Hogyan kell tárolni a bort hordó, műanyag palackok
Ha szeretné tudni, hogy hogyan kell helyesen tárolni a bor, akkor először is, hogy megértsék, hogy ez az ital egy élő organizmus, amely tartósan szivárog mindenféle folyamatokat, amelyek a szem számára láthatatlan, de változó az íze és megjelenése hatására. Ezzel a bor kiderül aromák és ízek.
Ha beszélünk az érés ital időtartamra érés, ez tekinthető egy rejtély, hogy zajlik a hűvös és sötét.
Jellemzők bortároló
Ami a probléma, hogyan kell tárolni a bor és hogy elfogadható-e az általános, minden egyszerű. Meg kell tárolni, nem kétséges, hogy nehéz egy másik - milyen hőmérsékleten kell ugyanabban az időben? És fel lehet használni tárolásra műanyag (vagy más anyagból készült) a palack? Ha az italt „bolt”, akkor nem okoz nehézséget ebben az esetben nem kell, mert a palackokat lezárt elég szoros, így nem kell félni, mint a bajok, mint a tartályok tört, erjesztés és másik oldalon.
De ha a házi bor, ez egy másik kérdés. Sokan nem tudják, hogy a tároló az italt engedélyezett természetes állapotban, ahol lennie kell, és milyen hőmérsékleten. Röviden, megkülönböztetni a bort vásárolt a boltban, és az otthoni. A dolgok, sőt, egészen más.
Az eltarthatósági ideje az ital szőlő
Kezdeni, megtudja, hogy mennyit tud tárolni a bor és hogy ezek milyen viszonyban lehetnek. És függ, elsősorban a cukor, a mérleg a tanninok és savak. Borok megvásárolhatók még nagyon fiatal „kora”, majd tartani egy bizonyos ideig (akár 30 év). De cabernet, nyit például az íze és aromája után 6-7 év. A költségek egy üveg ebben az időszakban jelentősen növekedhet (akár többször is).
Figyeljen! Általában az ital, amely zárva van, akkor is jól tartható és 2 év 2 században. Több pontos idő függ a fenti paraméterek.
Hogyan válasszuk ki a helyet, ahol tárolni?
Régi borospince, amely alapjául szolgált a következtetéseket a helyes tárolását az alkohol leírt a cikkben, és a mai napig tökéletesen megbirkózni feladataikat. Ha egy különlegesen felszerelt pincében nem, és nem tudja, hogy hol tárolja a bor ilyen esetben, akkor mer megnyugtatni - meg lehet csinálni egy magánlakás vagy lakás a helyiségben, ahol lehetőség van arra, hogy a szükséges hőmérsékletet, páratartalmat, világítás, a csend és, természetesen, a kiváló minőségű szellőzést.
Ne tartsa alkoholt hol gyakran megy bármilyen működik! Ez szükségszerűen a titkos helyen található, távol a mindennapi nyüzsgéstől. Ha ez a hely félreeső, sötét lesz és csendes. Ha a tartály az itallal kell közvetlen napsugárzásnak kitett, gyorsan romlik, mert a tárolási idő jelentősen csökken világos szobák. A nap elleni védelem különösen fontos, amikor a fehérborok (szükséges szín megtartása).
Holding az üveget?
Ami a csend, ez azt jelenti, a béke és a hiánya különböző ingerekre, rezgés és rázkódás. Ne vegyen egy üveg bor a kézben ismét, kivéve, ha speciális igény. Igazi ínyencek, mellesleg, próbálja, hogy ne zavarják a bort még törölje le a port a tartályból.
Ezen túlmenően, a páratartalom a szobában kell mérsékelt. Optimálisan - 60-70 százalék. Ha a nedvességtartalom magasabb, akkor elkerülhetetlen, hogy a penészképződést, és ez alacsonyabb, az alkohol kezd gyorsan elpárolog. Ami az úgynevezett „zsugorodás”, ez elég megszokott dolog. Egy év alatt (feltételezve, hogy a megfelelő tárolás) bor „usushivaetsya” mintegy 0,5 százalék. Ha a beltéri levegő túl száraz, a parafa szárad és megrepedt, tömítő plafon és inni, ennek eredményeként lesz intenzívebben párolog.
Figyeljen! Szükséges, hogy az ital öntjük konténerek tárolására a nyak alatt annak érdekében, hogy minimálisra csökkentsék a légréteg. Ezen túlmenően, a bor kell utántölteni rendszeresen. Kiderült, hogy az alacsony páratartalom egyedüli hozzáadott munka utántöltő sebesség kell növelni.
Fontos az is, hogy a levegő, rendszeresen frissítve szabadon mozgatható között konténerek. Ha alacsony minőségű és az állott, akkor még mindig többet árt tárolt bor hordókban. Igyál egy pohár, és semmi jó várja a szagok végül szivárog át a dugót, és beszámol az alkohol. És ez - a közvetlen út a betegség.
