Milyen borok népszerűek Franciaországban - élnek Franciaországban
Ha Franciaországba érkezik állandó lakóhely, akkor biztosan szeretni fogja a bort. És ne csak beleszeretsz, hanem gyakrabban iszom. Végtére is, a francia számára a bor jelen van az asztalon és az életükben nem csak ünnepeken, hanem szinte minden nap. A bor vacsorán és vacsorán részeg, és ha meghívják a vendégeket, megpróbálnak drágább és minőségi borhoz jutni nekik.
Ez azonban nem jelenti azt, hogy az összes francia szenved az alkoholizmusban. Teljesen nem. Először is, ők isznak bort - természetes és hasznos ésszerű mennyiségben, egy ital egy kis erőd. Másodszor nem sokat inni. És ami érdekes - a bort az utolsó helyen között az alkoholos italok függőséget okozhat, még a függőséget sör sokkal több. Egy pohár bor egy vagy két pohár naponta - ez hasznos, lehetséges, hogy konzultáljon a kérdésben semmilyen orvosok. A vörösbor eltávolítja a szervezetből származó sugárzást, továbbá kedvező hatással van a szívre és az erekben. borfogyasztás nem sérti a koordinációs mozgások, és ez nem agresszív viselkedést okoz, különösen gazdaságos a francia, mint az ókori görögök, gyakorlatilag nem inni hígítatlan bort, és összekeverjük vízzel. Tehát mi természetes bor - egy jó ital, amelyet még megszenteli az Egyházat: valójában ez egy vörös borszőlő, az egyetlen az összes folyadékot hozott az oltárhoz, és képes lesz a vér a Szabadító! Franciaország egyaránt termel vörös és fehér bor, kiváló minőségű, és ez szinte az egyetlen ország, ahol nem kell félni, hogy vásárolnak bort, hanem egy veszélyes helyettesítheti. Az ország területén nagyon szigorú minőség-ellenőrzés, de a lényeg nem is az, de az a tény, hogy egy olyan országban, amely gyárt 7 millió tonna szőlőt évente, nem jövedelmező kémiailag előkészítsék a helyettesítő sokkal olcsóbb megvenni szőlő (bár rossz, olcsó -, de természetes !), és bort készítsen rajta. Ezért még a „rossz” francia bor kiváló összetételű és hatása van a szervezetben, és minden bizonnyal nincs olyan ország a világon, ha nem vesz 1-2 euró bor, amely valójában a bor, nem egy víz és alkohol és festék. Beszéljük azokat a borokat, amelyek legnépszerűbbek Franciaországban és külföldön.
Franciaország borászati régióin
Franciaországban nagyon sok borvidék van. Először a kérdés az, hogy mi a borvidék általában? Franciaországban mindez összefügg a történelemmel és a hagyományokkal. Mindegyik régió saját szőlőfajtát termeszt, ezért el kell kezdeni. És mivel a fajták eltérőek, akkor a hiba is. Bár két szomszédos birtokban különböző borok készülnek egy régió területén, azonban a különböző régiókban a technológiák teljesen eltérőek és a termék, azaz a bor nem azonos. Franciaország legfontosabb borászati területei a következők:
De ezen a franciaországi felosztáson a borkészítés elve nem ér véget. Az egyes régiókban még mindig vannak külön Chateaux. A kastély eredetileg "kastélyt" jelent, utal arra a pillanatra, amikor a bárók és hercegek Franciaországban uralkodtak. Természetesen minden herceg és báró, aki tiszteletben tartotta magát, kastély volt, és ott volt, hogy bort készítettek, és a kastély márkája alatt - a tulajdonos címere alatt - a bort később értékesítette. Az évszázadok során sok változatlan formában jöttünk el hozzánk, így minden évben ugyanazokat az ősi technológiákat használják, és minden évben bort készítenek és értékesítenek különböző kastélyokban, és remélhető, hogy a bor ízlése ősidők óta nem változott. Ha a borkészítés központja nem rendelkezik kastéllyal és a hozzá kapcsolódó hagyományokkal, akkor nem "kastélynak" nevezik, hanem "appellációnak" nevezik. Ha nem vagy szakértő, hanem egyszerűen csak Franciaországban élsz, akkor első pillantásra nem értheted meg mindazt a különbséget, amely megkülönbözteti a különböző fajtákat egymástól. Azonban a franciaek számára mindez nagyon fontos, sokan közülük pontosan tudják válaszolni azt a kérdést, hogy milyen bort szeretnek a kastély legnagyobb részében. Úgy vélik, hogy minden kastély / név bora sajátos ízével és aromájával, szokatlan csokorral és így tovább. Ezért, miután Franciaországba költözött állandó lakóhelyként, próbáljon meg különböző vidéki régiókból származó borokat kipróbálni. Valószínűleg érdekelni fogja, és sok új dolog felfedezésére lesz képes.
