Miért ízű a keserű sárgarépa? ² Elég keserű sárgarépát eszik?
Nagyon ritkán hallhatsz a teherautó-gazdák panaszáról: a sárgarépa teteje zöld, a gyökerek nem cukrozatlanok és még keserűek is, a sárgarépák elvesztették a piaci megjelenést ...
Miért válnak zöld színűvé a sárgarépa gyökerei, és ízlés szerint keserűvé válnak, és hogyan lehet megakadályozni?
Egyesek úgy vélik, hogy az ok szolanin - egy toxikus kémiai vegyület (glikozid), amely elő a levelek, gyümölcsökből, szárakból és gumók növények a Solanaceae család: burgonya, paradicsom, padlizsán, paprika és zöldség paprika.
Szolanin növényvédő - a kártevők elleni védekezés, valamint a versenytársak, egyfajta gombaölő és rovarirtó szerek, de az emberek és állatok, lehet mérgező. Mivel csíráztatott burgonyagumókon amelyek felhalmozódnak a nagy mennyiségű solanin hogy a zöld szín a bőr és a cellulóz, zöld gyökerek Sárgarépa fel ugyanazt a „diagnózis”. Bár téved. Nagyon is lehetséges, hogy enni a gyökerei sárgarépa, ami kiderült a zöld a kertben: nem mérgező, de ugyanakkor nem ízletes. Most, hogy eloszlattuk a legnagyobb félelmeket, kiderítjük, mi történt a betakarításoddal.
Miért zöld színű a sárgarépa?
- Kiválasztás: a választott fajta vagy a hibrid egyszerűen nem ellenáll a gyökér gyökerének zöldségének.
- Megjelenés: a gyökértermés eredetileg hosszúkás alakot feltételez (Nantes, Flaccus).
- Vigyázat: késő (vagy egyáltalán nem) időben történő lebonyolítás - a sorok közötti feldolgozás.
- Talaj: megsérti a növény "határait" úgy, hogy a talajt a 15-20 cm-nél közelebb lévő talajjal kezeli.
- Öntözés: a túlzott öntözés vagy a talaj nagy esőzések után történő kipirulása miatt a gyökérzöldségek kiürülnek a talajból.
Élettan és kémia
megelőzés
Elena SEMENCHENKO, agrártudomány kandidátusa, Dnepropetrovsk Növénytermesztési és Sárgadinövény-Intézet kísérleti állomása NAAN