Ha beszélünk, hogyan kell tárolni a házban bort közvetlenül a lakásban, az a hely itt, a legtöbb megfelelnek az előírt követelményeket, egy kamra, amely fel van szerelve egy ablak. Ez a hely is nevezik az ablakpárkányon hűtőszekrény. Ezek gyakran találhatók magas épületek a szovjet építése. De ha a megfelelő helyen otthonában, sajnos, nem keres, lehet kapni egy speciális szekrény klímaberendezés. Ez jellemzi az a tény, hogy képes a tartály a szükséges feltételeket az alkohol.
Hőmérséklet tároló üzemmódban
Így többé-kevésbé válogatni, hogyan és hol kell tárolni a bort palackos otthon, de van, hogy menjen vissza a kérdésre, hogy a független produkciókat. Sokan tudják, hogy az emberek gyakran folyamodnak régi technológiák tárolására szőlő ital hordókban. Azonban meg kell jegyezni, hogy nem minden fajta fa előállításához használt hordók, tárolásra alkalmas. Az a tény, hogy a bor erősen hajlik arra, hogy felszívja számos nyomelemet, melyek fából vagy vasból.
Hőmérséklet módban egyaránt érinti a megőrzése bor vagy intenzitását a kölcsönhatás egyéb anyagok / folyadékok. Természetesen a tárhely használható egészen akár műanyag palackok, de nem túl hosszú. Ugyanakkor a bor tárolható, vagy hűtőszekrényben, vagy ugyanabban a pincében.
Figyeljen! Az optimális hőmérséklet a tárolási vörösbor egy expozíció 1,5 év - 16-17 fok.
Amikor a bor tárolására otthon, akkor is figyelembe kell venni olyan tényezőket, mint a napot. A hatását a sugarak, mint általában, nem kívánatos, mert aktiválását váltják erjedés, ami majdnem befejeződött. Ellenkező esetben, hanem a nemes ital azt kockáztatja kapok egy csúnya íz a borecetet.
Jellemzői tároló egy városi lakás
Létrehozása home „borhűtő”, meg kell védeni tárolt bor más termékek esetében, melyek erős ízek károsan befolyásolja az ízét alkoholt. Az a tény, hogy a bor fontos szerepet játszik a nedvszívó, így képes elnyelni a szagokat fél (többnyire ez érinthet bor tárolására műanyag vagy tárolása nyitott palack). Érdemes megjegyezni, hogy a nem kívánt anyagok bejutnak az italt leggyakrabban műanyagból.
Jellemzők tárolása házi bor
És most beszéljünk arról, hogyan kell tartani a házi készítésű bort. Kezdetben fenntartással, hogy erősebb, mint az alkohol, az intenzív ott fermentációs folyamatok játszódnak emelt hőmérsékleten. Ez - az egyik oka annak, hogy a ház borából tárolják sokáig. Általános szabály, hogy a lejárati idő egyenlő maximum 5-7 év.
Másrészt, akkor szükség lehet egy rövid távú tárolása nyitott tartályokban. Ami az üveget, amelyet fel lehet használni ilyen esetekben, a legjobb megoldás az, hogy csak az üveg tartályok (például palackok, nagy palack). A palackozás bor és mit kell tenni az üveget, meg fogja tanulni a fenti képen látható.
És mi van, ha az ital kinyílik?
Figyeljen! Ez, fehér vagy piros szőlő ital készül, különleges szerepet nem játszik. Lighting minden esetben minimalizálni kell, és a páratartalom szintjét kell lennie a tartományban 70-85 százalék. Azonban, igyon meg egy bort kell maxima 14 napon belül befejezni az erjedési folyamatot.
Szintén fontos megjegyezni, hogy van jobb, hogy részesítsék előnyben a üvegpalackok, nem műanyag, mert az üveg nem lép kölcsönhatásba az alkohollal szembeni nemkívánatos kémiai reakciók.
Összefoglalva
Ennek eredményeként, azt látjuk, hogy a szavatossági ideje közönséges asztali borok egyáltalán jelentéktelen. Például egy száraz fehér bor „öregszik” két évvel később. friss ízét uterivaetsya, az ital maga egyszerűen „meghal”. Néhány ugyanazon faj, éppen ellenkezőleg, „ifjúkori évek” különbözőek élességet és ügyetlenség, de idővel, felnövő szerezhet finomkodás. Először is, ez kifejezetten utal vörösborok.
Ha - kezdő, megtudni, hogy mennyi és milyen módon kell tárolni ezt vagy azt a bort inni, akkor nehéz lesz. Emiatt állandóan megpróbálja, valamit változtatni, ha szükséges, és hogy a megfelelő következtetéseket. Így kapsz egy nagyon értékes tapasztalat, amely, mint tudjuk, anélkül, hogy a hiba nem vásárolni.