Home Tweaks - egy recept egy fotóval, hogyan kell főzni egy ízletes otthonban
összetevők:
Búzaliszt - 1 pohár
Vaj - 80 g
Cukor homok - 2 evőkanál.
Tojás csirke - 2 db
Tejföl (bármilyen zsírtartalom) - 2 evőkanál.
Só - 0,2 ts.
Hozzávalók karamellához:
Sűrített tej - 1 doboz (380 g)
Vaj - 15 gr
Hozzávalók mázhoz:
Tejcsokoládé adalékok nélkül - 200 gr
Recept otthoni csípéshez:
Először elkészítjük az összetevőket. A csirke tojásokból csak sárgájára van szükségünk, ezért el kell távolítanunk őket. De előtte öblítse le a tojásokat egy szappanoldattal, hogy megszabaduljon a kagylóra halmozott káros baktériumoktól. Ezután finoman törje meg a tojást egy késsel, és a fehérjét egy csészébe dobja, majd a tojássárgáját a másikba. A lisztet a Tweex elkészítéséhez frissen és szitálva kell használni, ezért egy szitát veszünk és gondosan átszúrjuk egy pohár lisztet.
Főzünk édes apróra vágott rövidülést. Tehát van egy marék szitált liszt egy mély tálban. Hozzáadunk egy kis sót és cukrot hozzá. És egy tiszta vágódeszkán feküdt egy darab fagyasztott vajat, és könyörtelenül vágni kezdett egy éles késsel kis darabokra. Ezután hozzáadjuk a fűszeres lisztet a vajdarabokhoz, és tovább dolgozunk a késsel. Meg kell kapnunk egy nagy tésztát. Add hozzá két tojássárgáját, és keverje össze megfelelően. Adjunk hozzá 2 evőkanál tejfölt, és keverjük újra! Ellenőrizze a tésztát - vastag, morgás, heterogén és jól formált legyen.
Hűtsük le és sütjük a kész kekszet. A sütés formája pergamentpapírral van bélelve, egyenletesen elosztva és elosztva a tésztát, tömörítjük azt sűrűn, és eltávolítjuk az űrlapot a hűtőszekrényben. A tészta (vagy inkább az olaj) fél órán át fagyasztható. Ezt követően a sütőt 180 fokosra melegítjük, és a vizsgálathoz elküldjük a formába. Sütjük a tésztát világos arany színű 15-20 percig. Elvittük a szendvicset a szerszámból, és hagyjuk kihűlni, de most elkészítjük a karamellet.
Karamell főzés otthoni csípéshez. A doboznyitó vagy a "nyitó" segítségével kinyithatunk egy serpenyőt sűrített tejjel, és öntsük egy serpenyőbe vastag falakkal. Adjunk hozzá egy darab vajat, és küldje el a serpenyőt a tűzhelybe. Szükségünk van egy gasztronómiai spatulára is, amelyet 20-30 percig állandóan felforrósítunk. Ha a sűrített tej válik vastagabbá és könnyű karamell színt kap, eltávolíthatja a tálat a tüzet. Gyorsan és pontosan felhelyeztük karamell a homokkenyér felületére, mert gyorsan hűlni kezd és sűrűsödik. A karamell egyenletes eloszlása és a máz elkészítése.
Főzés máz az otthoni csípés. Meg lehet öblíteni a serpenyőt, amelyben csak karamellt főztünk, mert a csokoládét meg kell olvasztani vastag falú edényekben vagy vízfürdőben. Törje meg a csokoládé darabot darabokra, és tegye őket egy száraz és tiszta serpenyőbe. Ismét, vegye be a kulináris spatulát, és fokozatosan keverje meg a megolvadt csokoládét 1-3 percig. Összehasonlítva a karamell főzéssel töltött idővel, próbálja megtartani ezt a 3 percet anélkül, hogy elterelte volna, hogy a csokoládé ne égjen, és a kész csésze ennek következtében elkényeztetett. Amikor a csokoládé teljesen megolvadt, a kukoricát öntjük, majd a máz felületét szintre állítjuk, és a csempe burkolatát eltávolítjuk a hűtőszekrényben, hogy lefagyjunk 3-5 órára.
Mi szolgáljuk a kész home csípés. Amikor a Twix fagyasztva van, kihúzza a hűtőből, apró pálcikákká vágja és teával, kávéval vagy egyéb itallal szolgálja.