A nitrogén és a szén egyensúlya
A nitrogén és a szén egyensúlya.
A nitrogén és a szén az állati takarmány legfontosabb eleme, és bármely termék szervesanyagának része.
A gyomor-bélrendszerben történő emésztést követően a nitrogéntartalmú takarmány-alapanyagok többnyire a vérbe szívódnak fel, és az emészthetetlen rész ürül. Az állatok testében lévő abszorbeált nitrogéntartalmú vegyületeket a szövetek helyreállítására és a termékek szintézisére használják, részben pedig az anyagcsere végtermékei formájában választják ki a vizelettel.
Ezért az állatok testének nitrogéntartalmának kiegyenlítése érdekében ismerni kell a zsákmányt, a székletet és a vizelet mennyiségét:
A laktáló állatok nitrogénből a takarmányt szintén kivonjuk N-ből
Ahhoz, hogy az egyensúlyt a nitrogén az állati szervezetben, szerint hajtjuk végre, hogy az eljárás tapasztalatok meghatározó emészthetőségének a takarmány, és figyelembe veszik a további vizelet és a tej a szoptató nők használhatják. Így attól függően, a fiziológiai állapotát az állat és a szint a táplálás napi nitrogén egyensúlyt a szervezetben az állat lehet pozitív (késleltetett a szervezetben), negatív (ki a szervezetből), és egy golyó (egyensúly).
A nitrogén egyensúlyánál az állat testében a fehérje növekedését vagy csökkenését számítják ki, mivel elsősorban a szöveti fehérjébe kerül. A száraz, nem zsíros és engedéllyel rendelkező hús (izomfehérje) 16,67% nitrogént tartalmaz.
Ezért a testben levő nitrogént megszorozzuk 6,01-es faktorral, és meghatározzuk a szervezetben elhalasztott fehérje mennyiségét.
A takarmányban lévő szénhordozós anyagok az emésztés során felszívódnak a vérbe, a maradék pedig a testből kiválasztódik, az el nem érő maradványokkal. Ugyanakkor a táplálék emésztése során a gyomor-bélrendszerben metán és széndioxid keletkezik, amelyet bélgázokkal bocsátanak ki. A felszívódott anyagok szenet az intermittáló csere során a szervezetben eloszlik a halasztott fehérjékben és zsírokban, valamint az anyagok oxidációs termékeiben (szén-dioxid). Az anyagok oxidációja során keletkező szén-dioxid kilépő levegővel szabadul fel a szervezetből. Ezért az állatok testének szén-dioxid-egyensúlyának megteremtése érdekében nemcsak a tat, a széklet és a vizelet mennyiségét, hanem a bélgázokat és a kilégzett levegőt is ismerni kell:
A táplálék szenet tartalmazó laktáló állatokban a tej szén-dioxidja is kivonódik.
A szervezet szén-dioxid-egyensúlyának meghatározásához állatkísérletet végeznek, mint például nitrogén egyensúly esetén. Figyelembe kell venni a széklet és a vizelet kiválasztását, valamint a szoptató állatok tejét. A kilépő levegő kibocsátásának elszámolását speciális kísérletekben hajtják végre a gázcseréről a légzőtornyokban.
Gázcsere vizsgálatakor az állat zárt és nyitott légzőtereket használ (3. ábra). A legfontosabb feltétel ebben az esetben a szokásos levegőkompozíció fenntartása a kamrában az állat számára a kísérlet időtartama alatt. A zárt típusú kamrákban a levegőt szivattyúzza a szén-dioxid és a víz elnyelő rendszeren keresztül, majd ismét visszatér a kamrába. Ugyanakkor az oxigént folyamatosan táplálják a kamrába a hengerből.
Ábra. 3. A nagy állatok légzőkészülékének rendszere
Az állati testben lévő szénmérleg alapján számoljuk ki, hogy mennyi fehérje és zsír keletkezik, ha ismert, hogy a fehérje 52,54% szenet tartalmaz, és a zsír 76,5%. A zsírszintézisbe bevitt szén mennyisége lehetővé teszi a szervezet tényleges zsírtartalmának meghatározását.
Így, tudva a nitrogén és a szén egyensúlyát az állat testében, kiszámíthatja a fehérje és a zsír tényleges lerakódását az állat testében vagy a halasztott energia mennyiségében. Ezt nyilvánvalóan a tehenben a nitrogén, a szén és az energia átlagos napi egyensúlyának példája mutatja (12. táblázat).
12. Nitrogén, szén és energia átlagos napi egyensúlya egy tehénnél (VN Bakanov és VK Menkin szerint)
Késleltetett a tehén nitrogén és szén képződött Quantify fehérje (10,9 g • 6,0 = 65,4 g) és a zsír (217,6 g - 34,4g fehérjét 183,2g = A = 239, 5 g).
Ezután kiszámítja a száma késleltetett energia a test miatt tehén fehérje (65,4 g • 23,86 kJ) és a zsír (239,5 g • 39,77 kJ), és így határozza meg a teljes energia lerakódás (kJ 1562 kJ = 9520 + n 082 kJ, vagy n, 08 MJ).