Fish with marinade receptek fotóval
Kínálunk recepteket finom halak marinádé. Sokféle módon főzheted a halat.
A klasszikus hal recept a marinadában
Ez valójában egy klasszikus, mert a pác készítéséhez csak olyan természetes termékeket használnak, amelyek ízletesek és hasznosak. Nos, sokat kell beszélni, jobb, ha csak megy a recepthez és hozzávalóihoz, és ezek a következők:
- négyszáz gramm filé;
- fél pohár növényi olaj;
- liszt;
- három nagy sárgarépa;
- három fej hagyma;
- paradicsompüré (ha van vágy, akkor használhatja a paradicsomot);
- egy pohár vizet;
- só, bors, zöld ízlés szerint.
Halak készítése a pácéhoz a klasszikus recept szerint:
- Minden egyszerű. Először is érdemes előkészíteni a halat. Függetlenül attól, hogy milyen fajokat használnak, fel kell készülni főzésre. Ehhez a lamellákat és a farok levágásra kerülnek, majd eltávolítják az összes viszgétet és méretet. A gyors pörköléshez a legjobb, ha a halat apró darabokra vágjuk. Ez gyorsítja a sütési folyamatot. Ezután minden darabot liszttel kell összetörni, és sütni kell a serpenyőben, amíg készen van.
- most már folytathatja a marinád elkészítését. Neki meg kell mosni és szárítani az összes szükséges zöldséget.
- Hagymát és sárgarépát csíkokra vágva, és tegyük egy serpenyőbe növényi olajjal, majd főzzük készen. Most adj hozzá paradicsompasztót (vagy zúzott paradicsomot) és fűszereket, hogy ízlelje a marinátot, keverje mindent, takarót és pörköltet tizenöt-húsz percig.
- Ezután adj hozzá egy kis ecetet, vizet, forraljuk fel a pácot, töltsük fel sóval és cukorral. A főzés után azonnal ne öntsük rá a halat. Először érdemes az egész keveréket kihűlni.
- De csak ezt követően halat raknak rájuk. Az edény még nem használható. Először is, érdemes több órára, vagy jobb - éjjel behozni a hűtőbe, és már hűteni.
Hogyan főzzük a makréla egy forró pácban
Egy nagyon érdekes recept, amely kellemes rajongókat szeretne elfogyasztani. Ha az előző opciót hideg formában szolgálják fel az asztalra, ez fordítva történik.
A következő összetevők előállításához:
- két közepes méretű makréla;
- ötven gramm szójaszósz;
- olívaolaj;
- száz gramm balzsamecetet;
- só, cukor és zöld ízlés szerint.
Az előállítási folyamat számos egymást követő lépést tartalmaz, nevezetesen:
Halak készítése forró marinadában:
- Alaposan mossa le a kagylót és tisztítsa meg a mérlegből. Óvatosan húzza ki a csigolyát. Ehhez tartsa a hasított testet a tenyerével, vágja le hátulról, és távolítsa el a csontot. Ezután el kell választani az összes többi csontot, beleértve a bordákat is.
- Miután megtisztították a halat, elkezdheti főzni pác. Ehhez egy edényben keverni kell: ecetet, szójaszózt, fűszereket, sót, cukrot, és az így kapott masszát addig keverjük, amíg a só és a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután öntsük az olajat, és keverjük össze újra.
- A marinád elhagyja a felmelegedést, és a hal összeomlik a só maradványaiban. Ugyanakkor meg kell győződni arról, hogy a pácé nem forralja, de ugyanakkor forróvá válik.
- Ebben a szakaszban a zöldséget hozzáadják a pácéhoz, és eltávolítják a tűzből. A halakat már egy serpenyőbe kell helyezni. A marinád gyorsan kifolyik a halba, és a serpenyő tartalma összekeveredik, majd fedéllel borítja és kb. Fél óráig lanyhul.
Itt általánosságban ez minden, a forró marinadában lévő hal felhasználásra kész. Az étel elkészítésekor számos titkot használhat, amelyek segítenek új ízt és kifinomult ízt adni.
- A fő titok az, hogy nemcsak a makréla alkalmas főzésre, hanem olcsóbb halat is főzni;
- Nemcsak forró, hanem meleg és hideg formában is szolgálhat halat;
- A marinát, amely a tankolás után maradt, salátákhoz és levesekhez használható.
