Nyírfa lé - házi konzervek - konzervek receptek - saját kezek - mesterkurzus,
A nyírfa nedvesség megőrzése otthon lehetséges. Adjunk hozzá cukrot, citromsavat a serpenyőbe a gyümölcslézel, melegítsük fel mindent forralva, és teljesen feloldjuk a cukrot. Ezután törölje át a forró levét a sajtos héj alatt, hogy eltávolítsa az esetleges szennyeződéseket, és forró állapotban, hogy üvegeket öntsön. A palackokat forró vízben, 90 ° C-on 25 percen keresztül kell tartani. és a nyírfaapríték vége van.
Van még több recept a nyírfa reszelésére otthon.
Egy serpenyőben felforraljuk a nyírfa nedvességet.
Egy 3 literes edénybe:
3 evőkanál cukor tetejére, a többit akar:
- 2-4 kört citrom;
- 2-4 kör narancs + 0,5 ts. citromsav;
- 1 tk citromsav;
- száraz menta levelei + 0,5 ts Lim. sav;
- 2 cukorka bármilyen ízzel (duchess, alma, menta) + 0,5 ts. Lim. to-ön.
Adjunk hozzá a cukorhoz a fent felsorolt lehetőségeket, és tegyünk egy üres, előzetesen megmosott 3 l-t. a bankhoz. Ezután rakja be a rácsot több rétegbe behajlított gézzel, és töltse be a forró nyírfa nedvét. Mi felfelé forgatjuk a fedelet, forgatjuk a palackot a takarón levő lével és melegítjük. Hidd el, a lé igazán ízletes és megéri.
A gyümölcslé nem konzerválható. A nyírfa nedvességtartalmának szabályai
A friss nyírfaápot egy napnál hosszabb ideig megőrizni - aminosavakat, enzimeket és egyéb biológiailag aktív anyagokat elpusztító baktériumokat fejleszthet. Ezért a friss gyümölcslevet hosszabb tárolásra kell készíteni.
N1 recept
Szükséges lesz: 25 l nyírlé, 300 g cukor, 1-2 citrom, 100 g mazsola.
Egy tiszta edényben fonott nyírfüleket öntünk, adjunk hozzá mártott mazsolát és citromszeleteket (mag nélkül). Minden jól összekeveredik, és dobozba öntik. Az edényeket fedéllel zárjuk, és szobahőmérsékleten (18 fok) hagyjuk 3-5 napig, hogy a gyümölcslé enyhén fermentálódjon. Ezután tegye az edényeket egy hűvös helyen (hőmérséklet 5-10 fok). Minél alacsonyabb a tárolási hőmérséklet, annál lassabb a fermentáció és annál jobb a gyümölcslé. 5 fokos hőmérsékleten a gyümölcslé 14-20 napig csillog.
N2 recept
30 l nyírlé, 100 rozsliszt, 150 g cukor szükséges.
A nyírfűszernél adjunk hozzá rozslisztet, kis mennyiségű gyümölcslével, cukorral hígítva, és 18 fokos hőmérsékleten járjunk el. Ezután tegye hűvös helyre - 5-10 fok.
N3 recept
Szükséges lesz: 10 l nyírlé, 200 g fekete kenyér, 4 fiatal hajtű fekete ribizli, 100 g cukor
A nyírfa szalmához hozzáadunk szeleteket a szárított fekete kenyérből (szárítsuk meg a kenyeret a sütőben), fiatal rizzsel, cukorral. És hagyja, hogy három napig sétáljon 15 fokos hőmérsékleten. Ezután öntsük a gyümölcslé palackokba vagy palackokba, hozzáadva minden tartályhoz fél teáskanál cukrot. Bankok és palackok levét lezárt fedéllel, hűtőszekrénybe vagy pincébe helyezve - fontos, hogy a hőmérséklet 4 fok legyen. Használhatja az ősök élményét és temetni a palackokat a földbe.
Recept N4
Friss nyírfa gyümölcslé öntenek a palackot, hozzátéve, minden teáskanál cukor, citrom szelet, 5 mosott mazsola és citromsav hegyén egy kést. A palackok eltömődnek és három vagy négy napig szobahőmérsékleten (18 fok) maradnak. Ezután helyezze a palackot egy hűvösebb helyre (4-10 fok).
Egy másik pár recept a nyírfa nedvesség megőrzéséhez
1. recept
Egyszerű modern módszer a nyírlét betakarítására a későbbi felhasználásra
1 liter nyírlétre adjunk hozzá 125 g cukrot és 5 g citromsavat.
Ezután szűrtük, betöltöttük, pasztörizáltuk és fedéllel burkoltuk.
Hasznos nyírfa nedve keverve más gyümölcslevek elő a friss gyümölcsök és zöldségek, valamint, hogy álljon a mentalevél, citromfű, kakukkfű, Hypericum, hársfavirág, csipkebogyó, bogyós gyümölcsök, áfonya.
2. recept
Csak kvass volt, kb. 60 liter szezononként. Gyűjtsd össze a levét, öntsd 20 literes palackokba, adjunk hozzá egy marék mazsolát, akkor egy kis cukrot, kb. 1 kg / palack. Először, a palackokat csak egy sajtos borával kell lefedni, és várni kell az erjedés megkezdéséig, majd helyezzük el a csavart és tartsuk további három napig. Ezután töröld meg és öntsük műanyag palackokat az ásványvíz alatt, jó a parafa. A palackokat a pincében tartottuk. A Kvass nagyon finom, savanyú és frissítő. Mennyit lehet tárolni, nem tudom mondani, mert nyár közepéig ivottunk.
Ne feledd! A gyümölcslé tárolási hőmérséklete nagyon fontos. 16 fokos vagy annál magasabb hőmérsékleten a nyírfaáp gyorsan válik savanyúvá és csípős ízűvé válik.