Mely gombákat lehet megfelelően szárított gomba szárítani
Szárított vargányával (talán adom azt a vezető pozícióját), vaj gomba, vargányával és Aspen, gombák, Mokhovikov, kucsmagomba, Kozlyakov, gyromitra esculenta, becslések, gomba. Ha száraz gombát tárolható 2-3 év.
A kemencében a szárítási folyamat kb. 8-10 óra (hőmérséklet - 60 fok). A gombák mossák, szárítják, elkülönítik a lábakat a kalapoktól, vágják a legnagyobb részeket szeletekre.
Csak fonni őket egy szálon vagy elhelyezni valamit. A szárítási helynek száraznak, melegnek és szellőztetettnek kell lennie.
A legalkalmasabb a speciális szárítás.
A szárítás következtében a gombák mennyisége csökken többször, száraznak és könnyűnek kell lennie. Ha nedvességet érez, akkor a gomba nem szárított.
A legmegfelelőbb a szárításhoz a csipke (fehér gombák), valamint a boletus és poderezinoviki. A fő feltétel, a szárítási szabályok mellett - a gombáknak tisztának és száraznak kell lenniük.
A szárítás előtt a gomba nem mosható, de alaposan megszabaduljon a szennyeződéstől és a földtől. Ehhez minden gomba alaposan törölje száraz ruhával.
A száraz gombákat egy szálon, szárítóban vagy sütőben lehet felhúzni. Ha a gombák szárításra kerülnek a helyiségben, akkor levegőt kell cirkulálni, melegnek és nedvesnek kell lennie. Azt is meg kell győződnie arról, hogy a legyek nem repülnek. A kész gomba világosodik és sokszorosára csökken.
Szárításhoz is használhatja a sütőt. A legfontosabb itt meggyőződni arról, hogy a gombák nem égnek, és nem ragaszkodnak a sütő tálcához. A sütőben történő szárításhoz nyársakat, fanyar nyársakat használjunk a shish kebab számára. Nagyon jó gombákat kapnak egy speciális szárítóban - minimális a kockázata annak, hogy elrontsa őket.
Tárolja a száraz gomba száraz zacskóban vagy száraz, zárt üvegedényben.
A gombák betakarításának legoptimálisabb módja a télen szárítás, de nem mindenféle gombát lehet ilyen módon lehullani. Általában szárított fehér gomba, lehet szárítani a boletus poderezozikov. A többi faj jobb, ha főzni, fagyasztani vagy marinálni.
Tetszik a természetes száradás, amikor az egész család megy, és fehér szálakat feszítünk a beszélgetésekhez. Ezután az árnyékba köti őket, de levegő hozzáférést biztosít. Valahol egy hét alatt, ha nem túl nedves az utcán, a gombák már készen állnak arra, hogy hosszú tárolásra vigyék el. A legjobb, ha üvegtálakat készítesz, mert nem hiányoznak az idegen szagok, de végzetes a gomba számára. Zárja le őket a műanyag burkolat alatt, és tegye őket sötét helyre.
Különböző gombákat száríthatsz: fehér, répa, nyír, kecske, - mint a csöves gomba. A lemezszerű szerek is száríthatók - és ősszel ősszel, csirkékkel és gombákkal eshetnek.
A gomba szárítása előtt feldolgozzák. Ha a gomba sérült rágcsálók vagy férgek, akkor az ilyen gomba elhalasztják. Vigyázzon, óvatosan tisztítsa meg a szemetet, öblítse le, csöpögjön le a nedvesség. Ha a gomba teljesen és nem túl piszkos, akkor nedves ruhával törölheti le a szemetet, és megszáradhatja, ahogy van.
A további gombafejeket sapkákra és lábakra lehet osztani. A kalapokat finomabban vágják, ha nagyok. A legszélesebb lábak körökbe vágódnak, és keskenyek.
Száríthatja az elektromos szárítógépben, a levegőben és a sütőben.
Lóghatsz az erkélyen, aki lakik a lakásokban, csak a port takarja gézzel. A szárítás ebben az esetben egy hétig tart.
Ha szárított a sütőben, majd fel a rácsra, a rácsot különböző szintekre lehet helyezni. A gomba nem érinthetõ. Most szárítsuk meg az ajtót, mert a legtöbb nedvesség hagyja el a gombát. A hőmérséklet 60 ° C, 8-10 óra.
Ezután szétterjedt zsákokban, üvegekben.
A szárított gomba könnyűvé és szinte súlytalanul megtartja a gomba ízét. Ettől annyi nedvességet hagy, hogy a szárított gomba súlya tízszer kevésbé friss.
Ha a gomba felborul, akkor megtörik.
A szárított gomba poralakban porítható.
A kis gomba nem vágható. Fehér gombák csak a láb egy részét vágják és külön szárítják. Szöveget vagy sorozatot is beilleszthet.
Gombákat szárítunk. Ezek azonban, amikor öntik, a lábak merevek, de levesben vagy mártásban alkalmasak. Száraz gombák a legjobb, mert akkor lehet adni, és a leves és mártás, hús és a rizs vagy tészta szolgálni.
Minden ehető gomba szárítható.
És jobb, ha a régi nagyapák módszerével csináljuk. Gomba felfűzve erős cérnát súlyos (ha az emlékezetem nem csal - 10-es számú) és a függesztett függőleges helyzetben a padláson vagy a padláson. Nyissa ki a dormer ablakokat.
Így minden szükséges technológia megfigyelhető - a napsütésben, szellőző légáramban és a megfelelő hőmérsékleten.
A legjobb, ha megszáradjuk a cep-et. A szárítási folyamatot tökéletesen hordozzák, majd nagyon jól tartják. Maga a folyamat meglehetősen egyszerű: tisztítjuk a gombákat, az enyémet, kivágjuk a nagyon nagy példányokat darabokra, és egy szálra vágjuk őket. Ezután szárító gombákat szellőztetünk, és megvédjük a legyek és egyéb szúnyogok összegyűjtésétől. A szárított gombát száraz zacskóban helyezzük el, és száraz helyen tároljuk.