Milyen fagyasztott halat vásárolni

A fagyasztott halak megválasztása a boltban nem egyszerű feladat. Ez a termék nagyon titokzatos a frissesség megteremtése szempontjából. Ezenkívül kiderülhet, hogy a hal tömegének legnagyobb része jég. Ezért a leolvasztás során ez a szám felére csökkenhet. Az egészségügyi normák szerint azonban a jégkrémnek a teljes tömegnek csak öt százaléka kell lennie. Ráadásul a Roskontrol ismételten kimutatta a hamisítást, amikor olcsóbb halat adtak el a drágább helyett.

Ismerje meg, hogyan kell kiválasztani a fagyasztott halat, elég nehéz, de lehetséges. Számos különböző árnyalatot kell figyelembe venni. Beszéljünk róluk részletesebben.

Hogyan válasszunk, és ne tévedjünk?

Mit kell írni a csomagoláson?

A csomagoláson feltétlenül meg kell adni, hogy a termék melyik régióban készült. Érdemes megjegyezni, hogy minél közelebb van a termőhely a fogás helyéhez, annál valószínűbb, hogy a halat csak egyszer fagyasztják be.

A jégpoharat a halon fehérnek és átlátszónak kell lennie. Bármely más árnyalat azt jelzi, hogy a terméket a tárolás és a szállítás során felengedték. Ha a máz megtörik, akkor vastagsága meghaladja az összes normát. A fagyasztott halak fő problémája a leolvasztás. A gyakran felengedett halak gyönyörű és sűrű csomagolásban vannak, és ismét fagyasztva. Ez rossz! Egy ilyen hal mérgezhető.

Próbáljon olyan terméket választani egy ilyen csomagban, amelyben vizuálisan értékelheti a tartalom megjelenését és minőségét. Ha a halbőrben könnyek vannak, és a filé deformálódik, akkor ez rossz jel. Megjegyezzük, hogy ez a mutató nem vonatkozik azokra a halakra, amelyeket a jogi piacokon dobozokból értékesítenek. Ebben az esetben a deformációk jelenléte nem rossz minőségű. Mindez azért, mert a halakat közvetlenül a halászhajón lehet befagyasztani a csomagolók részvétele nélkül. Ennek következtében lefagy, ahogyan azt lefektetik. Nyilvánvaló, hogy maga a csomagolás is hibás és teljesen átlátszó. Ne vásároljon olyan terméket, melyet több réteg élelmiszer-filmbe csomagoltak. Rendszerint annyira tisztességtelen eladók próbálnak nem elrejteni friss árukat.

Sokan azt mondják, hogy a filé sokkal kényelmesebb. Nem szükséges csontokat választani, és így tovább. Azonban nagyon könnyű olcsó árat adni a drágák számára. Ezt a tényt csak szakember szemléltesse. Sőt, a vágási folyamat során a hasított test elveszti a gyümölcslevet, és szárazon fordul.

Ha a halat összességében vásárolják, akkor a kopoltyúit és a bordákat szorosan kell megnyomni a hasított testhez. Még színesnek és homályos szemeknek is világos színűnek kell lennie. Ha be vannak süllyesztve, és a kopoltyúk nyitottak, akkor a halak nem frissek. Ezt bizonyítja az üreges has, és a repülő mérleg. A lazac család halában a sárgult hasa merevségről beszél. Ami a szagot illeti, akkor a boltban a hal, amely szorosan megtelt, nem fogsz szagolni. Ha sikerül, akkor ne feledje, hogy egy minőségi termék egyáltalán nem szaga.

A termék összetételéről

Ami a termék összetételét illeti, nem tartalmazhat semmit, mint a halat és a jeget. Néha E452 - polifoszfátokat adnak a halfilébe. Stabilizátorokként és emulgeálószerekként használják őket. Miután egy ilyen filé felengedett, megjelenése laza lesz. Ezért jobb, ha egész halat vásárol, amelynek van egy fejje. Végtére is elkezd elhalványulni tőle. Ha a fej hiányzik, akkor ennek figyelmeztetnie kell. Természetesen messze van attól a ténytől, hogy egy fej nélküli hal nem friss, de nem lehet megcáfolni. Végül is a fején vannak olyan szemek és kopoltyúk, amelyeken a minőség határozott.

Kapcsolódó cikkek

• A fagyasztott halak fülje

• Melyik hal a legtöbb omega-3 - egészséges Oroszország