Marináthoz tartozó halak multivariánsban
ez a recept megfelel azoknak az embereknek, akik már rendelkeznek a háztartási készülékek csodájával a házukban. az ételében főtt termékeket a hasznos tulajdonságok és a vitaminok megőrzése jellemzi. Most egyre több ember jut otthonába ez a hasznos egység. Most már menteni lehet, amikor a halakat pácolták.
- minden tengeri hal - három darab;
- négy paradicsom;
- egy vöröshagyma;
- egy sárgarépa;
- növényi olaj, só, bors ízlés szerint.
A recept a pácok alatti, többváltozós sütéshez:
- A halakat alaposan meg kell mosni és tisztítani. Ezután darabokra vágják.
- Minden zöldséget csak mosni kell.
- A sárgarépát, a hagymát és a paradicsomot apróra vágják és aprítják, vagy keverővel vagy darálóval.
- A multivarka tálat növényi olajjal töltötték, a hagymát és a sárgarépát helyezték el. Felülről tedd fel a halakat. A paradicsom őrlése során kapott paradicsom pürét felfelé öntik, zöld színnel díszítve.
- A sót és a borsot ízlés szerint adják hozzá. Mindez egyszerűbb. a multivarker a "sütési" módot ötven percre állítja. Itt, általában, ez minden.
- Csak várni kell, amikor a többváltozós leállítja a főzési folyamatot, és megkóstolja az edényt. Nem különbözik a klasszikus recepttől, de nem kell folyamatosan figyelnie a sütőben lévő tűzforrást, és azt, hogy a halat nem égették ki a serpenyőben.
A folyami hal a marinadában
Igen, vannak az országunkban, és azok, akik inkább a tengeri halat - a folyami lehetőség. Ezenkívül a legtöbb férfi számára a halászat a legfőbb pihenőhely. A nők csak olyan ételeket főzhetnek, amelyeket a férje horgászattal hozott. Mindent meg tudsz csinálni klasszikus módon, csak felforraljuk vagy megsütjük, vagy komolyabban megyünk a főzéshez, például egy folyami halat készítünk a pácban.
Ehhez az összetevőkre van szüksége:
- bármely folyami hal;
- fél pohár ecet;
- háromszáz gramm hagymát;
- fél kiló sárgarépa;
- zöldség, só, bors ízlés szerint.
Hogyan főzni a folyami halakat a pácban:
- Először is el kell különíteni a halat. Ha kicsi, akkor egészben főzhet, és ha nagy, apró részekre kell vágnia. majd tegye egy kis tüzet és készen álljon.
- Aztán jön a zöldségek fordulata.
- A sárgarépát és a hagymát apróra vágják.
- A sárgarépa forraljuk, amíg puha, majd adjunk hozzá hagyma gyűrűket, sót, cukrot, ecetet, és forraljuk a tömeget tizenöt percig. Az ecet miatt a marinádia meglehetősen savanyú.
- Majd vegye fel a marinát egy serpenyőben sült halat. Hűvös, és kiszolgálható az asztalra.
Tőkehal marinadával
Sok recept van a pácolt marhahúsok számára, de a tőkehalat kitűnő íze és aromája különbözteti meg. A család minden tagja értékelni fogja a kulináris művészet remekművét. A következő recept klasszikus.
Ez a recept meglehetősen egyszerű, de a kapott étel nagyon finom és kielégítő. Van egy pácolt hal, ami mind hideg, mind forróságban lehetséges.
A pácok halak készítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:
- egy kilogramm tőkehal filé;
- egy vöröshagyma;
- egy sárgarépa;
- Bolgár bors - egy darab;
- paradicsom vagy paradicsompüré.
A tőkehal főzése marináthoz:
- Kezdje főzés pácéval. Ehhez minden zöldséget csíkokra kell vágni, vagy át kell törölni egy nagy rést.
- A bolgár paprikákat is megtisztítják és apróra vágják. Ha használják konzerv paradicsom, akkor meg kell hámozni és összetörni. Ezt követően a hagymát és a sárgarépát növényi olajban sütjük, majd bolgár paprikát és paradicsomot adunk hozzájuk. Az így kapott keveréket sózzuk és ízesítjük. Mindezeket tíz percig pároljuk közepes hő hatására.
- Az előkészítés második fázisa azzal kezdődik, hogy a korábban kapott marinadát a sütőedénybe helyezzük.
- Tetején feküdt a filé darabja. Minden tetejére öntjük sóval és borssal, és tegyük a sütőbe. A tőkehal körülbelül húsz percig készül.
