Mely gombák szárítható szárított gombákkal száríthatók, ahol száraz gomba termel
Navigáció rekordok szerint
Melyik gomba szárítható?
A cső nélküli feltétel nélküli vezető a fehér gomba. Szárított is podberezoviki, babetus, kecske, mogyoró, májta, moha. Az igazi mogyoró a szárítás után csak három-négy hónapig fogyasztható.
Ha nem zavar a keserűség tányér gomba, lehet szárítani becslések ősszel, télen és nyáron, gomba, Kajsza Lisztgomba.
A szárított csonthéranyagok - chanterelles ordinary.
Szárításhoz szükséges gombák előkészítése
Mindenekelőtt a gombákat gondosan válogatni és válogatni kell. Ismeretes, hogy a gombák nagyon veszélyesek lehetnek, mert veszélyesek lehetnek az emberre olyan baktériumok esetén, amelyek súlyos mérgezést okoznak. Különös veszélyt jelentenek. ha beleszaladnak a bankokba, ahol közelebb kerülsz. Távolítsa el a csigák és a rágcsálók által károsított gombákat. Tisztítsa meg a törmelékből és mossa le a gombát két vagy három alkalommal folyó vízben. A mosott gombák valamivel hosszabbak lesznek. Néha tiszta egészséges fehér gomba, poderezinoikov és podsozinoviki nem mossa, egyszerűen törölje le egy rongyot.
Rendezzük el a gomba típusát és méretét. A különféle gombafajokat külön kell betakarítani. Kívánatos a lábak és a kalapok elválasztása is. Vastag lábak szeletekre vágva 2-3 cm. A nagy kalapokat több részre vágják.
A gomba szárításának számos módja van. A legelőnyösebb a természetes módon száradó - szárítás a szabadban. Szintén gyakori a mi időnk szárítás a sütőben, a gáz és elektromos kályhák. A gombáknak speciális szárítói vannak, és a falvakban még mindig van egy régi bizonyított módszer a gombák szárítására egy orosz kemencében.
A szabadban a gombákat száraz, napos napokon szárítják. Városi körülmények között egy szárító szoba lehet erkély. A gombákat felfűzve erős cérnát vagy damil úgy, hogy ne érjenek egymáshoz, és megtartsák őket balkone.Chtoby megakadályozza a por és a legyek leült takarnia kell a gézt. Az időjárástól függően a természetes szárítás körülbelül egy hétig tarthat.
A nap folyamán a gombákat a kemencében száríthatjuk. Ehhez több rácsot kell létrehozni erős vezetékkel, nagy cellákkal. Ezeket önállóan lehet megtenni. A gombákat egy rácsra helyezzük és a sütőbe helyezzük. A sütő ajtaját kissé nyitva hagyjuk, hogy a levegő keringése is lehetséges. A hőmérséklet 60 fokos. A szárító gombák a kemencében 8-12 órát vesz igénybe.
A szárított gomba a friss tömeg 10 százalékát teszi ki. A jól szárított gomba száraz, rugalmas és könnyű. A szag és az ízek szerint frissen hasonlít. Ha a gomba nedves, akkor nem szárított. A nem szárított gomba gyorsan penészes lesz. Ha a gomba könnyen lebomlik és összeomlik, akkor túlszárított.
Száríthatja a hallucinogén gombákat is. Például repülj agarik. De ez külön téma azoknak, akiknek meg kell akadályozniuk a szűkített vagy halk versenytársat.