Gombás csirke gomba - recept egy fénykép finom fele
Hogyan kell főzni a csirkemellet gomba - recept és lépésről-lépésre fényképek
Előállítás. A csirkefilé jobb, ha viszonylag nagy méretű. Éles késsel vágja le minden egyes filét vízszintesen úgy, hogy kibontakozzon, mint egy könyv.
Minden darabot meg kell tiltani, hogy 2-3-szor növelje területét. Ez a legjobb, ha egy műanyag zacskót helyez a feltekeredett csirkefilé fölé, és egy sima felületű kalapácsot vagy egy gördülőcsapot használ, hogy megverjen, hogy elkerülje a rostok károsodását.
A filé darabjai átfedik egymást, meglehetősen nagy területet eredményez. Szénezzük a darabokat sóval és borssal. Ha van idő, jó lenne néhány órára saliválni őket.
Az omletthez keverjük össze a tojásokat egy csipet sóval.
Töltsön be egy jól felmelegített serpenyőbe, körülbelül akkora méretben, mint a csirkefilé nagysága. Egy omlettet sütni.
Süssük a gombát hagymával és fokhagymával, fűszerekkel és sóval, hogy megkóstolhassuk.
A csirkemellre rakjon egy pohár omlettet. Ha lehetőség nyílik arra, hogy egy omlett négyszögletes alakot megpirítsunk, még jobb lesz.
Ezután egyenletes réteget szórt gombával és hagymával.
Mindent forgasson egy szoros tekercsbe, kösse össze egy szálat, húzza meg szorosan úgy, hogy jobban megtartja a szerszámot, és helyezze a sütőben süthető formába.
25-30 percig a sütőbe helyezzük, nem kell többé szüksége, különben a csirkehús túlságosan száraz lesz, és ebben az időben a rulettnek ideje lesz.
Amint a tekercset a sütőbe helyezzük, készítsük el a jegesedést, a szójaszózt, a mézet és az olívaolajat. Ahogy a 7-10 perc elhalad, meg kell szerezni a tekercset, zsírozni a mázat és vissza a sütőbe. Ezt az eljárást 3-4 alkalommal meg kell ismételni a sütés során. A máz kellemes, édeskés keleti jegyzetet ad.
A sütés után a legmegfelelőbb várni, amíg az edény teljesen lehűl, majd a tekercs vágásakor nem lesz gond, és jól fogja tartani az alakot.