Ketchup házi készítésű télen ecet nélkül
Már egy éve a télen ketchupot forgatok. Télen, ezzel a ketchupmal zsírozom a pizza tésztát, tésztához vagy gabonafélékhez - rizshez, hajdinahoz használom. A házi ketchup nagyon alkalmas a shish kebab számára. szeletek és egyéb húsételek. Egyszerű, gyors és ízletes. És ellentétben az otthoni ketchup áruházzal, nincs semmi ecet és más gyári kopott levelek.
A házi ketchup összetétele:
- Paradicsom 3 kg;
- Bolgár bors 1 kg;
- Fokhagyma 1-2 fej;
- Forró bors 2 db;
- Cukor 1 üveg;
- Só 1 evőkanál. kanál csúszdával.
Fűszerek házi ketchup készítéséhez:
A habarcsban lévő bors és szegfűszeg nem túl sekély, a mustár magvával együtt,
egy gézzsinóban kösse össze.
A paradicsomot és a paprika mindkét fajtáját egy kombájn vagy egy húsdaráló vágja fel.
Folyamatos keverés közben forraljuk fel a masszát, majd minimálisra csökkentsük a tüzet.
Adjunk hozzá sót és cukrot, főzzük kb. Egy órát. Így stratégiai kutatási menetrendekben konzisztencia: ha azt akarjuk, egy vastag ketchup, majd főzzük tovább, ha sajnálni a lé elpárolog a folyadék és a kívánt ketchup, elég lesz, hogy forrni 40 percig.
Miközben a ketchupot főzzük, sterilizáljuk az edényeket a sütőben 180-200 fokban 20-30 percig a sütő melegítésének idejétől.
Ne felejtsük el forralni a fedelet legalább 15 percig.
A főzés befejezése előtt 15 perccel adj hozzá fűszereket a csomóba és a babérbe.
10 perccel a főzés vége előtt, adjunk hozzá fokhagymát, keverjük össze.
Kirakjuk a ketchupot sterilizált edényeken, feldobjuk, helyezzük a takaró alatt, egészen addig, amíg le nem hűl, körülbelül egy napig.
A hozam körülbelül 2 liter. Számomra egy fotó a dupla rész nem erősen vjatrennogo ketchup, kiderült, 4,5 liter józanság.
Címkék: Előételek Hús nélküli receptek Pepper sweet Bulgarian Tomatoes Fokhagyma