Hogyan enni kevesebbet fogyni a fejében!
Hogyan enni kevesebbet fogyni? Ezt a kérdést naponta megkérdezi egy hatalmas ember a világon, akik fogyni akarnak, de nincs túl nagy lehetőségük arra, hogy elérjék a céljukat.
Az említettek azonban nem azt jelentik, hogy a tudósok a nátrium-glutamát táplálékkiegészítőt tartalmazó élelmiszerekre támaszkodnának. Egyáltalán nem. Javasolták a glutamátot, de csak az elmék formájában.
Mi az Umami?
Umami ugyanaz a nátrium-glutamát, de csak természetes formájában.
Az étrend-kiegészítő glutamát-nátrium kémiai szerkezete és az elmék ugyanazok, de hatásuk a szervezetre hatalmas különbség.
Az a helyzet, hogy az elmék vagy a természetes glutamát jelen vannak az élelmiszertermékekben más aminosavak és szénhidrátok formájában. A táplálékkiegészítő tartalmaz egy szabad glutamátot is.
A természetes glutamát társulása lehetővé teszi a szervezet számára, hogy szabályozza a kémiai vegyület szintjét, amelyet az élelmiszerből kivonnak. A szervezet soha többé nem metabolizálja a glutamátot, mint amennyire szüksége van.
Az élelmiszer-adalékanyagból származó tiszta glutamátnak nincs olyan molekulái, amelyek visszatartják. És mivel gyorsan és teljesen felszívódik. És ezért mérgező.
Az étrend-kiegészítő glutamát fogyasztása után a vérszintje 8-10-szer növekszik. A természetes glutaminsavban gazdag termékek soha nem okoznak ilyen hatást.
A glutamát-nátrium-kiegészítők testre gyakorolt hatása
Étrend-kiegészítő a glutamát - egy eksitotoksin, azaz az anyag, képes vezetni túlstimuláltságának sejteket, így azok sebződik, és még meghalni.
A legveszélyesebb az agy excitotoxinja, amelyben csak neurotranszmitterként (neurotranszmitter) működik, csak vadon nagy koncentrációban.
Néhány "szakértő" azt állítja, hogy a glutamát-nátrium nem lehet káros, mivel olyan anyag, amely mindig az emberi szervezetben található. Ez egy neurotranszmitter. És nélküle nincs élet.
Ez így van. De éppen ez a szintetikus glutamát veszélye. Igen, jelen kell lennie a testben. De semmiképpen sem lehet túl sok. A neurotranszmitter túladagolása komoly egészségügyi következményekkel jár.
Napjainkban megállapítást nyer, hogy a nátrium-glutamát táplálék-kiegészítő rendszeres alkalmazása végül a következőket eredményezheti:
- szemkárosodás;
- krónikus fáradtság szindróma;
- tájékozódási zavar;
- depresszió;
- tanulási problémák.
Szintén látható a háttérben rendszeres fogyasztása az élelmiszer-adalékanyag a glutamát, nehezebb áramlási betegségek, így Alzheimer-kór, Parkinson-kór, Lou Gehrig-betegség. Egyes tudósok úgy vélik, hogy a mesterséges glutamát szerepet játszhat a szörnyű betegségek egyikének kiváltásában.
Ezen kívül bizonyos embercsoportok, különösen azok, akik asztmás, hatalmas dudor és bevezetése a szervezetbe nátrium-glutamátot pótlás vezethet:
- az egész testben fellépő bizsergés, zsibbadás vagy égő érzés;
- fájdalom a mellkasban;
- légzési nehézség;
- fejfájás;
- álmosság;
- hányinger;
- gyengeség;
- izommerevség (különösen az arc területén).
Azt is meg kell jegyezni, hogy a glutamát receptorok az emberi szívben is megtalálhatók. És ennek következtében ez a táplálékkiegészítő nagy kardiotoxicitással járhat.
Van egy hipotézisünk, hogy a sportolók hirtelen szívhalálát néha a glutamát túladagolása okozza.
Hol van a nátrium-glutamát, és hogyan kerüljük el a találkozást?
A leghatékonyabb az, ha teljesen kizárja az étrendből az összes iparilag előállított élelmiszerterméket, valamint az összes gyorséttermet és még az éttermi ételt is. Majdnem mindegyikük magában hordozza ezt a vegyszert.
Ha nem vagy hajlandó megtagadni magadtól az otthoni ételeket, akkor jobban tanulmányozhatja a termékek címkéit és ellenőrizheti, van-e glutamát.
Ez azonban nagyon nehéz lesz. A mai naptól kezdve a gyártók ravaszokká váltak. Szinte soha nem tesznek tiszta glutamátot termékeikbe, ezért nem határozzák meg az összetevőkben.
De más öntapadós adalékanyagokat is használnak. Az ilyen adalékok közé tartoznak:
- autolizált élesztő;
- kalcium vagy nátrium-kazeinát;
- hidrolizált fehérje;
- élesztőkivonat stb.
Ezen kívül vannak olyan adalékanyagok, amelyek nem mindig, de gyakran glutamátot tartalmaznak, vagy az emésztés során a szervezetben kialakulhatnak. Ezek a következő adalékanyagok:
- aromák;
- fűszerezés ("fűszerek" keveréke);
- helyettesíti a sertés, a marhahús, a csirke ízét;
- szójaszósz;
- szójafehérje;
- malátakivonat;
- árpa maláta;
- módosított enzimek;
- karragén;
- maltodextrin;
- pektin;
- kukoricakeményítő;
- citromsav;
- porított tej;
- zselatin és mások.
Természetes nátrium-glutamátban gazdag termékek, - elme
Tehát eltávolítottuk az összes ipari terméket az étrendünkből. Most van itt az ideje, hogy helyettesítsük azokat, akik gazdagok természetes nátrium - glutamát - elmékben. Ezeknek az élelmiszereknek az alkalmazása az étkezésben segít csökkenteni az étvágyat, ennélfogva enni kevesebbet és fogyni.
Azon termékeknél, amelyekben a legmagasabb koncentráció a fejében megtalálható, tartalmazzák a következőket:
- gomba, különösen shiitake;
- zöld tea (ebben az esetben nem annyit kell fogyasztani, mint a levesek, a zöldség- és a húsételek fűszerezése, és a finomsághoz);
- tengeri kelkáposzta;
- érett paradicsom.
Tehát káros glutamát-nátrium vagy sem - a következtetések
Igen - ártalmas, ha étrend-kiegészítő.
Nem - nem ártalmas, sőt hasznos is, ha az a tudat - természetes glutamát, amely bőségesen jelen van bizonyos élelmiszerekben.