Az edény túl sózása könnyen megoldható! A kertészek titkai
Gondolod, hogy ez csak a rosszul vagy kezdő háztartásoknál fordul elő? Semmi esetre sem. A levest megmenteni vagy a másodikat sokakhoz hozták, ha nem mondanék meg minden szakácsnak, és többször is. Ennek számos oka van: gondoltam rá, nem számoltam ki a mennyiséget, nem bíztam a receptben feltüntetett arányokban. Aztán megpróbálták megrémülni: az étel elkényeztetett, mert a sós ízlés szégyenletes volt. Mi a teendő - dobd el? Miért, akkor. A tapasztalt gasztronómiai szakértők tudják, hogy minden sült étel "segített". Hogyan kell ezt tenni, és tovább fog menni:
• A túl sózott hús helyreállíthatja a normális ízeket, ha friss vizes mártással hozzáadja a vizet, amelyben főzött. A húst hideg tejföllé is teheti, és addig tarthatja, amíg le nem hűl. Ezután előmelegítsük a kiszolgálás előtt.
• Ha a zöldségből készült salátát túlfogyasztja, akkor folyó fűtött vízzel mosható. Vagy adj hozzá sóztalan összetevőket (a második út nem rontja a saláta táplálkozási értékét).
• A levest, amelyben egyértelműen sok só van, ne adjunk vizet. Jobb apróra vágott burgonya, káposzta, rizs (a recept alapján). Vagy csak felforraljuk az egész burgonyát, és amikor felszívja a felesleges sót, szerezzük be a gumót, és dobjuk el.
• A sózott pörkölt vagy gulyás "újraélesztődik", ha paradicsomot hozzáadunk egy edényhez / serpenyőbe, amelybe az edény elkészítéséhez szükséges. Néhány perc elteltével próbálkozzon - az íze normális lesz.
• Ha burgonyát, rizst vagy tésztát készítesz és véletlenül sózsz, akkor hozzáadhatsz a teljes vízmennyiséghez, forraljuk fel, kapcsoljuk ki a kályhát és mindent néhány percig hagyjunk. Ezután ürítse ki a vizet.
• A "mentés" sózott gombáknak így kell lenni: adj hozzá tejfölt, rizst, lisztet vagy hagymát. Az edény tömegét növelheti friss gombákkal is. Fontos azonban figyelembe venni, hogy a sózatlan gombák önmagukban nem tudják késleltetni a felesleges sót. Meg kell segíteniük az étel megkeverésével a tejföl vagy a citromlevek segítségével.
• A sózott halétel helyreállítása normál állapotban történik, tejföl vagy kováslisztkeverék hozzáadásával. Sózott halak a marinád alatt kijutniuk kell, és töltsön ki egy új pácot, de már friss. Ezután forraljuk és hűtsük le. A főtt halat, amelynek ízét sóssal elkényeztették, három percen belül forralnia kell friss vízben.
Ne rohanjon bele a sózott ételekhez. Jobb a fent leírt módszerek használata, majd élvezze a finom, általában sózott ételeket.