Oyster sztyepp vagy osztriga gomba
A Veshenka sztyepe Veshenkovia családjának, a Veshenka nemzetségnek a gomba. Ez egy ehető gomba, jól művelt. Összességében több mint 30 faj tartozik, és az osztriga gomba az egyik legfinomabb.
A gomba latin neve Pleurotus eryngii.
Az osztriga gomba leírása
A kupak átmérője kicsi - 4-8 cm. A kalap húsos, lapos-domború. Amikor a kalap felszívódik, kicsit elakad a közepén. A sapka felülete sima, csak kissé pikkelyes. A kupak alakja helytelen. Éretlen mintákban a szín szürkéspiros, de sárgás lesz, ahogy nő.
A motorházfedél alatt vannak lemezek. A lemezek ritkák, elég szélesek, lefelé, fehér és rózsaszínűek. Az osztriga kagyló lába kicsi - legfeljebb 4 cm magas és legfeljebb 2 cm széles. Alul, szűkül. A lábszerkezet meglehetősen sűrű. A lábak színe fehéres.
A sztyepe népi szaporodási helye
Ezek a gombák gyakoriak Dél-Európában, Észak-Amerikában, Közép-Ázsiában és a volt Szovjetunió országaiban. Természetben a sztyeppéknek gyümölcsös testei a földből fejlődnek. Alapanyagként ezek a gombák növényi maradványokat használnak.
A sztyeppi járvány termesztése
A növekvő osztriga gomba sokkal könnyebb, mint a gomba. Ezek a gombák magas hozamúak és nem egyszerűek, más fajokhoz képest. A sztyeppekénke növekedési rátája jóval alacsonyabb az osztriga gombákhoz képest. Ebben a tekintetben az osztriga gombákat steril, sőt pasztőrözött táptalajon tenyésztik.
Alapján használhatja a blokkgyártás bizonyított technológiáját. Ebben az esetben a micélium körülbelül 3 héten belül fejlődik ki. Az inkubáláshoz tartsa a hőmérsékletet 18-25 fokon belül, miközben alaposan ellenőrizni fogja a levegő páratartalmát, hogy a gyümölcsös testek kötődjenek, a páratartalmat 90% -ban tartják fenn. Amikor az alapanyagok kialakulnak, a páratartalom 80% körül tartható. Ahhoz, hogy a gyümölcsös testek kijönjenek, a perforációkat a zsákokba vágják.
A minőségi gyümölcstermesztéshez ajánlott fedőföldet használni. Ehhez egy tömb, már csírázott gombával, a talaj 3 cm vastagságú fedésére szolgál. A tömegtermelésnél a fedőt gőzöléssel vagy formalinnal fertőtlenítik. A steppe veshenok termesztésének számos sajátossága van, de a folyamat meglehetősen egyszerűnek tekinthető.
A steppe veshenok ízletes tulajdonságai
Steppe osztriga gomba kellemetlen ehető gombák, a hólyagok között az egyik legfinomabbnak számítanak, nem hiába őket "ostyaterméknek" nevezik. Ezek a gombák hihetetlenül népszerűek a kínai konyhaművészetben, ma ők szerették Európában.
Más nemzetségből származó gombák
Az osztriga vagy a caracynal vagy az osztriga gomba egy 3-10 centiméteres átmérőjű kalapot tartalmaz. A kupak alakja tölcsér alakú, carobiform, ritkán levél alakú vagy linguiform. Az osztrák szárnyasok színe meglehetősen változó, a növekedési körülményektől és a gyümölcstermészet korától függ, és szinte fehérről szürke-okkerre változik. A sapka felülete sima.
A húsa húsos, fehér, korában szálas, merev lesz. A pépben nincs különösebb szag és íz. A láb oldalsó, középső, 3-8 cm hosszú és legfeljebb 1,5 centiméter átmérőjű.
