A gombákkal párolt csirkecombok
Értékelés: 0/5
A hétvégén az embereim megkértek, hogy főzzek csirkét. Mi lehet könnyebb? Ez nem marhahús vagy sertéshús, kevesebb baj. A munka útján megvettem a hiányzó termékeket, és folytathatod.
Szükségünk lesz: csirkecombok 8 db. póréhagyma 1 szár, 100 g szalonna, gomba (osztriga gomba vagy kagyló) 300-400 g, fokhagyma 2 fog, száraz fehérbor 350 ml, 1 kis chili bors, só, fűszerek, növényi olaj.
A fűtött serpenyőben öntse a növényi olajat, és finomra apróra vágott fokhagymát adjon hozzá. Sört 1-2 percig. Ez alatt az idő alatt az olaj elnyeli a fokhagyma összes ízét. Ezután vágja szeletelt szalonnát darabokra. Adjuk hozzá a szeletelt póréhagymát, és megsütjük, amíg a szalonna el nem pukkan.
A combok segítségével távolítsa el a bőrt (nincs szükségünk rá), és helyezzük a serpenyőbe. Adjunk hozzá három babérlevet és apróra vágott gombát. Ha az osztriga gombát használja, akkor a legjobb, ha felveszi, étvágygerjesztő. Minden sütés (fanatizmus nélkül).
A serpenyőből tegye mindent egy üstbe, vagy egy serpenyőt vastag fenékkel. Ha van egy mély serpenyővel a fedél, akkor főzni közvetlenül egy serpenyőben.
Pepper chili vágott fel, mentse el a magokat (azok, akik szeretik élesen, nem tudja eltávolítani a magokat), és apróra vágott. Adja Kazanba.
Só és bors. Ezután tegye be a zúzott korianderet (csak megnyomom a marhát), száraz rozmaringot és paprikát. Mindent öntsünk a borral.
Vettem egy doboz bort a bárból, de sajnos üres volt. Úgy tűnik, a nappal megelőzően elakadt a szomjúság ...
És itt az én régi titok segíthet. Vizet kell szednie, hozzá kell adnia balzsam vagy bortalkát, vörös vagy fehér, attól függően, hogy milyen recepthez szükséges borra van szüksége. Ezeket az eceteket legalább a boranyag alapján készítik el, így a címkén olvasható ... Kicsit balra, majd adjunk hozzá egy kis cukrot, ami kiegyenlíti a felesleges savakat. Ezt "bor kivonatnak" nevezem. És valóban az íz nagyon hasonlít a száraz bor ízére. Természetesen ez nem ugyanaz, de szükség esetén ez a titok használható. Legalábbis biztos vagyok benne, jobb, mint a víz. A mártás pikáns ízlése pontosan meg lesz, tesztelve.
Szóval, adjuk hozzá a bort és tegyük fel a pörköltet körülbelül 40 percig.
Az oldalsó tálban főtt rizst vagy tésztát ajánlok. Amikor díszítik a zöldeket.