Milyen vizet kell használni a tea sütéséhez?
Nem elég jó és minőségi teát vásárolni, hanem azt is fontos, hogy jól elkészítsük. A kínai teát eltérő módon főzik, nem pedig Oroszországban. És csak a sörfőzésre vonatkozó szabályokat és ajánlásokat követve élvezheti az ital teljes ízét és illatát, és nem csak esztétikai élményt, hanem jótékony hatást is kaphat.
Az első dolog, amit figyelmet kell fordítanunk arra, hogy a tea pontosan a víz.
Természetesen nagymértékben függ a víz minősége, valamint maga a tea minősége, mert rossz minőségű vízzel elárulhatja a kifinomult és drága teát. Maguk a kínaiak kezdettől fogva húsz húsz vizet termeltek, amelyek alkalmasak teára. De ez a húsz típus valószínűleg nem lesz könnyű, hiszen senki nem fog vízhez jönni, például a Lu Shan hegyéről származó vízesésből vagy a Hui Shan kolostor kő forrásából származó vízből. Az egyetlen dolog, amit ebből a régi listából kaphatunk, az olvadékvíz, amelybe főzheted magad, hűtőszekrényt használok. De ismét, nagyon kevés ember fog részt venni az ilyen víz előkészítésében, bár azok, akik szeretnék megtalálni.
Tehát mi legyen a víz. Először is, a teakeveréknek nem szabad szagot adni, de természetes, hogy desztillált vizet is használ, mert halott és nem tartalmaz semmi hasznosat! Holt víz - rossz víz, ponyatnenko ?!
A mai elérhető módszerek a tiszta víz - szűrés, védelme, vásárlása különleges standokon, kivont a tavasz és a vásárlás palackozott.
Nem hivatalos forrásokban úgy vélik, hogy a víztől és a forrásoktól a város 20 km-es körzetében lévő víz alkalmatlan a tea forrázására. Vagyis annál jobb a vízforrás a "piszkos" településekről. Azt is hitték, hogy a kútvíz használata nem ajánlott, általában víz stagnál, és tartalmazhat az emberek káros hatásait.
Ha palackozott vizet készítesz tea elkészítéséhez, akkor figyelni kell arra, hogy lágy legyen. Van egy speciális mutató - "mg-equv", a víz keménysége literenkénti milligramm-egyenértékben kifejezve. Sok vízes palackon ez a mutató meg van adva, és minél alacsonyabb, annál jobb. A víz 4 meq-ig lágy, 4-8 - közepes keménységű, 8 feletti - nehezen alkalmas tea. A kemény víz nagyon keserűvé és tartósabbá teszi az infúziót, és elősegíti a kőbetegség kialakulását.
A víz elhelyezésénél fontos megjegyezni a forrásvíz minőségét, gyakran a csapvíz nem elég ahhoz, hogy csak álljon, még ki kell szűrni. Akik szerencsések, és a csapvíz artéziás vízzel folyik, akkor szerencsés vagy, és a szűrő nem hasznos lehet.
Szűréskor jobb egy új szűrőt használni.