Hogyan válasszuk ki a megfelelő impregnációt, és válasszunk egy kekszkrémet - egyszerű desszerteket
Hogyan válasszuk ki a megfelelő impregnációt, és válasszunk egy krémet a kekszekhez
Mielőtt megkezdi a keksz átitatását, meg kell határoznia, hogy mely sütemények közül a munkában. Ennek alapján kiválaszthatja az impregnálás egyik típusát, amely elég sok.
A főbb pontok, amelyeknek az impregnálás és a krém kiválasztásán kell alapulniuk:
- színes sütemények
- páratartalom
- fajta tortát
- az impregnálás és a krém harmonikus kombinációja
- sikeres eredmény eléréséhez, képzelni!
Ezek közül a legfontosabbak a konyak, a csokoládé, a tej és a különböző gyümölcs impregnációk (narancs, cseresznye, ribizli és mások).
Mindegyik impregnálás megfelel egy bizonyos típusú keksz kéregnek. Ha például a könnyű süteményeket, akkor a kekszeknek való impregnálásnak ennek megfelelően könnyűnek kell lennie. Továbbá, ha a sütemény sötét (kakaó, csokoládé vagy mások hozzáadásával), akkor gyakorlatilag bármilyen impregnálás alkalmazható a kívánt eredménytől függően (torta).
Nem szabad elfelejteni, hogy ha a sütemények szárazak, akkor több szirupra van szükség, hogy a torta nedves és finomabb legyen. Vagyis ebben az esetben gyümölcsös impregnálás, tejtermék vagy konyak alkalmasak. Ha a sütemények már nedvesek, akkor alkalmas sötéteknek - csokoládénak vagy pálinkának, és könnyű gyümölcsöknek, akkor mindenképpen figyelembe kell venni, hogy a nedves sütemények kizárólag ízléssel impregnáltak.
Ezenkívül fontos szerepet játszik a következetes sütemények konzisztenciájának és ízének impregnálásában és elérésében - meg kell választanod a megfelelő sütési krémeket. Végtére is, kivéve a kekszek impregnálását. amelyek nem teszik lehetővé a sütemény szárítását, fontos íz, vagyis krém.
Az impregnálás mellett számos különböző krém a sütéshez. mint például a puding, alapján a sűrített tej vagy túró, tejszín, tejföl, csokoládé, vanília, gyümölcs, krém karamell vagy mogyorós. Válasszon egy krémet, amire szüksége van, az impregnálás és az íze alapján.
Azaz, ha a torta nedves, és a krémet lehet venni, mint például a dió, ami nem adható a felesleges nedvességet, hanem éppen ellenkezőleg íze lesz. Azonban, ha meglehetősen száraz sütemény, mogyorókrém nem alkalmas, és például tejföl vagy puding, krém lesz egy kiváló megoldás íze, és ellenáll szárazra pároljuk.
A gyümölcskrém a legalkalmasabb egy torta esetében, amelyet gyümölcsszirupzal impregnáltak. Krém-karamell, csokoládé és krém a sűrített tej alapján pompát és ízelítőt ad a cognac, csokoládészirup vagy tejszerű impregnálással impregnált süteményekhez. A fantázia szinte mindig megfelelő, így különböző impregnálás és krémek kombinációival kísérletezhetünk, például - gyümölcs impregnálással és krémmel karamellával vagy sörrel, vagy tejes impregnálással és túró krémmel.
Jobb az impregnálás és a finomítás befejezése után, hagyja hideg helyen 6-8 órát, így a sütemények végül áztatásra kerülnek, és finomak és puhaakká válnak. Jó étvágyat és sikereket, és ami a legfontosabb - emlékezz rá, hogy a fantázia nagyon fontos a főzésben!
Egyéb kapcsolódó hírek: