Caesar szósz - fél tányér

előző ◈ a következő

Hogyan készítsük a "Caesar" szószot? A saláta klasszikus változatában a következő összetevők jelennek meg. Összesen négy adag kell legyen. 400 gramm romaine saláta esetében egy kis fokhagymás szegfűszeg, 100 gramm fehér kenyér, 50 gramm olívaolaj, egy tojás, két evőkanál reszelt parmezán szükséges. Mártáshoz: egy citromlé, egy kis Worcester szósz, só, frissen őrölt bors.

A "Caesar" készítmény előállítása

A saláta leveleket le kell öblíteni és leengedni. Tálalás előtt tisztítani kell őket a hűtőszekrényben. Ezután elkezdheti a fokhagymakrém készítését. Egy darab fehér száraz kenyérre van szükség, ideális esetben egy bagettet kell használni. Ezt el kell távolítani a kéregből és kockára vágni. A felek körülbelül egy centiméterrel mérik. Elég 10 perc a sütőben 180 fokos hőmérsékleten, hogy a kenyér szárazon maradjon. Míg a pirítóst főzzük, néhányszor be kell kapcsolni őket. Egy evőkanál olajban egy serpenyőben meg kell kezdeni a fokhagymát, sózva dörzsölni. Néhány perc múlva kirakhatja a krutont, folyamatosan keverni kell. A tálalás előtt a tankolás készen áll. A Caesar saláta klasszikus recept, de frissíthető az ízlésedre. A nyers tojást áttörték a tompa végtől, és egy pillanatra egy serpenyőbe esik, amelyben a víz enyhén forr.

Hogyan készítsünk egy edényt

A takarmányt a következőképpen kell megtervezni. A salátalemez fokhagymával dörzsölve, felülről borított zöldekkel borítva. Felülről minden olajjal megszórva és finoman keveredik. Továbbá a gyógynövényekben sót, borsot adnak hozzá, és mindent összekevernek. Ezt követően az ügy még több csepp Worcester mártással és citromlével marad. A zöldeket újra keverni kell. A "Caesar" szósz nagyon fontos, de ne felejtsd el a bejelentést. Ezután meg kell szakítania a tojást, amely a salátára öntik, és összekeveredik az edényrel. Fentről minden rengeteg sajtral megszórva újra összekeveredik. Az utolsó fordulóban krutont adnak hozzá, majd az egész salátát ismét összekeverik.

Miért kell klasszikusokat választania?

Az étel egyik legfontosabb tényezője a tankolás. A "Caesar" szósz, valójában - a tányér fele. Mivel az összetevők változatosak lehetnek, mindenki kedvenc lehet. A fűszeres mártással azonban a saláta páratlan íze lehet. Ezenkívül a klasszikus "Caesar" tankolás a legjobb a romaine salátával kombinálva. Azonban alkalmas saláta-saláta vagy paradicsomos salátaöntésre.

Caesar mártás típusai

A "Caesar" szósz készítésének kétféle módja van. Az első esetben a fokhagymát és a sót a habarcson túl kell húzni. Hozzáadnak szardellákat, kapárokat folyó vízzel, citromhéjjal, borssal és mustárral. Nem kell abbahagynia a dörzsölést, amíg homogén tömeget nem kap. Ezt követően citromlét adunk a keverékhez, és mindent összekeverünk. Folytassa a sugárral az olaj hozzáadását és folytassa a dagasztást, amíg egységes emulzió keletkezik.

A végén mindent kevertünk reszelt sajttal. A második lehetőség ugyanazokat az összetevőket használja, de a sajtot és a vajot keverővel keverik. Az olajat nagyon lassan kell önteni, amikor a keverő fut. Miután az összes olajat hozzáadta, folytassa az ütést, amíg egyenletes emulziót nem kap. Amikor mindent átvisszük egy tálba, hozzáadunk reszelt sajtot. Ez a "Caesar" szósz legfeljebb három napig tárolható a hűtőszekrényben.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő