Mangó és curry csirke - recept fotóval
A recept a csirke hagyma, paprika, gyömbér, curry, mangó, mazsola és tejszín.
ÖSSZETEVŐK
- növényi olaj 3 Art. kanál
- izzó 1 db
- piros paprika 1/2 darab
- fokhagyma 2 fog
- gyömbér 2 cikk. kanál
- sárga curry por 2 Art. kanál
- 1/2 teáskanál őrölt teáskanál
- mangó 2 darab
- ecet 2 Art. kanál
- víz 1 1/4 csésze
- Csirke 550 gramm
- mazsola 1/3 csésze
- vastag krém 1/2 csésze
- Só és bors - ízlés szerint
Az előkészítés leírása:
Vágd le a hagymát, csirkét, mangót és borsot. Hűtsünk 2 evőkanál olajat egy nagy serpenyőbe közepes lángon. Add hagymát és sütjük, keverjük, amíg puha, körülbelül 5 percig. Adjunk hozzá borsot és egy evőkanál olajat, süssük 2 percig. Add hozzá a currypor és a kömény, főzzük még néhány percig. Szükség esetén adjunk hozzá több olajat. Ezután hozzáadjuk a gyömbért és a fokhagymát, főzzük 1 percig. Öntsük az ecetet, a vizet és adjunk hozzá fél apróra vágott mangót. Növelje a hőt és forralja fel. Ezután csökkentse a hőt és párolja kb. 15 percig, alkalmanként kevergetve. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről. Verte a szósz egy turmixgép, amíg sima. Tegye vissza a mártást a serpenyőbe. Adjunk csirke darabokat és mazsolát. Forraljuk fel, fedjük le, 8-10 percig főzzük. Adja hozzá a maradék mangót és tejszínt. Főzze nagyon alacsony hõmérsékleten körülbelül 1-2 percig. Ne forraljon, különben a mártogatás felborulhat. Adjon hozzá ízesítőket. Ha a mártás túl édes, adj hozzá egy kis ecetet. Ha a mártás nem elég édes, adj hozzá egy csípős cukrot. Só és bors. Díszítjük a korianderrel. Tálaljuk a rizs mellé.