- De ez nem minden. A harmadik szakaszban a kész halat a kemencéből vettük. Meg kell szakítani egy késsel vagy scapulával, hogy felszívja a marinadát.
- A marinád maradványait fel lehet tenni a halakra, és mindaddig eltávolítani, amíg teljesen le nem hűl. Most minden készen áll a szolgálatra. Tresku felülről díszíthet zöldekkel. Nos, ez már háziasszony üzlet. Ez egy klasszikus változata a főzéshez tőkehal marinadi. Sőt, még sok más lehetőség van arra, hogy az ízletes és egészséges ételek szerelmeseinek is élvezhessék.
Étvágygerjesztő halak marinádával
- hal filé 1 kg
- 2 hagyma
- 1-2 sárgarépát
- 2-3 paradicsom
- vagy 4 evőkanál paradicsomszósz (tészta)
- liszt kenyérsütésre
- növényi olaj
- fűszerek és fűszerek a halak számára
- citromlevet 2 evőkanál
- vagy 1 evőkanál ecetet
- cukrot 1/3 teáskanál
- csipke vagy petrezselyem
- só
Halak marinád recepttel
- töltött pallock 600 gramm
- 2 nagy sárgarépa
- 2 közepes vagy egy nagy hagymát
- 2-3 evőkanál paradicsompürét
- 2 evőkanál ecetet 3%
- 1 teáskanál cukrot
- liszt
- növényi olaj
- só, bors, babérlevél
Halak készítése marinádra:
- Tehát a halat meg kell tisztítani, a fejeket és a farokot el kell távolítani. A filé egyszerűbb, csak mosni és szárítani, apróra vágni. Körülbelül 4-5 centiméter szélesre vágtam.
- Só, bors, és néhány percig hagyja el.
- Ekkor tisztítom mind a sárgarépámat, mind a hagymát.
- Sütéses serpenyő olajjal felmelegszik, minden oldalról lisztre vágott darabok lisztben, és két oldalról sütem. Melegítem a serpenyőt olyan erősen, hogy a hal gyorsan sült, de nem volt teljesen készen.
- Most pácolták. A hagymát félgyűrűsre vágjuk, és a növényi olajban sütjük. Míg a hagyma jön, a sárgarépa dörzsölni egy nagy mazsolát, és küldjön egy serpenyőbe.
- Zöldségeket főzök öt-hét percig. Miután hozzáadta a paradicsompürét és egy kevés vizet, és még öt percig pörkölni hagyta.
- Mostantól ecetet, cukrot, sót, borsot és babérleveleket küldünk a zöldségekbe.
- Összekeveredem, és tíz percig hagyom a tűzön.
- És utána eljutok a "gyülekezethez".
- A pot (ez lehet használni a sütés étel, vagy serpenyőben vastag alsó és nagy oldala), hogy egy réteg halat, zárja a felső pác. Aztán újra és újra. A felső réteg egy pác. 50-70 gramm vízre öntek egy falra, tedd rá a tűzre, és fedővel lezártam. Vízzel - meg kell figyelni, hogy a hal nem úszik benne, hogy a víz eléri az első réteget.
- A libát fel lehet tenni a sütőbe. Megtörtem az üveg fedelét a vízforralóból, most már egy műanyag fogantyúval ellátott fedél van - nem tudom elküldeni a sütőbe.
- Tíz percig hagyom a pisztolyt a legkisebb tűzön. Ez idő alatt a víz elhagyja a halat, és áztatja a halat, és megkapja a marinád illatát és ízét.
- Amikor a marinadában lévő hal kész, nagyon óvatosan eltávolítom a fedelet, hogy a kondenzátum ne jusson vissza a potba.
Kellemes ínyencségek!
Most mindenki örömet szerezhet magának és a vendégeknek a pácok alatt lévő halakkal. A fentiek csak néhány recept, amelyek nagyon népszerűek a modern emberek között. Sőt, még sok más van. Mindegyikük nemcsak otthonosan érezheti magát, hanem olyan vendégek is, akik szívesen megízlelik a halakat a pácok alatt. Ez a fajta hal főzés nem csak ízletes, de nagyon hasznos is. Végtére is, friss zöldségeket használnak, amelyek vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok. A fenti receptek nagyon jól össze vannak kapcsolva minden körettel, így mindenki örömmel fogja ízlését és illatát.