A francia borok minőségi osztályozása
2) Helyi borok. Ez magasabb szintű. Az ilyen borokat VDP-nek nevezzük. Az étkezőkkel ellentétben már saját csokorjuk van. Az ilyen borokat egy bizonyos szőlőből és egy bizonyos régióból, ahol a fajta nő. Keverje össze más szőlőfajták borával, mert az ilyen bor nem, különben étkezővé válik.
3) Vintage borok. Ez egy drága bor, az ársapacitás a helyi borhoz képest jelentős. A palackra vonatkozó jelölés a VDQS. Ezt a bort egy olyan technológiával állítják elő, amelyet nem lehet megszakítani. A kóstolás kötelező, nem csak a kémiai minőségellenőrzés, hanem a borok kóstolók hagyományainak való megfelelésének értékelése. Szőlőbor gyártásával a borász tudja, hogy ha valamilyen módon megzavarja a technológiát, vagy innovációt mutat, akkor a bor elutasításra kerül. Ez lehetővé teszi a francia borászok számára, hogy évszázadok óta készítsék a legjobb borokat a világon, és ne hagyják el a hagyományokat.
4) Elit borok. Ezek olyan hibák, amelyeket külön kastélyban vagy elnevezésekben és átkelésben végzünk, beleértve a származási helyüket is. A palackra vonatkozó jelölés az AOC. Az ilyen borok üvegenként több mint száz eurót költhetnek, de a minőség ebben az esetben igazolja az elfogyasztott pénzt. Persze, ha megérted a hibát. De még ha nem is, még mindig érezni fogja a drága borok egyedülálló ízét és aromáját, és lenyűgöz majd.
A leghíresebb francia borok
Kezdetével valószínűleg a pezsgőborok költségei állnak, mert az egész világon ismertek. By the way, Champagne bizonyította kizárólagos jogát, hogy pontosan megnevezze azokat a borokat, amelyeket a saját területén készítettek, pezsgõs borokkal. Még akkor is, ha a palack "Champagne" -nak mondja, akkor a bor megjelölésénél még mindig csak "pezsgő fehérbor" írható, ha nem Champagne-ban készült.
Nagyon híres és Bordeaux-i borok. A legtöbb vörösbort itt készítik, így a "burgundi" szó innen származik.
Burgundia egy másik régió, ahol nagyon híres borokat állítanak elő. Ismeretes, hogy Napóleon is szerette a burgundi borokat. A helyi technológiák arra vezetnek, hogy a rájuk készült bor akár száz évig is felállhat, és csak jobb, erősebb és finomabb lesz! A burgundi mind vörös, mind fehér.
A Loire-völgy mindenben gazdag, beleértve a pincészeteket. Itt leginkább fiatal bort fogyasztanak, amelyet nagy mennyiségben állítanak elő. A Loire-völgy sok szempontból táplálja az egész Franciaországot, és ha a különböző régiókban előállított bor mennyiségéről beszélünk, akkor itt a vezetők közé tartozik.
Elzász a fehérbor előállításának egyik fő központja. Ha úgy dönt, hogy Franciaországban él. akkor keresse meg az Elzászot, vagy legalább próbálja meg a helyi borokat. By the way, nem minden bor különböznek és értékesítik az ország egész területén, sokan csak abban a régióban értékesítik, ahol gyártják őket. Ennek azonban nincs negatív hatása a keresletre. A borok valódi ismerősei mindig hajlandóak megvásárolni a bort, amely megnyerte a szívét, még akkor is, ha nemcsak sok pénzt kell adni, hanem hosszú utat is.
A bor tárolásáról Franciaországban
A francia bortermelőknek a bor tárolására vonatkozó módja is nagyon feltűnő. Az a tény, hogy azt pincében kell tárolni alacsony hőmérsékleten és sötétben, nem kérdéseket vet fel. Ugyanakkor a palack alakja is nagy jelentőséggel bír - például egy széles vállú palack nem teszi lehetővé az üveget, amikor a bort öntik. Minden gondolat! Burgundiai boroknál nincs üledék, ezért nincs vállak az üveg közelében.
A parafa anyag nagyon fontos. A legjobb, ha tölgyfa. A francia nagy figyelmet fordít a természetes anyagok használatára. Sajtjukat szőlő és gesztenye levelekbe csomagolják, természetesen a dugók anyagának is környezetbarátnak kell lennie.
A palackokat szigorúan vízszintes helyen kell tárolni. Ettől kezdve a por már nem szándékozik kipréselni. Biztosítani kell, hogy a hajó ne essen rázkódásnak vagy rezgésnek. Ha vásárolt egy üveg minőségű bort, akkor nem ajánlott szállítani sem autóval, sem repülővel. Ha ez elkerülhetetlen (és ez szinte mindig elkerülhetetlen), javasoljuk, hogy az üveget legalább egy hónapig "visszaállítsuk" egy sötét szobában, vízszintes helyzetben és kb. 12 foknál magasabb hőmérsékleten. A franciák ilyen remegő hozzáállása a borhoz azt mondja, hogy ez tényleg valódi borászok nemzete, és ha Franciaországban szeretne bort vásárolni, kiválaszthatja a legjobb terméket.