kezdjük főzni! Akkor nézzük meg, mi kell a paradicsomot a saját gyümölcsléjünkbe.
Paradicsom saját gyümölcslében a télen
- paradicsom (kicsi) - 3 kg.,
- paradicsom (nagy) - 2 kg.,
- só - 2, 5 evőkanál. l.,
- cukor - 3 evőkanál. l.,
- babérlevél - 2 db,
- szegfűszeg - 2 db,
- borsos illatos borsó - 5 db.
Hogyan főzni a paradicsomot a saját gyümölcslében?
Szétszereljük a paradicsomot, nem válunk nagy méretűvé, még a nagy, és mindenféle nem szabványos paradicsomból is. Kivétel nélkül lemosjuk őket. Kis és közepes méretű paradicsom, a fogpiszkálót a kocsányon átszúrjuk. Ez úgy történik, hogy a héja ne tört ki. bár még mindig előfordul, hogy kitört.
Nagy méretű paradicsomot vágunk, tálaljuk, főzzük, de nem forraljuk fel. Aztán visszaveszünk egy szitára (vagy szemcsékre), töröljük le. A paradicsom tömege bőr és durva mag (bizonyos típusú paradicsom, ez elég tapintható), öntsük egy tiszta serpenyőbe.
Bekerjük a kályhát, felforraljuk, hozzáadunk sót, cukrot, fűszereket, forraljuk 2-3 percig. De addig a pillanattól kezdve készen kell állnia a paradicsomos bankokra. A bankokat jól mossák, majd sterilizálják (ne felejtsük el a fedőt is). A lyukasztott paradicsomot helyezzük el belőle, és nagyon óvatosan, hogy az üvegek ne forrongassanak a forróakból, forró paradicsomlevet töltsünk, fedjük le őket fedővel.
Most még egy serpenyőt (sterilizálni a tégelyeket), az alján egy kis törölközőt rakunk 2-3 alkalommal (vagy rongyot). Paradicsomból palackozunk, vízre öntjük a vállát. Nem szükséges fölöttünk, különben forró víz juthat az üvegbe, de erre nincs szükségünk.
Egy tálat a serpenyőbe helyezzünk, a forrásponttól sterilizáljuk egy fél literes edényt - 8-10 perc, liter - 15-20. De ne felejtsük el, hogy a serpenyőben a dobozok forró tartalmúak. Ez azt jelenti, hogy a sterilizáláshoz öntöző vizet is ugyanolyan hőmérsékletnek kell lennie.
De ez megtörténik, és fordítva, a hideg bankokat a sterilizációra helyezzük. Tehát hideg vizet öntöttünk a potba. És egyébként a bankok felrobbanhatnak, és minden munkád és idő eltávozhat. Kérjük, tartsa be ezeket a szabályokat, majd minden rendben lesz.
Mi eltávolítjuk a sterilizált edényeket, bedobjuk (vagy feldobjuk őket), fejjel lefelé fordítjuk őket, felmelegítjük őket, és hűvösek ebben a helyzetben. Aztán eltároltuk. Így befejeződött a paradicsom saját gyümölcsléjéhez való télen történő előállítása. Egyáltalán nem nehéz, ugye?
És télen kinyitja a paradicsom üvegét, és ne fújja le bárki "fülre", amíg az egész edényt el nem dobja. Így ízletesek, gyönyörűek és nagyon hasznosak. Ügyeljen arra, hogy készítsen ilyen paradicsomot, mert hosszú tél van, és tudja, hogy minden készlet akar. Bon appetit!