Házi csokoládéfagylalt, recept egy fotóval
- Sárgadinnye 2db
- Cukorpor 60g
- Kakaó 10 g (2 tk)
- Tej 150ml
- Krém 33-35% 300g
Az én kis hároméves lányom szereti a fagylaltot! Lehet, hogy enni annyit, amennyit csak akar :) Meg akarom mutatni egy nagyon egyszerű fagylalt receptet. Igaz, nincsenek fagylaltok, és fagyasztom a formák adagolásában.
Tehát a tömeg megvastagodásának elve emlékeztet a puding előkészítésére. Ráadásul tejszínhabot is hozzáadunk, hogy a fagylaltot puha és finomabbá tegyük.
Első két tojássárgája, a cukorpor és a kakaó habverővel, csak azért, hogy összeszerelje őket.
Melegítsük fel a tejet, és adagoljuk a tojás-csokoládé keverékbe.
Alaposan keverje össze mindent, és öntsön újra a keveréket egy serpenyőbe. Tegye fel a tüzet, és folyamatos keverés közben tegyen megvastagodást.
Most a keverék lehűl. Eközben dobja a tejszínt. Meg kell sűrűsödniük, és a halóban kell maradniuk.
A krémhez hűtött csokoládé krémet adunk.
És alacsony sebességgel megverte a keverőt.
A fagylaltot fél óráig vagy negyven percig a fagyasztóban helyezzük. 10-15 percenként jutunk el a jégkrémbe.
Jégkrém formák, megvásároltam az Ikea-t. Nagyon kényelmesek! És az eskimo mérete pontosan a gyermek tenyere alatt van, és világosak és nagyon kényelmesek fagylaltot :)
A fagylaltot a formákba helyezzük. Ha nincs ilyen, akkor egyszerűen a szokásos tartályban lehetséges.
És tegye be a fagyasztóba, amíg teljesen lefagy. Kb. 3 óra (kis formák esetén)
A palacsinta könnyű eltávolításához elegendő ahhoz, hogy néhány másodpercig forró víz áramlása alatt a szerszámot felhúzza.
